Resep Sate Kere Khas Solo yang Enak dan Mudah
Merdeka.com - Pernah mencicipi sate kere? Ini termasuk kuliner kaki lima yang populer di Solo dan Yogyakarta. Makanan ini disebut sate kere alias sate miskin, karena terbuat dari bahan-bahan yang terjangkau untuk kelas ekonomi menengah ke bawah. Pasalnya, zaman dahulu daging sapi yang bermutu hanya bisa diperoleh kaum berada.
Sate kere khas Yogya biasanya menggunakan lemak dan otot sebagai bahan utama. Sementara sate kere khas Solo dibuat dari tempe gembus dan jeroan seperti ginjal dan babat. Keduanya disajikan bersama bumbu kacang yang sarat rempah.
Bagaimana cara membuat sate kere yang jadi favorit keluarga Jokowi ini? Berikut resep yang bisa dipraktikkan di rumah.
Bahan:
Bumbu Bacem:
Bumbu Kacang:
Pelengkap:
Cara Membuat Sate Kere Solo:
- Pertama buat bumbu bacem terlebih dahulu. Haluskan bawang putih, bawang merah, kecap manis, kemiri, jahe, gula merah, ketumbar, dan garam.
- Rebus jeroan dan otot sampai empuk, kemudian buang airnya.
- Rebus bumbu bacem bersama air secukupnya. Kemudian masukkan jeroan dan tempe gembus yang sudah dipotong dadu. Masak sampai bumbu bacem meresap dan airnya menyusut.
- Tunggu sampai jeroan dingin, kemudian iris-iris seukuran satu suapan.
- Selanjutnya buat bumbu kacang. Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai, santan encer, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, gula merah sisir, dan kencur. Bumbui dengan garam dan kecap manis secukupnya.
- Tusuk jeroan dan tempe gembus dengan tusuk sate, kemudian bakar secukupnya sampai mengeluarkan aroma semangit.
Demikian cara membuat sate kere khas Solo. Sajikan sate kere bersama siraman bumbu kacang, potongan lontong, dan irisan bawang merah.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Sesuai dengan namanya, selat Solo menyediakan campuran hidangan khas salad Eropa yang berupa daging hingga sayuran dengan kuah encer.
Baca SelengkapnyaCek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.
Baca SelengkapnyaKue ketan adalah salah satu makanan tradisional yang memiliki tempat istimewa dalam ragam kuliner nusantara.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Nikmati waktu santai Anda bersama orang terdekat dengan sajian kudapan kue kayu manis yang menggugah selera.
Baca SelengkapnyaSiapa yang bisa menolak kelezatan keripik singkong, terutama jika diberi sentuhan pedas manis yang menggugah selera?
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.
Baca SelengkapnyaResep kuliner ini sudah diwariskan secara turun-temurun sejak tahun 1950
Baca SelengkapnyaSuguhan Lebaran untuk para tamu tak melulu kue kering seperti nastar atau kastengel. Camilan lain yang menggugah selera adalah kacang mete goreng.
Baca SelengkapnyaBerikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca Selengkapnya