Cara Membuat Gyoza yang Lembut dan Berkulit Renyah

merdeka.com Sekitar 4 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Gyoza adalah sejenis dimsum khas Jepang. Biasanya disantap sebagai cemilan atau makanan pendamping nasi.

Gyoza dibuat dengan kulit lembut berisi daging giling dan sayuran. Aslinya daging yang umum digunakan adalah babi. Namun di Indonesia sendiri gyoza lebih banyak menggunakan daging ayam agar lebih 'ramah' di lidah penikmat kuliner halal.

Ingin tahu seperti apa cara membuat gyoza? Berikut ini kami sajikan resepnya untuk Anda.

Kulit Gyoza:

150 gram tepung terigu serbaguna

1/2 sendok teh garam

air panas secukupnya

Bahan Isi:

250 gram daging giling (babi/sapi/ayam)

3-4 lembar kol, cincang kasar

1 batang daun bawang, iris halus

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh kecap asin

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan tepung maizena

1 sendok makan minyak wijen

2 siung bawang putih, cincang halus

1 cm jahe, parut

1 sendok teh garam

Cara Membuat Gyoza:

Pertama buat adonan kulit terlebih dahulu. Campur terigu dan garam aduk rata. Buat lubang di tengah masukan air panas secukupnya aduk dengan sendok kayu sampai rata. Aduk dengan tangan sampai kalis, diamkan selama 30 mnt.
Ambil adonan, bulatkan dan bagi menjadi beberapa bagian
Langkah selanjutnya adalah membuat isian. Campur semua bahan isi dan aduk rata.
Ambil adonan tepung, pipihkan, lalu masukan 2 sendok teh isian, cubit-cubit ujungnya sampai gyoza tertutup.
Siapkan wajan teflon, masukan 1 1/2 sendok makan minyak sayur, susun gyoza di atas teflon.
Nyalakan api sedang, goreng sampai bagian bawah gyoza kecoklatan.
Masukkan setengah gelas air, lalu tutup wajan dan masak sampai air mengering.
Angkat gyoza dari penggorengan dan sajikan bersama kecap asin serta bawang putih cincang.

(mdk/tsr)