7 Resep Makanan Hits Korea Selatan yang Viral, Ada Croffle Hingga Yangnyeom Chicken

Merdeka.com - Beberapa waktu belakangan ini, kudapan khas asal negeri ginseng Korea Selatan kembali populer di tengah masyarakat Indonesia. Nama hidangan tersebut ialah Croffles yang berasal dari singkatan dua makanan Croissant dan waffle.

Croffle menjadi naik daun setelah salah satu selebriti Korea mempromosikan kudapan tersebut sebagai makanan favoritnya. Pada dasarnya, segala hal berbau Korea memang banyak digemari oleh masyarakat di Tanah Air. Mulai dari musik K-Pop, drama, film, hingga kulinernya. Banyak makanan-makanan khas Korea Selatan yang banyak menjadi favorit masyarakat Indonesia.

Untuk mengobati rasa penasaran, berikut Merdeka.com membagikan resep makanan hits Korea Selatan yang bisa Anda coba untuk membuatnya sendiri di rumah. Simak ulasan selengkapnya dilansir dari laman Brilicious, Rabu (28/7/2021):

Croffle

Foto: Brilicious/Instagram/@aannqqssyytt ©2021 Merdeka.com

Bahan adonan:- 250 gram tepung terigu hijau- 1 butir kuning telur- 2 sdm gula halus- 1/2 sdt garam- 120 ml air dingin- 50 gram mentega/butter- 1 sdt ragi instan

Bahan baluran:- 3 sdm gula palem- 1 sdm gula halus- 3 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, garam, kuning telur, ragi instan, dan air dingin.
2. Setelah tercampur rata, uleni selama 10 menit.
3. Setalah 10 menit, masukkan mentega, uleni lagi selama 10 menit.
4. Diamkan adonan selama 15 menit, ditutup plastik dan kain bersih.
5. Setelah 15 menit, lipat dan pipihkan adonan.
6. Lipat lagi, pipihkan lagi, lipat lagi, pipihkan lagi sampai dirasa cukup.
7. Pipihkan adonan kira kira 0,3 - 0,5 cm.
8. Iris berbentuk segitiga sama kaki.
9. Gulung adonan yang berbentuk segitiga tadi dari bagian alas/bawah.
10. Masukkan ke dalam wadah yang tertutup dan diamkan selama 15 menit.
11. Siapkan bahan baluran dan siapkan pencetak waffle.
12. Setelah 15 menit, balurkan ke bahan baluran, lalu letakkan di pencetak waffle.
13. Tutup pencetak waffle dan bolak balik sampai matang.
14. Dapat dinikmati dengan tambahan gula halus, madu, cokelat, dan bahan lain sesuai selera.

Garlic Bread

Foto: Brilicious/Instagram/@renatharachel ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 250 gram terigu protein tinggi- 30 gram gula pasir- 3 gram ragi- 1 butir kuning telur- 50 gram butter- 3 gr garam- 110 ml susu cair

Adonan cream cheese:- 200 gram cream cheese- 25 gram gula halus- 50 ml whipping cream

Adonan butter garlic:- 100 gram butter leleh- 40 gram bawang putih cincang- 3 sdt parsley kering- 1 butir telur

Cara membuat:

1. Campur terigu, gula, ragi, susu cair, dan kuning telur, uleni.
2. Tambahkan butter dan garam, lanjut uleni hingga kalis elastis.
3. Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x (sekitar 45-60 menit).
4. Kempiskan adonan. Kemudian bagi 4 bagian. Bulatkan, istirahatkan di loyang selama 15 menit.
5. Oles dengan susu cair. Panggang suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven. Belah roti menjadi 6, tapi jangan terputus.
7. Rendam roti di cairan butter garlic
8. Semprotkan adonan cream cheese ke tiap belahan roti menggunakan pipping bag
9. Panggang lagi dengan suhu 160 derajat celcius selama 10 menit
10. Roti siap disajikan

Kimchi

Foto: Brilicious/Instagram/@fefitrusda ©2021 Merdeka.com

Bahan 1:- 1/2 kg sawi putih, buang bonggolnya- 5 sdm garam- 4 batang bawang daun dipotong tipis memanjang- 1 buah lobak besar, potong seperti korek apiBahan 2:- 200 ml air- 75 gram tepung ketan(Larutkan tepung dengan air lalu didihkan sampai menjadi seperti lem, dinginkan)Bahan dihaluskan:- 7 siung bawang putih- 4 cm jahe- 1 pear hijau- 1 apel merah- 2 sdm brown sugar- 1 sdt garam himalaya- 5 sdm kecap ikan- 200 gram gochugaru (bubuk cabai ala Korea)Cara Membuat:

1. Potong sawi sesuai selera (biasanya dipotong kotak agak besar)
2. Cuci bersih lalu balur dengan garam, biarkan selama 1 jam setelah 1 jam cuci bersih
3. Campurkan bumbu halus dengan air tepung ketan aduk rata
4. Balurkan bahan bumbu halus ke sawi, usahakan setiap lembaran sawi harus terbalur dengan bumbu
5. Jangan lupa lobak dan bawang daun juga dibalut bumbunya
6. Setelah selesai semua masukkan ke wadah kaca kedap udara
7. Fermentasi di suhu ruang selama 3 hari dan di kulkas selama 2 hari
8. Sajikan

Yangnyeom Chicken

Foto: Brilicious/Instagram/@Diyo_Kitchen ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 500 gram sayap ayam, potong dua- 1/4 sdt bawang putih bubuk- 1/4 lada halus- 1 sdt kaldu jamur bubuk- 1/4 sdt garam- Perasan jeruk nipisBahan bumbu:- 2 siung bawang putih- 2 cm jahe atau sesuai seleraBahan lain:- 2 1/2 sdm saus gochujang- 2 sdm saus sambal- 1 sdt saus tomat- 1/2 sdm kecap asin- 1 sdt gula pasir- 1/2 - 1 sdt kaldu bubuk jamur (jika suka asin, masukkan 1 sdt kaldu)- 2 sdm madu- 1 sdt cabai bubuk - Cuka secukupnya- Lada putih bubuk secukupnya- Lada hitam bubuk secukupnyaBahan baluran, campurkan:- 100 gram tepung maizena- 25 gram tepung berasCara membuat:

1. Cuci bersih ayam kemudian campurkan dengan bawag putih bubuk, lada, kaldu jamur, garam, dan perasan jeruk nipis
2. Aduk rata dan marinasi minimal 30 menit
3. Panaskan minyak cukup banyak, ambil ayam satu persatu di balurkan di tepung baluran
4. Lalu tepuk tepuk ayamnya agar tepung tidak terlalu tebal saat digoreng
5. Goreng sayap ayam sampai matang keemasan Angkat, tiriskan
6. Siapkan wajan, tuang sedikit minyak
7. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum Masukkan semua bumbu gochujang, dan lain-lain, aduk-aduk rata.
8. Koreksi rasa, jika cukup semua asin, asam, dan manisnya, lanjutkan masukkan ayam.
9. Aduk cepat sampai ayam tertutup semua bumbu sausnya
10. Sajikan dengan saus mayones

Korean Sweet Potato Bread

Foto: Brilicious/ Instagram/@resep_kekinianku ©2021 Merdeka.com

Bahan luarnya:- 200 gram tepung tapioka- 40 gram tepung ketan putih- 35 gram terigu protein cakra- 1 butir telur- 4 gram garam- 20 gram madu- 100 ml susu cair uht- 40 gram minyak makan sayur- 60 gram margarinCara Membuat:

1. Campurkan telur, susu, minyak, dan madu lalu aduk rata dan sisihkan
2. Siapkan wadah dan campurkan tepung tapioka, tepung ketan putih, tepung terigu, dan garam
3. Tuang campuran telur ke adonan kering kemudian aduk rata
4. Masukkan margarin dan aduk kembali
5. Bungkus dengan plastik wrap dan masukkan ke kulkas selama 30 menit

Bahan crumbs:- Tepung ubi ungu secukupnya buat baluran bagian luar agar menjadi warna unguBahan filling:- 400 gram ubi warna orange (kukus dan hancurkan dengan garpu)- 2 sdm susu uht- 2 sdm margarin- 2 sdm madu- Garam secukupnyaCara membuat:

1. Semua bahan filling dicampur dan aduk sampai rata dan dibagi menjadi 8 bagian
2. Ambil adonan luar di dalam kulkas, lebarkan dan isi dengan filling
3. Lakukan sampai habis
4. Kemudian balurkan ke tepung ubi ungu
5. Taruh di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking dan tusuk sedikit dengan tusuk gigi dan bentuk garis menyerupai ubi asli
6. Setelah itu panaskan oven.
7. Panggang dengan suhu yang sama 180 derajat celcius api atas bawah selama 15-20 menit
8. Setelah matang angkat dan siap disantap

Beef Bulgogi Ala Korea

Foto: Brilicious/Instagram/@maditscooking ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 500 gram daging sapi sliceBumbu marinasi:- 2 siung bawang putih, haluskan- 1 cm jahe, cincang halus- 1/4 sdt lada hitam bubuk- 2 sdt saus tiram- 2 sdm kecap manis- 1 sdt garam- 1 sdt gula- 1 sdt kecap asin jepang- 1-2 sdt paprika bubuk- 1/4 bawang bombay, iris tipis- 1 batang daun bawang, potong-potong- 2 sdt minyak wijen- 1 sdt maduTaburan:- Daun bawang, potong-potong- Wijen sangraiCara membuat:

1. Campur rata semua bahan marinasi, lalu aduk rata dengan irisan daging pada wadah.
2. Tutup wadah, masukkan kulkas, biarkan sekitar 30 menit agar meresap.
3. Siapkan wajan, tuang daging yang telah dimarinasi, masak dengan api kecil hingga air dari daging keluar.
4. Sambil sesekali diaduk, masak hingga air kembali menyusut dan daging matang.
5. Koreksi rasa
6. Sajikan dengan taburan daun bawang dan wijen sangrai

Tteokbokki

Foto: Brilicious/Instagram/@myhomemade.food ©2021 Merdeka.com

Bahan Tteok:- 120 gram tepung beras- 50 gram tapioka- 1/2 sdt garam- 200 ml air mendidih- 1 sdt minyak wijen untuk olesan- Air untuk merebus tteokBahan saus:- 3 gochujang halal- 2 sdm gochugaru atau sesuai selera- 2 sdm kecap asin- 1 1/2 sdm gula pasir- 1 sdm kecap ikan- 1 sdm bawang putih cincang- 1/4 sdm minyak wijen- Garam secukupnyaBahan pelengkap (opsional):- 400 ml air- 100 gram fish cake - 3 lembar kol- 1 butir telur rebus- 1/2 buah bawang bombay iris- 1 batang daun bawang potong panjangTaburan:- Wijen sangrai- Daun bawang irisCara membuat:

1. Sangrai tepung beras selama 2 hingga 3 menit (agar tidak bau mentah tepung)
2. Angkat dan letakkan dalam mangkuk lalu campur dengan tapioka dan garam lalu aduk rata
3. Tambahkan air mendidih lalu aduk hingga rata dengan menggunakan spatula
4. Setelah hangat uleni adonan dengan menggunakan tangan yang sudah diolesi dengan sedikit minyak hingga kalis dan halus.
5. Ambil sedikit adonan lalu bentuk silinder dengan menggunakan tangan yang diolesi sedikit minyak agar tidak lengket, lakukan hingga adonan habis
6. Didihkan air lalu rebus adonan hingga mengapung. Angkat dan tiriskan
7. Setelah dingin potong sesuai selera
8. Untuk saus: campur semua bahan saus ke dalam mangkuk dan aduk rata
9. Didihkan air lalu masukkan bahan pelengkap dan saus, lalu masak hingga mengental
10. Koreksi rasa
11. Taburkan wijen sangrai dan daun bawang.