Masakan China tak melulu dari daging babi, anjing, atau katak, lho. Di China ada etnis minoritas Hui dan Uyghur yang mayoritas muslim. Mereka memiliki warisan kuliner halal yang tak kalah enak daripada masakan Kanton, Szechuan, atau Zhejiang.
Yuk, kenalan dengan kuliner halal tradisional China
kuliner ramadan
Suku Hui yang bermukim di Provinsi Ningxia terkenal karena restoran dan warung-warungnya bersih, bebas dari alkohol, rokok, dan judi. Makanan yang paling khas dari suku ini adalah mi daging sapi dan domba. Umumnya dibumbui dengan cabai dan merica dalam jumlah banyak.
Sajian mi paling tersohor dari suku Hui berasal dari daerah Lanzhou. Berupa mi kuah bening yang dipadu potongan lobak, irisan daging sapi, dan saus cabai berlimpah.
Sementara masakan suku Uyghur yang berdiam di Xinjiang mendapat banyak pengaruh dari Asia Tengah, Timur Tengah, dan China. Salah satu masakan khas Uyghur adalah da pan ji. Berupa potongan ayam yang dimasak cabai, kentang, dan paprika.
Suku Uyghur juga punya roti naan seperti India. Girda naan dari Kashgar yang khas ini dipanggang di oven tandoor dan memiliki citarasa yang mirip dengan roti bagel.
Selain girda naan, Kashgar juga punya dimsum halal yang dibuat dengan campuran daging domba. Orang-orang Uyghur juga biasa menyantap daging yak, lembu berbulu lebat yang dibeli dari para peternak Tibet.
Mencicipi Lezatnya Kuah Pliek U, Sajian Makanan Mirip Gulai Khas Aceh yang Populer
Salah satu kuliner khas Aceh ini mirip seperti olahan gulai, dimasak dari bahan dasar ampas sisa minyak kelapa tua yang telah melalui proses pemerasan.
Lemea, Makanan Suku Rejang Bengkulu Terbuat dari Hasil Fermentasi Rebung
Salah satu makanan khas dari Suku Rejang ini tergolong unik dan berbeda dari kuliner lainnya.
Berburu Bubur Jewawut, Makanan Sehat nan Bergizi dari Bengkulu Cocok Jadi Menu Berbuka
Kuliner unik, sehat, dan bergizi khas Bengkulu ini terbuat dari biji jewawut yang cocok sebagai menu santapan ketika berbuka puasa.
Lezatnya Ketupat Colet, Hidangan Khas Melayu yang Wajib Disajikan Saat Lebaran di Kalimantan
Lebaran menjadi momen hadirnya hidangan-hidangan khas daerah yang mungkin jarang ditemukan serta menambah suasana Idul Fitri semakin terasa.
Memburu Amparan Tatak Pisang, Jajanan Andalan saat Berbuka Puasa Khas Banjarmasin
Bulan Ramadan menjadi momen berburu makanan khas daerah yang menjadi menu andalan untuk santapan berbuka puasa bersama keluarga di rumah.
FOTO: Mengintip Pembuatan Lemang, Kuliner Khas Ramadan yang Menggugah Selera
Lemang merupakan hidangan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dikukus dalam bambu.
Mencicipi Bagar Hiu, Makanan Khas Bengkulu Favorit Presiden Soekarno, Terbuat dari Daging Ikan Hiu
Makanan dari Bengkulu ini mungkin tergolong ekstrem, namun pada nyatanya banyak masyarakat yang menyukainya termasuk Presiden Soekarno.
Mencicipi Risol Ceu Empit yang Hanya Ada saat Ramadan, Legendaris Sejak 1988
Risol ini punya banyak keistimewaan sehingga mampu bertahan selama 36 tahun
Merasakan Segarnya Es Puter Cong Lik, Kuliner Legendaris Semarang Peninggalan Resep Rahasia Orang Belanda
Proses pembuatan kuliner ini masih dilakukan secara tradisional, namun cita rasanya tak kalah dengan es krim modern.
Jadi Kuliner Ramadan di Kota Semarang, Ini Keunikan Rasa Hidangan Bubur dan Kolak Pak Roso
Hidangan bubur ini memiliki tujuh varian rasa yang berbeda
Mengenal Seunicah Oen, Makanan Berbuka Puasa Khas Aceh yang Bantu Hilangkan Bau Mulut
Meski terdangar aneh, namun makanan ini mampu memberikan khasiat bagi tubuh, terutama saat menjalankan ibadah puasa.
Tak Banyak yang Tahu Takjil Ini Juga Khas dari Bali, Wajib Coba Bikin Ketagihan
Kampung Islam Kepaon di Kota Denpasar memiliki kuliner khas bernama brongko yang hanya disajikan saat Ramadan. Kuliner ini biasa disajikan untuk berbuka puasa.