Beyond Sushi tawarkan sushi tanpa ikan untuk vegetarian

Merdeka.com - Kalau biasanya Anda menikmati sushi dengan ikan mentah di dalamnya, kini Beyond Sushi menawarkan sesuatu yang berbeda. Restoran yang baru buka di Manhattan ini menawarkan sushi tanpa ikan untuk para vegetarian.

Seperti yang dilaporkan ABC News (24/07), sushi di Beyond Sushi disebut pemiliknya, Guy Vaknin, sebagai pendukung gaya hidup sehat yang hijau. Vaknin mengaku terinspirasi diet vegetarian yang menyehatkan, sehingga ia ingin menciptakan sushi dengan kualitas terbaik dan rasa tetap lezat.

"Sekali orang mencobanya, mereka akan kembali lagi," demikian katanya.

Sushi di Beyond Sushi kebanyakan terbuat dari buah segar, sayuran, dan nasi gandum hitam. Misalnya Sweet Tree yang terdiri dari nasi gandum, alpukat, kentang manis, dan kecambah.

Vaknin yang juga merupakan seorang chef ini menyebutkan sushi buatannya masih belum 100% vegetarian. Sebab ada beberapa saus yang menggunakan telur. Namun ia menegaskan bahwa dalam enam bulan ke depan, Vaknin memastikan seluruh sushinya sudah bisa dinikmati oleh vegetarian.

Kelebihan lain produk Beyond Sushi adalah sushi tersebut bisa disimpan dalam lemari es sampai tiga hari. Tidak seperti sushi biasanya hanya bertahan sehari karena berbahan ikan mentah. Namun Vaknin tetap menyarankan pengunjung untuk langsung mengonsumsi sushi buatannya dengan segera. Sebab cita rasa sushi yang baru dibuat tentu jauh lebih lezat.

Chef Vaknin juga tidak main-main dengan bisnisnya ini. Ia kerap berpromosi melalui website, Facebook, dan Twitter agar Beyond Sushi tetap laris. Ada pula berbagai diskon yang ditawarkan bagi pelajar dan member tempat gym di sekitar sana.

Kalau melihat galeri sushi di Beyond Sushi ini, Anda para pecinta sushi juga pasti ingin merasakannya. Sayang Beyond Sushi hanya buka di New York saja sampai saat ini. (mdk/riz)