Buka puasa dengan salad mangga yang menggoyang lidah

Salad mangga ini bisa jadi makanan pembuka yang jadikan buka puasa jadi lebih istimewa.

2015-07-07 16:32:00

kuliner ramadan

Buah mangga tak hanya bisa dinikmati langsung atau disajikan jus, tetapi juga bisa dijadikan salad yang segar dan membuat lidah bergoyang. Salad Thai Mango ini bisa menjadi makanan pembuka yang membuat buka puasa jadi istimewa.

Tak hanya enak, salad Thai Mango juga menyehatkan. Mudah dibuat dan tak membutuhkan bahan yang terlalu banyak, kalian bisa membuat salad Thai Mango ini di rumah. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:
- 2 buah mangga muda
- 3 sendok teh air
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh kecap ikan. Kecap ikan adalah cairan fermentasi ikan dan garam.
- 1 potong bawang merah kecil
- 1/2 cangkir kacang tanah
- 1/4 sendok teh cabai diiris-iris

Cara membuatnya:
- Tambahkan air, gula, dan kecap ikan pada wajan, kemudian rebus. Tunggu hingga cairan terlihat kental. Aduk selama tiga menit dengan api yang besar, kemudian biarkan sejenak.
- Pada mangkuk terpisah, campurkan mangga yang sudah diiris-iris panjang dan bawang merah. Kemudian tambahkan bumbu yang sudah dipanaskan tadi.
- Aduk hingga bumbu merasuk ke dalam mangga. Kemudian taburkan kacang tanah dan cabai di atasnya.
- Kalian bisa memasukkan salad dalam lemari es sebelum dihidangkan.

Bagaimana, mudah bukan? Salad Thai Mango ini mengandung banyak nutrisi karena mangga yang digunakan mengandung vitamin C, pectin, dan serat untuk membantu menurunkan kolesterol.

(mdk/kun)