9 Resep Es Buah Segar untuk Takjil Spesial

Merdeka.com - Mau coba resep es buah bikinan sendiri untuk takjil besok? Tak ada masalah. Es buah memang bisa menjadi pilihan takjil yang pas buat melegakan dahaga setelah berpuasa seharian.

Nah, berikut ini Merdeka.com akan membagikan resep es buah segar yang bisa dicoba. Mulai dari es buah simpel sampai es laksamana mengamuk dengan potongan buah mangga dari Riau.

1. Resep Es Buah Sederhana
2. Resep Es Buah Blewah
3. Resep Es Buah Semangka India
4. Resep Es Buah ala Hongkong
5. Resep Es Buah Bali (Es Kuwut)
6. Resep Es Buah Filipina (Halo-halo)
7. Resep Es Buah Kuah Santan (Es Teler)
8. Resep Es Buah Riau (Laksamana Mengamuk)
9. Resep Es Buah Kelapa Muda Bali (Es Tambring)

1. Resep Es Buah Sederhana

©iStock

Resep es buah sederhana sama sekali tidak ribet. Anda bisa menggunakan buah apa saja yang tersedia di pasaran. Misalnya semangka, blewah, nanas, pepaya, atau buah naga. Selanjutnya, siapkan es batu atau es serut dan kental manis.

Nah, berikut ini resep es buah sederhana yang mudah dipraktikkan di rumah.

Bahan:

100 gram semangka merah atau kuning, potong dadu

100 gram nanas matang, potong dadu

100 gram melon/blewah/timun suri, potong bentuk dadu atau kelereng

100 gram pepaya, potong dadu

100 gram anggur merah/ungu/hijau, belah dan buang bijinya

500 gram es batu/es serut

1 liter air mineral

100 ml kental manis putih/cocopandan

Cara membuat es buah sederhana:

1. Siapkan mangkuk besar, kemudian masukkan buah-buahan yang sudah dipotong dadu atau bentuk kelereng. Tuangi mangkuk berisi buah dengan air secukupnya.
2. Cetak es serut di dalam mangkuk terpisah, kemudian letakkan di dalam mangkuk berisi buah potong.
3. Tuangi kental manis putih/cocopandan di permukaan es serut. Jika Anda menggunakan kental manis putih, bisa juga ditambahkan sirup untuk memberikan warna yang cantik.
4. Es buah segar sederhana siap dinikmati. Jika dibuat beberapa jam sebelum konsumsi, sebaiknya simpan di dalam lemari es terlebih dahulu.

Demikian resep es buah sederhana yang enak dan segar untuk berbuka puasa.

2. Resep Es Buah Blewah

©Shutterstock

Resep es buah dengan satu bahan saja juga enak diminum saat cuaca panas. Misalnya es blewah dengan tambahan sirup cocopandan atau melon.

Bahan:

1 buah blewah serut daging buahnya

10 sendok makan gula cairkan

es batu secukupnya

air matang secukupnya

biji selasih yang sudah diseduh secukupnya

sirup rasa buah secukupnya

Cara membuat es blewah:

1. Campur buah blewah yang telah diserut, es batu, gula cair, biji selasih dan air putih secukupnya.
2. Tambahkan sirup rasa jeruk atau cocopandan secukupnya.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

Es blewah yang segar sudah selesai dibuat. Sajikan selagi masih dingin.

3. Resep Es Buah Semangka India

Ini adalah resep es buah yang viral beberapa waktu belakangan. Es dibuat dari campuran buah semangka, sirup delima, dan teh kewda. Rasanya segar dan ringan di tenggorokan.

Bahan:

200 gram buah semangka tanpa biji

100 ml air

1/2--1 sdm teh kewda (bisa diganti sirup cocopandan)

2 sdm sirup delima

3 lembar daun mint, remas

1/4 sdt black rock salt (bisa diganti garam meja)

es batu secukupnya

Cara membuat es semangka India:

1. Potong dadu buah semangka, lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Campur semangka dengan teh kewda, rock salt, dan mint. Aduk hingga rata.
3. Dinginkan di dalam freezer sekitar 30 menit.
4. Tata campuran semangka yang sudah didinginkan di dalam gelas atau mangkuk.
5. Tambahkan es batu, lalu siram dengan sirup delima.

Demikian resep es buah semangka dari India yang menyegarkan.

4. Resep Es Buah ala Hongkong

©Cookpad/OliveChen

Coba juga resep es buah ala Hongkong atau xi mi lu. Rasanya sedikit berbeda karena tidak menggunakan kental manis maupun santan. Xi mi lu juga dilengkapi dengan chia seeds atau bisa juga diganti dengan selasih.

Bahan:

500 gram krimer bubuk (misalnya Max Creamer/Nestle Coffee-mate)

2 liter air matang

3 buah alpukat matang, keruk

1/2 buah semangka tanpa biji

2 kilogram mangga harum manis/gadung matang

1 kilogram anggur hitam/merah/hijau

50 gram nata de coco

50 gram cincau hitam

1 bungkus bubuk jeli instan rasa leci

1 bungkus bubuk jeli instan rasa stroberi

1 bungkus bubuk jeli instan rasa melon

1 bungkus bubuk jeli instan rasa jeruk

chia seeds/selasih secukupnya

kelapa muda secukupnya

Bahan cendol:

1 bungkus bubuk jeli instan plain

4 sendok makan tepung beras

1 sendok makan gula pasir

1/4 sendok teh garam halus

700 ml air

Cara membuat es buah ala Hongkong/xi mi lu:

1. Masak bubuk jeli instan rasa leci, stroberi, melon, dan jeruk sesuai petunjuk yang tertera di dalam kemasan. Tunggu sampai mengeras, kemudian potong dadu dan sisihkan.
2. Selanjutnya kita akan membuat cendol. Campur semua bahan di dalam panci dan aduk agar tidak ada yang menggumpal. Masak di atas kompor dengan api sedang. Tunggu sampai meletup-letup, kemudian angkat dari kompor.
3. Siapkan sebaskom air dingin. Siapkan cetakan cendol atau saringan berdiameter lebar. Ratakan adonan di atasnya dengan sendok sampai cendol terbentuk dan jatuh ke dalam air dingin di bawahnya.
4. Rebus 2 liter air matang bersama krimer bubuk, kemudian tunggu sampai dingin.
5. Potong alpukat dan mangga sesuai selera. Gunakan fruit spoon untuk memotong semangka agar berbentuk seperti kelereng. Belah dua anggur dan buang bijinya. Keruk kelapa muda dan sisihkan.
6. Siapkan mangkuk besar, kemudian masukkan potongan buah, jeli, nata de coco, dan selasih/chia seeds. Tuangi kuah es buah, aduk rata dan simpan di dalam lemari es terlebih dahulu.

Demikian resep es buah Hongkong yang enak untuk berbuka puasa. Selamat mencoba di rumah.

5. Resep Es Buah Bali (Es Kuwut)

©Shutterstock

Berikut ini resep buah segar ala Bali, yaitu es kuwut. Ini adalah es segar tanpa santan yang memadukan kelapa muda, melon, dan biji selasih.

Bahan:

200 gram kelapa muda, diserut

500 ml air kelapa

1/4 buah melon, diserut panjang

3 butir anggur, iris tipis

1 sendok makan biji selasih, direndam air hangat

1 buah jeruk nipis, iris tipis

1 sendok teh sirup melon

nata de coco secukupnya

es batu secukupnya

Cara membuat es kuwut Bali:

1. Tuang air kelapa dalam gelas atau wadah.
2. Masukkan melon yang sudah diserut, kelapa muda, nata de coco, dan selasih.
3. Beri irisan anggur dan irisan jeruk nipis sebagia pemanis.
4. Tambahkan es batu secukupya, kemudian sajikan segera.

Demikian resep es buah segar dari Bali, yaitu es kuwut.

6. Resep Es Buah Filipina (Halo-halo)

©Shutterstock

Inilah resep es buah Filipina atau halo-halo. Minuman segar ini dibuat dari buah tropis seperti kolang-kaling, nangka, dan kelapa muda. Pembedanya dari es buah lain adalah stup kacang merah manis dan es krim ubi ungu.

Bahan utama:

100 gram kolang-kaling

100 gram nata de coco

100 gram kelapa muda

100 gram nangka matang, iris-iris

50 gram ubi kukus, keruk dengan sendok

1/2 kaleng kental manis putih

es serut secukupnya

Setup kacang merah:

100 gram kacang merah

100 gram gula pasir

1 liter air

Topping:

4 scoop es krim mangga (klik resep ini)

4 scoop es krim ubi ungu (klik resep ini)

4 sendok makan cornflakes

 

Cara membuat halo-halo:

1. Rendam kacang merah di dalam air semalaman.
2. Setelah itu rebus bersama seliter air dan gula pasir sampai empuk dan airnya mengering. Setelah itu sisihkan setup kacang merah terlebih dahulu.
3. Siapkan empat buah gelas atau mangkuk. Tata nangka, kelapa muda, kolang-kaling, dan ubi ungu kukus di dalamnya.
4. Letakkan es serut secukupnya, kemudian tuangi kental manis putih secukupnya.
5. Tambahkan es krim mangga dan ubi ungu sebagai topping di atasnya. Selesaikan dengan menaburkan cornflakes.

Es buah Filipina alias halo-halo siap dinikmati saat udara panas.

7. Resep Es Buah Kuah Santan (Es Teler)

©Shutterstock

Berikut ini resep es buah kuah santan atau es teler yang segar untuk sajian buka puasa. Anda juga bisa menambahkan buah-buahan tropis favorit seperti melon, blewah, dan mangga.

Bahan (2 porsi):

2 biji nangka matang, iris-iris

1 buah kelapa muda, keruk daging buahnya

1 buah alpukat, keruk daging buahnya

2 sendok kolang-kaling

2 sendok makan nata de coco

200 ml santan encer

agar-agar secukupnya, potong dadu

kental manis putih secukupnya

es serut secukupnya

Cara membuat es teler:

1. Tata nangka yang sudah diiris, kelapa muda, alpukat, kolang-kaling, nata de coco, dan agar-agar di mangkuk atau gelas bertangkai.
2. Tuangi santan secukupnya, lalu taruh es serut.
3. Akhiri dengan siraman kental manis putih.

Demikian resep minuman segar untuk buka puasa kali ini, yaitu es teler kuah santan. Sajikan es teler segar sebagai takjil saat buka puasa. Agar acara bersantap saat buka puasa lebih berfaedah, jangan sampai kekenyangan, ya.

8. Resep Es Buah Riau (Laksamana Mengamuk)

©Shutterstock/Nataliya Arzamasova

Inilah resep es buah mangga dengan kuah santan dari Riau yang khas, yaitu es laksamana mengamuk.

Bahan-Bahan:Isian:

2 buah mangga kweni matang

1 buah kelapa muda

1 sendok makan selasih

es batu secukupnya

Sirup vanili:

200 gram gula pasir

200 ml air

1/2 sendok teh vanili bubuk

Kuah santan:

700 ml santan cair

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula

2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat es laksamana mengamuk:

1. Kupas mangga kweni dan potong dadu, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
2. Keruk daging buah kelapa muda, lalu sisihkan.
3. Rendam selasih dengan air panas sampai mengembang, lalu tiriskan.
4. Masak santan hingga hangat, kemudian masukkan pandan, garam, dan gula sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Jika sudah panas, segera matikan api.
5. Letakkan mangga, kelapa muda, selasih, dan es batu secukupnya. Tuang kuah, kemudian lanjutkan dengan sirup vanili.

Sajikan es laksamana mengamuk dalam keadaan dingin.

9. Resep Es Buah Kelapa Muda Bali (Es Tambring)

©Shutterstock

Selanjutnya, ada resep es buah kelapa muda yang juga berasal dari Bali. Inilah es tambring yang tampil beda dengan tambahan sari asam.

Bahan:

1 buah kelapa muda, ambil dagingnya saja

500 ml air kelapa

es batu secukupnya

3 dari 4 halaman

Bahan Sirup:

400 gram gula pasir

500 ml air

50 gram asam jawa

1 putih telur ayam

Cara membuat es tambring:

1. Langkah pertama adalah membuat sirup gula. Didihkan air, kemudian masukkan gula pasir. Aduk-aduk sampai gula larut.
2. Masukkan asam jawa, aduk hingga larut. Setelah kembali mendidih, masukkan putih telur lalu aduk dengan cepat. Angkat dan saring.
3. 3. Dalam gelas saji, tuang sedikit sirup gula, masukkan kelapa muda, dan beri es batu secukupnya.
4. Langkah terakhir adalah menuangkan air kelapa.

Es tambring khas Bali siap disajikan. Suguhkan selagi es batu belum mencair.

Demikian berbagai resep es buah segar yang bisa dijadikan alternatif takjil selama bulan Ramadan 2022.

Ingin mencoba makanan dan minuman lain yang tak kalah lezat? Temukan produk kulinernya di Manis dan Sedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)