Cara Membuat Pempek Dos Gurih dari Nasi Sisa dan Ebi

Merdeka.com - Nasi yang tidak habis di dalam magicom juga bisa disulap jadi pempek, lho. Tinggal direndam dan dihaluskan, lalu campur dengan ebi yang sudah diseduh dan bahan-bahan lain. Jadilah pempek dos dengan aroma seafood yang kuat. Hemat, sehat, dan nikmat.

Tak perlu berlama-lama, berikut ini resep pempek dos dari nasi putih sisa dan ebi yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

Biang:

Isian Telur:

Cuko:

Cara Membuat Pempek Dos Nasi:

1. Haluskan bawang putih bersama ebi dan nasi, kemudian campurkan dengan kaldu, garam, dan terigu. Tuangi air, kemudian masak dengan api kecil sampai kental dan lembut. Angkat dari kompor dan sisihkan.
2. Tuang biang ke dalam wadah, masukkan minyak goreng, kemudian aduk rata. Masukkan telur dan aduk rata kembali.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai bisa dipulung.
4. Campur kuning telur bersama tepung sagu dan garam, kemudian sisihkan.
5. Bentuk adonan pempek menjadi bola. Pipihkan, kemudian isi dengan adonan kuning telur dan padatkan kembali membentuk kapal selam.
6. Setelah itu rebus pempek sampai mengambang.
7. Rebus semua bahan cuko sampai mendidih, kemudian sisihkan.

Goreng pempek sampai berwarna kuning keemasan, kemudian potong-potong. Sajikan bersama mentimun, mi kuning, dan cuko.