15 Sayuran Lokal Sarat Gizi untuk Meriahkan Menu Sehari-Hari
Merdeka.com - Sepertinya belakangan kita lebih tergila-gila dengan kale, chia seed, atau alfalfa yang disebut-sebut sebagai superfood. Padahal di negara kita ada banyak sayuran yang tak kalah dari segi rasa maupun nilai gizi. Selain itu harganya juga lebih terjangkau karena mudah didapatkan.
Dengan sedikit kreativitas, sayuran lokal bahkan bisa menjadi bahan pengganti makanan bule yang kamu sukai. Misalnya salad, lasagna sayuran, atau roasted veggies. Berikut ini beberapa di antaranya yang bisa kamu dapatkan di sekitarmu.
1. Daun Kenikir2. Daun Beluntas3. Lompong (Batang Talas)4. Leunca5. Cuciwis (Kubis Mini)6. Daun singkong7. Lembayung (Daun Kacang Panjang)8. Daun Ginseng Jawa9. Jantung pisang10. Daun Kelor11. Daun Pepaya12. Pare13. Kecipir14. Bunga Turi15. Semanggi
1. Daun Kenikir
©PiqselsSayuran berbau harum ini biasanya dimasak menjadi pecel atau urap. Bisa mengatasi bau badan yang tak sedap jika dikonsumsi secara teratur.
2. Daun Beluntas
©Creative Commons/Forest & Kim StarrSama seperti daun kenikir, beluntas juga bisa mengatasi bau badan, melancarkan pencernaan, dan meluruhkan keringat. Selain itu mengandung minyak atsiri yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri di dalam tubuh.
3. Lompong (Batang Talas)
Sayur lompong. ©Cookpad/Wulan SaraswatiSudah pernah menyantap lompong? Lompong adalah batang muda daun talas atau keladi. Rasanya lembut dan enak jika diolah menjadi sayur atau tumisan. Tetapi hati-hati mengolahnya, sebab getah lompon juga bisa menyebabkan rasa pedih di dalam mulut.
4. Leunca
Ilustrasi leunca. © Flickr/Clay IrvingSayuran yang biasa disantap mentah sebagai lalapan atau ditumis ini memiliki citarasa yang agak pahit. Namun di balik pahitnya tersembunyi khasiat anti kanker dan hipertensi.
5. Cuciwis (Kubis Mini)
Ilustrasi cah cuciwis. ©Rasamasa
Sayuran yang bentuknya seperti kubis mini ini memiliki tekstur yang mirip dengan brussel sprout. Selain itu kaya akan antioksidan dan bisa menyehatkan saluran cerna.
6. Daun singkong
Ilustrasi daun singkong. ©Flickr/CIATBelakangan daun singkong tak cuma bisa dimasak menjadi gulai atau lodeh. Sudah ada kreasi olahan kreatif bakwan dan dendeng vegetarian dari daun singkong.
7. Lembayung (Daun Kacang Panjang)
Daun lembayung. ©Guruilmuan.blogspot.co.idDaun kacang panjang ini merupakan sumber zat besi, vitamin A, dan kalsium.
8. Daun Ginseng Jawa
©Creative Commons/RonggyDaun ginseng Jawa yang renyah ini kaya akan vitamin C dan baik untuk kesehatan liver.
9. Jantung pisang
Ilustrasi banana blossom salad. ©Lifestyle FOOD
Jantung pisang atau ontong dalam bahasa Jawa bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Tak cuma pepes, lodeh, dan tumis. Bisa juga diolah menjadi banana blossom salad ala Thailand.
10. Daun Kelor
Daun Kelor. ©wordpress.com
Kelor atau di luar negeri lebih dikenal dengan nama moringa direkomendasikan sebagai makanan penambah gizi di negara-negara miskin oleh FAO karena mengandung banyak nutrisi yang penting untuk tubuh. Kelor kaya akan vitamin A, vitamin C, dan kolagen, juga baik untuk kecantikan.
11. Daun pepaya
Ilustrasi daun pepaya. shutterstock
Daun yang rasanya pahit ini memiliki berbagai khasiat, antara lain meningkatkan trombosit, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mencegah kanker.
12. Pare
Ilustrasi pare. ©Shutterstock.com/ Eve's Food Photography
Pare atau bitter gourd yang biasa ditemui dalam sepiring somay Bandung ini bisa membersihan tubuh dari racun serta mengobati diabetes.
13. Kecipir
Ilustrasi kecipir. ©2015 Flickr/Eric Hunt
Kecipir merupakan sumber vitamin C dan folat yang penting untuk tubuh serta pertumbuhan janin pada ibu hamil. Teksturnya renyah setelah dimasak.
14. Bunga turi
Ilustrasi tumis bunga turi. ©Dapur Onlineku
Bunga turi putih biasanya dijadikan campuran rujak petis atau pecel. Bisa mengobati sariawan, radang tenggorokan, dan disentri.
15. Semanggi
Semanggi Surabaya. ©Blogspot
Sayuran liar yang biasa tumbuh di dekat perairan ini umumnya diolah menjadi hidangan khas Surabaya, yaitu pecel semanggi. Diolah dengan bumbu kacang, kecambah, lontong, dan kerupuk karak.
Itulah beberapa sayuran lokal dengan rasa dan khasiat yang tak kalah dengan sayuran impor.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi Tas Wanita Lokal, Kualitas Terjamin dengan Harga yang Terjangkau
Beberapa rekomendasi tas wanita lokal dengan kualitas terjamin dan harga yang terjangkau.
Baca Selengkapnya9 Ikan Lokal untuk MPASI, Mudah Dicari dan Efektif Bantu Cerdaskan Otak Anak
Jenis-jenis ikan lokal ini memiliki manfaat sebagai sumber protein hewani yang penting untuk pertumbuhan otak, membuatnya cocok sebagai pilihan menu MPASI.
Baca Selengkapnya10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan
Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Rekomendasi Makanan Musang yang Paling Disukai, Ampuh Bikin Hewan Peliharaan Jadi Gemuk
Merdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi makanan musang yang paling disukai, dan ampuh bikin hewan peliharaan jadi gemuk.
Baca SelengkapnyaMenyantap Masakan Sunda di Rumah Makan Laksana, Hadirkan Suasana Perdesaan dengan Menu Oseng Legendaris Andalan
Pengunjung dijamin akan puas menyantap berbagai hidangan khas bumi Parahyangan yang otentik.
Baca SelengkapnyaCara Memilih Tas Wanita Lokal, Harga Terjangkau dan Berkualitas
Beberapa cara memilih tas wanita lokal yang berkualitas dengan harga terjangkau.
Baca Selengkapnya7 Menu Sahur Serba Tempe, Ekonomis dan Mudah Dipraktikkan
Tempe dapat diolah menjadi aneka makanan menggugah selera untuk makan sahur yang praktis.
Baca SelengkapnyaUniknya Nasi Sek, Kuliner Favorit Masyarakat Pariaman yang Mirip Nasi Kucing di Jawa
Kuliner khas pesisir Sumatera Barat ini disajikan hanya segenggam tangan orang dewasa namun cita rasanya sungguh luar biasa dan menggoyang lidah.
Baca Selengkapnya11 Makanan dan Minuman yang Bagus untuk Maag, Pilihan yang Aman dan Berkhasiat
Meskipun obat maag dapat menjadi solusi pertama, selektivitas dalam memilih asupan harian juga memainkan peran penting dalam meredakan gejala sakit maag.
Baca Selengkapnya