Merdeka.com - Resep es cincau hijau segar cocok dicoba saat cuaca panas, nikmat dan lezat. Terlebih, bagi Anda yang sering beraktivitas di luar ruangan, ini menjadi salah satu pilihan tepat untuk menyegarkan dahaga. Bukan hanya mengatasi rasa haus, menyantap minuman dingin juga dapat membantu menurunkan suhu tubuh dan hawa panas yang dirasakan saat siang hari.
Jika Anda ingin menikmati minuman tradisional yang lebih menyehatkan, es cincau hijau bisa menjadi salah satu pilihan. Resep Es cincau hijau biasanya dibuat dengan kuah santan gurih yang dicampur dengan cincau hijau lembut dan segar, lalu ditambahkan gula jawa sebagai pemanis alami. Pada sajian ini, cincau menjadi bahan utama yang tidak hanya lezat tetapi juga bernutrisi tinggi.
Diketahui, cincau hijau mempunyai kandungan karbohidrat, lemak, protein, kalsium, serta memiliki senyawa bioaktif seperti klorofil, polifenol, dan flavonoid. Beberapa kandungan ini tidak lain didapat dari sayur atau tanaman hijau yang digunakan sebagai bahan utama untuk membuat cincau.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep es cincau hijau segar dan manis yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Dilansir dari beberapa sumber, berikut kami merangkum beberapa resep es cincau hijau segar yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Es Cincau Hijau Segar
©2021 Merdeka.com/Instagram/@virapurpurple
Es Cincau Hijau Sederhana
Berikut bahan dan resep es cincau hijau sederhana.
Bahan:
40 lembar daun cincau
300 ml air
Santan (bisa ganti dengan fibercreme)
Pandan
Gula jawa/gula aren
Es batu
Cara membuat:
Remas-remas daun cincau atau bisa dimasukkan ke blender.
Rebus air sampai matang dan mendidih.
Peras daun cincau dan tambahkan air matang sedikit demi sedikit (gunakan saringan seperti memeras santan).
Endapkan cincau semalam.
Untuk membuat es cincau hijau: Rebus santan lalu campur dengan daun pandan.
Rebus gula aren atau gula jawa.
7. Tuang santan atau fibercreme ke dalam gelas, masukkan air gula, masukkan cincau hijau, tambahkan es batu.
Es cincau hijau homemade siap disajikan.
Cincau Jelly Vanilla
Berikut bahan dan resep es cincau hijau jelly vanilla.
Bahan:
50 helai cincau perdu
300 ml air matang
Secukupnya air panas
Sedikit air jeruk nipis
Santan
Susu
Sirup vanila
Cara membuat:
Cuci daun cincau hingga bersih, lalu rendam air panas dan air jeruk nipis.
Setelah itu, remas-remas daun hingga airnya kental. Lalu saring dan diamkan dalam kulkas.
Sajikan dengan santan, susu, dan sirup vanila. Dingin atau hangat sama enaknya.
Es Cincau Hijau Susu Kurma
Berikut bahan dan resep es cincau hijau susu kurma.
Bahan cincau:
15-20 lembar daun cincau hijau
1-2 liter air mineral/air matang
Bahan susu kurma:
1 butir kelapa
6-8 butir kurma
1,5 liter air mineral/air matang
4 lembar daun pandan
1/2 sdt himalayan salt
Cara membuat cincau:
Campur daun cincau dan air, kemudian remas-remas hingga airnya menjadi kental.
Saring dengan kain serbet atau saringan tahu, tempatkan di wadah. Simpan di kulkas hingga padat berbentuk seperti jelly atau agar-agar.
Cara membuat susu kurma:
Rebus daun pandan dan air hingga mendidih, lalu diamkan hingga hangat suam-suam kuku.
Kemudian, potong kecil-kecil kelapa, masukkan kurma, tambahkan himalayan salt, dan tuangkan air pandan lalu blender hingga halus, saring dengan kain serbet atau saringan tahu.
Tempatkan di botol kaca, tutup rapat, dan simpan di kulkas.
Penyajian: ambil cincau hijau dengan sendok ke dalam gelas dan tuang susu kurma yang sudah dingin.
Es Cincau Hijau Gula Aren
Berikut bahan dan resep es cincau hijau gula aren.
Bahan cincau:
200 gr daun cincau
200 ml air hangat matang
1/2 buah jeruk kunci
Bahan kinca gula:
150 gr gula aren
100 gr gula pasir
2 lembar daun pandan
100 ml air
Bahan santan:
1/2 butir kelapa
150 ml air
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Remas daun cincau hingga mengeluarkan lendir sambil ditambah air sedikit demi sedikit.
Tambahkan perasan jeruk agar cincau tidak terlalu bau daun.
Simpan di lemari es hingga mengental.
Untuk membuat kinca gula: Rebus semua bahan hingga mengental dengan api kecil.
Untuk membuat kuah santan: masak santan dengan api sedang hingga mendidih. Aduk agar santan tidak pecah.
Campur semua bahan cincau, kinca gula, dan santan. Es cincau hijau siap disajikan.
Resep Es Cincau Hijau Manis
©2021 Merdeka.com/Instagram/@anggundiary
Es Cincau Hijau Gula Merah
Berikut bahan dan resep es cincau hijau gula merah.
Bahan:
20 lembar daun cincau hijau, cuci bersih
400 ml air matang hangat
Bahan pelengkap:
Sirup gula merah
Santan encer matang
Es batu serut
Cara membuat:
Masukkan daun cincau dan air hangat, remas-remas sampai keluar lendir daunnya. Lakukan terus sampai daun cincau benar-benar hancur. Remasnya pakai sarung tangan agar higienis.
Saring hasil remasan. Hasilnya cairannya seperti lendir yang lama-lama akan mengeras. Simpan hasil saringnya dalam wadah, lalu simpan di kulkas.
Cincau hijau asli akan mengeras dan siap digunakan bersama es batu serut, santan dan sirup gula merah.
Sajikan.
Es Cincau Hijau Selasih
Berikut bahan dan resep es cincau hijau selasih.
Bahan:
10 lembar daun cincau
3 gelas air matang hangat kuku
Santan
Gula aren
Susu
Selasih
Cara membuat:
Cuci bersih daun cincau, tiriskan hingga kering. Taruh di wadah yang bersih dan tambahkan air hangat.
Biar gampang meremasnya, bisa sobek kecil kecil dulu daun cincaunya. Remas daun cincau sampai kekentalan yang diinginkan.
Kalau sudah dapat kekentalan yang diinginkan, saring ke wadah bersih lalu tunggu hingga memadat. Diamkan 30 menit.
Cincau hijau siap dikonsumsi.
Sajikan dengan kuah santan, gula aren, susu, es batu, dan campur dengan selasih.
Es Cincau Nangka
Berikut bahan dan resep es cincau hijau nangka.
Bahan cincau hijau:
25 lembar daun cincau bulu halus
Air
Bahan es cincau nangka:
1 buah nangka, buang bijinya, iris iris.
5 sdm cincau hijau
1 sdt selasih
1 sdm susu kental manis (bisa juga ditambahkan gula)
2 sdm fibercreme (larutkan dengan air hangat)
Cara membuat cincau hijau:
Rebus air sampai mendidih, biarkan menghangat.
Cuci daun cincau hijau dengan air mengalir. Letakkan di baskom.
Tambahkan 400 ml air hangat. Lalu remas-remas daun cincau hingga warnanya berubah jadi hijau tua. Bisa tambahkan 1 sdt air lemon.
Lalu saring. Tuang ke wadah bersih untuk mengendapkan. Simpan di kulkas.
Cara membuat es buah cincau nangka:
Masukkan dalam gelas, irisan nangka, cincau hijau, selasih, dan susu kental manis.
Masukkan larutan fibercreme, lalu tambahkan dengan air dingin hingga gelas penuh.
Lalu aduk rata. Dan sajikan.
Es Cincau Hijau Cocopandan
Berikut bahan dan resep es cincau hijau cocopandan.
Bahan:
100 gram daun cincau
1 liter air matang
Pelengkap:
Es batu
Sirup cocopandan
Santan kental siap pakai
Cara membuat:
Petik daun cincau, lalu cuci bersih.
Letakkan daun cincau di wadah besar, tuangi dengan air matang. Lalu remas-remas sampai keluar lendirnya (kira-kira 10 menit).
Saring remasan daun cincau (pakai kain tipis). Lalu diamkan sampai set kemudian simpan di kulkas.
Waktunya penyajian. Tata cincau hijau dalam gelas, beri es batu lalu tuangkan sirup cocopandan dan santan kental siap pakai. Aduk rata.
Sajikan segera.
Resep Es Cincau Hijau Sehat
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ika_kusumadewi
Es Cincau Hijau Bunga Telang
Berikut bahan dan resep es cincau hijau bunga telang.
Bahan:
Segenggam penuh daun cincau hijau
700 ml air hangat
Secukupnya sirup bunga telang
Bahan kuah santan
1 bungkus santan cair instan (65 ml)
500 ml air matang
Cara membuat:
Cuci bersih daun cincau. Sobek-sobek lalu remas dgn air hangat kuku. Awalnya cairan akan berwarna cokelat tapi nanti akhirnya akan jadi cincau hijau tua.
Saring, peras maksimal. Beri air hangat lagi. Ulangi proses meremas-saring. Kalau daun cincaunya tua, bisa 3 kali peras. Lalu biarkan hingga set, bisa dimasukkan ke dalam kulkas.
Siapkan kuah santan, rebus air dengan santan instan dan sejumput garam aduk terus agar santan tidak pecah, setelah mendidih matikan api, pindah ke wadah lain dan dinginkan.
Penyajian: Siapkan gelas, isi dengan 3 sdm sirup bunga telang lalu beri cincau (ambil dengan sendok, maupun dipotong-potong sesuai selera) secukupnya, terakhir masukkan kuah santan. Jika suka boleh ditambahkan es batu.
Es cincau sirup bunga telang siap dinikmati.
Es Cincau Hijau Blewah Gula Merah
Berikut bahan dan resep es cincau hijau blewah gula merah.
Bahan:
1 bungkus cincau hijau, potong sesuai selera
½ buah blewah, kerok
Gula merah cair
Air matang secukupnya
Es Batu Secukupnya
Cara membuat:
Masukkan cincau hijau, blewah, lalu tuang air dan beri gula merah cair.
Aduk rata, sajikan dingin lebih nikmat
Es Cincau Hijau Sagu Mutiara
Berikut bahan dan resep es cincau hijau sagu mutiara.
Bahan:
1 bks cincau hijau, potong
4 sdm Sagu Mutiara
Susu kental manis/gula merah cair secukupnya
Sirup cocopandan merah (optional) secukupnya
5 sdm Fiber creme dilarutkan dgn 200 ml air hangat
Cara membuat:
Masukkan cincau hijau kedalam wadah, tambahkan sirup.
Masukkan sagu Mutiara dan larutan Fiber creme, lalu beri susu kental manis, aduk rata.
Sajikan.
Es Cincau Hijau Susu
Berikut bahan dan resep es cincau hijau susu.
Bahan:
2 cup cincau hijau
2 sachet susu kental manis
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Siapkan cincau hijau di mangkok.
Kemudian masukan susu skm dan es batu secukupnya.
Aduk rata bila kurang manis bisa ditambahkan lagi susu kental manis.
Es cincau hijau susu siap disantap buat berbuka.
(mdk/ayi)
Follow
Rekomendasi
