Resep dan Cara Membuat Kue Ku, Salah Satu Sajian Imlek

Resep kue ku atau kue tok yang enak.

2022-01-30 06:01:00

Kuliner Unik

Kue ku atau kue tok, jajanan tradisional yang cukup sering ditemui di lapak pedagang kue basah. Kue berbahan dasar tepung ketan ini biasanya tampil dengan warna mencolok dan motif yang khas.

Berikut ini resep kue ku atau kue tok yang enak.

Bahan:

150 gram tepung ketan
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
40 gram gula pasir
1 sendok makan minyak goreng untuk olesan
1/4 sendok teh pewarna merah
daun pisang secukupnya

Isi:
100 gram kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
40 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Kue Ku atau Kue Tok:

Kukus kacang hijau kupas hingga empuk, kemudian diangkat, dan haluskan.
Selanjutnya campur kacang hijau, pasta vanili, gula pasir, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Masak sambil diaduk terus hingga terbentuk adonan, kemudian angkat dan dinginkan.
Campurkan tepung ketan serta gula pasir, kemudian aduk rata.
Selanjutnya tambahkan santan dan pewarna merah, kemudian aduk-aduk sambil diuleni hingga kalis.
Ambil satu sendok makan adonan kulit, kemudian bentuk bulat dan pipihkan.
Isi dengan setengah sendok makan adonan kacang hijau. Bungkus dan bentuk bulat pipih.
Masukkan adonan kue tok mentah ke dalam cetakan kue tok atau kue ku.
Keluarkan dari cetakan, beri sepotong daun pisang di bawahnya, lalu kukus selama 30 menit. Jangan dibuka tutup agar motif kue ku tidak hilang.

Setelah matang, angkat kue ku dari kukusan. Olesi dengan sedikit minyak goreng, lalu sajikan.

Mau cari kue untuk perayaan yang lain? Coba temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)