Jamur enoki mudah ditemui dan dapat dimasak menjadi berbagai hidangan. Ternyata, manfaatnya banyak!
Dilansir dari berbagai sumber, berikut informasi selengkapnya mengenai manfaat jamur enoki yang menarik untuk diketahui.
Jamur enoki adalah sumber vitamin B yang baik. Mengutip Healthline, di antaranya termasuk niasin, riboflavin, dan asam pantotenat (vitamin B5), serta potasium, tembaga, dan selenium. Selain itu, jamur enoki juga mengandung antioksidan dan polisakarida penambah kekebalan, yang menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Dibanding dengan jamur lain, enoki relatif rendah kalori, lemak, dan karbohidrat. Dari segi kandungan seratnya, enoki mirip dengan jamur kancing namun mengandung serat yang lebih sedikit daripada shiitake.
Jamur yang satu ini juga mengandung banyak potasium, tembaga, dan selenium, yang penting untuk menjaga kesehatan. Namun, dibandingkan dengan jamur lain, seperti Shiitakes, Enokis memiliki kadar mineral tertentu yang lebih rendah, seperti zat besi dan seng.
Berikut adalah beberapa manfaat jamur enoki untuk kesehatan yang paling utama:
Manfaat jamur enoki yang pertama adalah untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Diketahui, jamur enoki mengandung beta-glukan, sejenis polisakarida yang dikaitkan dengan peningkatan sistem kekebalan tubuh. Beta-glukan telah terbukti meningkatkan aktivitas sel kekebalan tertentu. Termasuk sel pembunuh alami dan makrofag, yang membantu melawan infeksi dan penyakit. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food menyelidiki efek peningkatan kekebalan jamur enoki pada tikus. Studi tersebut menemukan bahwa tikus yang diberi ekstrak enoki mengalami peningkatan kadar sel kekebalan, seperti sel T dan sel B, dalam darahnya. Para peneliti juga mencatat peningkatan produksi sitokin, yaitu protein yang membantu mengatur sistem kekebalan tubuh.
Secara keseluruhan, beta-glucans yang ditemukan di dalam jamur enokis telah terbukti memiliki efek peningkatan kekebalan, yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan dan mencegah penyakit. Namun, masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami sepenuhnya potensi manfaat kesehatannya dan bagaimana hal tersebut dapat dimasukkan ke dalam diet sehat. Meski demikian, tak ada salahnya untuk tetap mengonsumsi jamur ini!
Manfaat jamur enoki yang kedua adalah untuk membantu melawan peradangan. Jamur enoki kaya akan antioksidan yang dapat membantu melawan peradangan, yang merupakan respons imun alami terhadap cedera atau infeksi. Peradangan dapat menyebabkan beberapa penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes. Jamur enoki mengandung polisakarida yang disebut Flammulin, yang telah ditemukan memiliki sifat anti-inflamasi. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food, polisakarida Flammulin yang diekstraksi dari jamur enoki telah ditemukan memiliki efek antiinflamasi yang kuat dalam penelitian pada hewan. Studi ini menemukan bahwa Flammulin menekan produksi sitokin inflamasi dan mengurangi peradangan pada paru-paru tikus dengan cedera paru akut yang diinduksi
Manfaat jamur enoki untuk kesehatan yang ketiga adalah membantu mengatur gula darah. Hal ini terjadi karena kandungan seratnya yang tinggi dan rendah karbohidrat. Secara khusus, beta-glukan yang ditemukan di jamur enoki telah terbukti meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar glukosa darah. Selanjutnya, beta-glukan yang ditemukan di jamur ini dapat membentuk zat seperti gel di usus, yang memperlambat penyerapan glukosa ke dalam aliran darah. Kandungan serat dalam enoki juga berkontribusi pada efek ini dengan memperlambat pencernaan dan mendorong pelepasan glukosa secara bertahap ke dalam aliran darah.
Dalam studi yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Foo, ditemukan bahwa mengonsumsi jamur enoki bisa menjadi strategi diet potensial untuk mengelola kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Hasilnya menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi jamur ini mengalami penurunan kadar glukosa darah puasa yang signifikan dibandingkan dengan kelompok plasebo.
Jamur enoki juga bermanfaat untuk kesehatan sebab mendukung penurunan berat badan. Salah satu alasan utamanya adalah kandungan seratnya yang tinggi, yang dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan kalori. Selain itu, jamur enoki adalah sumber asam linoleat yang baik, asam lemak omega-6 esensial yang penting untuk mengatur metabolisme. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food pada tahun 2013 menemukan bahwa diet yang dilengkapi dengan jamur enoki menyebabkan penurunan berat badan, indeks massa tubuh (BMI), dan persentase lemak tubuh yang signifikan pada tikus obesitas. Para peneliti berpendapat bahwa ini mungkin karena kemampuan jamur untuk mengatur metabolisme lemak dan mengurangi peradangan
Studi lain pada tahun 2018 menemukan bahwa diet yang dilengkapi dengan jamur enoki menyebabkan penurunan berat badan dan penumpukan lemak pada tikus. Para peneliti menyarankan bahwa ini mungkin karena kemampuan jamur untuk meningkatkan metabolisme lipid dan meningkatkan ekspresi gen yang terlibat dalam pemecahan lemak. Secara keseluruhan, kandungan serat jamur enoki yang tinggi dan rendah kalori, dikombinasikan dengan potensinya untuk mengatur metabolisme lemak dan mengurangi peradangan, menjadikannya tambahan yang menjanjikan untuk diet penurunan berat badan.
Manfaat jamur enoki untuk kesehatan yang kelima adalah membantu meningkatkan kesehatan usus. Jamur enoki mengandung serat makanan seperti beta-glukan yang dapat membantu meningkatkan kesehatan usus dengan meningkatkan pertumbuhan bakteri usus yang menguntungkan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menemukan bahwa memberi makan tikus dengan ekstrak enoki menyebabkan peningkatan jumlah bakteri usus yang menguntungkan seperti Bifidobacterium dan Lactobacillus. Para peneliti menyarankan bahwa ini mungkin karena efek prebiotik beta-glukan yang ada di jamur enoki.
Studi terbaru lainnya pada hewan menunjukkan bahwa jamur enoki menghasilkan pengurangan akumulasi lemak visceral, serta peningkatan bakteri usus yang bermanfaat. Para peneliti menyimpulkan bahwa efek prebiotik dari serat makanan di enoki, seperti kitin, adalah komponen yang bertanggung jawab atas efek ini. Secara keseluruhan, mengonsumsi jemur enoki sebagai bagian dari diet sehat dapat mendorong pertumbuhan bakteri usus yang bermanfaat, yang mengarah pada peningkatan kesehatan usus.
Jamur enoki mudah ditemui dan dapat dimasak menjadi berbagai hidangan. Ternyata, manfaatnya banyak!
Kegunaan sereh dan jahe tak hanya untuk masakan saja. Kandungan nutrisi dari keduanya juga baik untuk menjaga kesehantan tubuh.
Baca Selengkapnya
Buah lontar memiliki bergaam kandungan nutrisi yang berkhasiat.
Baca Selengkapnya
Daun suruhan mengandung berbagai senyawa aktif dan nutrisi yang dapat membantu mengatasi atau mencegah berbagai penyakit.
Baca Selengkapnya
Lidah buaya adalah tumbuhan kaya nutrisi dan khasiat.
Baca Selengkapnya
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jus buah bit dapat memberikan manfaat luar biasa, seperti meningkatkan kesehatan jantung hingga fungsi otak.
Baca Selengkapnya
Mentimun buah segar kaya nutrisi. Ini sederet manfaatnya.
Baca Selengkapnya
Tak hanya segar dan lezat, buah lontar (Borassus flabeliffer) ternyata memiliki khasiat yang tidak main-main. Apa saja manfaatnya?
Baca Selengkapnya
Di masa kehamilan, sangat disarankan bagi ibu hamil memakan makanan yang kaya nutrisi dan baik untuk kesehatan bumil maupun perkembangan janin.
Baca Selengkapnya
Tanaman kersen atau talok, yang akrab dijumpai di taman atau pinggir jalan, memiliki segudang khasiat yang mungkin belum banyak diketahui oleh masyarakat.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi