Resep dan Cara Membuat Soto Banjar

Kamis, 9 Juli 2020 16:48 Reporter : Tantri Setyorini
Resep dan Cara Membuat Soto Banjar Ilustrasi soto banjar. ©Wikimedia Commons/Midori

Merdeka.com - Indonesia punya banyak jenis hidangan soto yang nikmat. Tak cuma soto ayam lamongan berkuah kuning, daerah-daerah lain juga punya olahan soto yang tak kalah enak. Salah satunya adalah soto banjar.

Soto dari Banjarmasin memiliki kuah bening, dengan aroma rempah yang lebih terasa. Pelengkapnya pun lebih banyak, termasuk perkedel kentang. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini Merdeka.com tampilkan resep soto banjar yang mudah dipraktikkan.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

  • 1 kg ayam, cuci bersih dan kemudian lumuri dengan jeruk nipis
  • 1,5 liter air
  • 4-5 butir cengkeh
  • 10 cm kayu manis
  • 5-6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 butir kapulaga
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 2 cm jahe
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Pelengkap:

  • 100 gram soun, seduh hingga lunak
  • 10 buah cabai rawit merah, rebus dan haluskan
  • 3 butir telur rebus, kupas dan iris-iris
  • 1 buah jeruk nipis, iris tipis
  • perkedel kentang secukupnya, resep bisa dilihat di sini
  • bawang goreng secukupnya
  • seledri secukupnya, iris halus
  • lontong secukupnya, iris

Baca Selanjutnya: Cara Membuat Soto Banjar:...

Halaman

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini