Merdeka.com - Nikmatnya secangkir kopi memang sangat cocok untuk menemani aktivitas sehari-hari. Baik pagi maupun sore, rasanya akan semakin nikmat bila secangkir kopi telah tersaji di atas meja.

Ada banyak jenis serta varian pengolahan kopi yang bisa disiapkan untuk dinikmati. Jika kamu menghabiskan banyak waktu dengan beraktivitas di rumah, beberapa jenis kopi bisa dipilih sebagai teman beraktivitas mulai dari espresso based hingga cold brew.

Cold brew coffee sendiri merupakan teknik penyeduhan kopi dengan menggunakan air dingin untuk mendapatkan sensasi rasa yang nikmat dan unik. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai teman dalam beraktivitas sehari-hari. Bagaimana sih caranya?

Siapkan Biji Kopi Giling Medium Coarse

Untuk membuat cold brew coffee, mulailah dengan memilih biji kopi atau kopi bubuk sebagai bahan bakunya. Untuk hasil maksimal, gunakan biji kopi yang sudah digiling medium coarse (sedang) atau bisa juga sedikit lebih kasar menyerupai teh kantong. Kopi jenis ini akan membuat cold brew memiliki rasa yang khas namun tetap bisa dinikmati siapa saja tanpa rasa pahit yang kuat.

Untuk pemilihan bijinya, sebaiknya gunakan jenis kopi berkarakter fruity yang memiliki rasa citrusy serta manis yang pas. Setelah sudah memiliki bahan baku yang sesuai, masukkan kopi giling tersebut ke dalam coffee pot atau wadah yang bisa menampung 1000ml air.

Seduh dengan Air Bersuhu Netral

Langkah berikutnya adalah tuangkan air bersuhu ruangan yang nggak terlalu dingin atau panas ke dalam coffee pot secara perlahan. Untuk 80 gram serbuk kopi, kadar air yang ideal adalah 1.150 ml.

Pastikan semua serbuk kopi telah basah sempurna oleh air. Kemudian aduk secara perlahan agar air semakin menyatu dengan serbuk kopi.

Masukkan ke Dalam Lemari Es selama Delapan Jam

Setelah air dituangkan ke dalam coffee pot berisi kopi serbuk, simpanlah ke lemari pendingin selama kurang lebih delapan jam. Jika ingin mendapatkan rasa kopi yang lebih intens, maka kamu bisa menyimpan lebih lama di lemari pendingin hingga 12 jam.

Saring Kopi Cold Brew dan Sajikan

Jika sudah tersimpan selam lebih dari delapan jam, maka cold brew coffee sudah memasuki tahap akhir yang berupa penyaringan. Nantinya, cold brew coffee yang telah disaring akan memiliki rasa yang light dengan elemen citrusy yang nikmat. Sajikan dengan es batu untuk menemani aktivitas harianmu.

Rasa asli dari kopi cold brew memang terasa nikmat. Namun jika kamu menginginkan sensasi rasa manis, tambahkan gula pasir rendah kalori untuk memperkaya rasa tanpa menambah konsumsi kalori harian secara berlebihan.