Resep dan Cara Membuat Soto Banjar
Merdeka.com - Indonesia punya banyak jenis hidangan soto yang nikmat. Tak cuma soto ayam lamongan berkuah kuning, daerah-daerah lain juga punya olahan soto yang tak kalah enak. Salah satunya adalah soto banjar.
Soto dari Banjarmasin memiliki kuah bening, dengan aroma rempah yang lebih terasa. Pelengkapnya pun lebih banyak, termasuk perkedel kentang. Bagaimana cara membuatnya?
Berikut ini Merdeka.com tampilkan resep soto banjar yang mudah dipraktikkan.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
Pelengkap:
Cara Membuat Soto Banjar:
- Rebus ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam 1,5 liter air.
- Setelah mendidih, ambil kotoran yang mengapung di atasnya.
- Kemudian kecilkan api dan rebus hingga menjadi kaldu.
- Tambahkan daun bawang dan seledri ke dalamnya untuk memberi rasa kaldu yang lebih enak.
- Di wajan terpisah, tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, pala, merica dan jahe.
- Tumis bumbu tersebut sambil ditambahkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- Tumis hingga harum dan bumbu matang.
- Setelah itu, masukkan ke dalam kaldu ayam tadi.
- Lalu tambahkan gula dan garam hingga pas rasanya.
- Setelah semua masakan matang, matikan kompor, dan ambil ayam rebusan tadi. Suwir-suwir dagingnya, lalu sisihkan.
- Tata daging ayam yang sudah disuwir, lontong, soun, telur rebus, dan perkedel kentang di mangkuk. Guyur dengan kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng dan sambal sesuai selera. Letakkan jeruk nipis di sampingnya.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Merdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.
Baca SelengkapnyaSoto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling disukai banyak orang. Membuat soto ayam pun tergolong mudah,
Baca SelengkapnyaResep soto khas Banyumasan yang manis, gurih, dan segar.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Sroto adalah olahan soto khas daerah Sokaraja, Banyumas.
Baca SelengkapnyaSoto padang rupanya juga menjadi salah satu pilihan favorit masyarakat Padang dan sekitarnya.
Baca SelengkapnyaSoto ini sudah diwariskan secara turun-temurun sejak zaman mbah buyut dari generasi saat ini
Baca SelengkapnyaSejak zaman dahulu, beras kencur telah menjadi bahan konsumsi yang lazim dan populer dalam pengobatan tradisional di Indonesia.
Baca SelengkapnyaSudah luput dari sorotan, ini deretan potret kesederhanaan Isa 'Bajaj' di kampung halaman
Baca SelengkapnyaWarung soto ini telah berdiri sejak tahun 1958, dengan mempertahankan cita rasa.
Baca Selengkapnya