Camilan Ini Disebut Telur Puyuhnya Garut, Bikin Tak Berhenti Mengunyah
Renyah dan lezatnya emplod bikin siapapun sulit untuk berhenti menyantapnya.
Renyah dan lezatnya emplod bikin siapapun sulit untuk berhenti menyantapnya.
Kabupaten Garut, Jawa Barat, memiliki camilan unik bernama emplod. Makanan ini juga dikenal sebagai telur puyuhnya Garut karena memiliki bentuk yang bulat dan mungil. Rasanya dominan gurih dan renyah, sehingga sulit untuk berhenti menyantapnya.
Bagi yang belum tahu, emplod sendiri merupakan makanan ringan khas Kabupaten Garut berbahan singkong yang diparut halus.
Adonan tersebut kemudian diberi tepung tapioka, bawang putih, garam, serta penyedap rasa.
Emplod selanjutnya dibentuk bulat, seukuran ujung jari jempol orang dewasa dan dijemur hingga kering.
Terakhir emplod digoreng sampai berwarna kecokelatan selama 45 menit. Rasa gurihnya benar-benar terasa hingga mampu menggoyang lidah para penikmatnya.
Warga setempat juga mengatakan emplod sebagai comro versi ringan.
Ini karena emplod mirip dengan kudapan khas Sunda tersebut, namun dengan ukuran yang lebih kecil dan dapat dinikmati dengan sekali santap.
Berbeda dengan camilan comro yang terkadang berukuran besar dan membutuhkan waktu untuk menghabiskannya.
Mengutip Instagram Disparbud Jabar, kudapan ini masih mempertahankan proses tradisional dalam pembuatannya.
Pabriknya terdapat di Kecamatan Malangbong, dengan para karyawannya adalah warga sekitar pabrik. Hanya sedikit keterlibatan mesin dalam pembuatannya.
Salah satu yang unik adalah proses pencetakan adonan yang dibantu piring. Jadi adonan singkong akan ditempatkan di atas saringan, dan ditekan menggunakan piring hingga tercetak bulat-bulat kecil.
Dalam satu kali produksi, pabrik tersebut bisa menghasilkan 1 sampai 2 ton emplod yang dikemas ke dalam plastik berukuran 3 kilogram.
Penjualannya sudah sampai ke berbagai daerah tetangga Kabupaten Garut, Jawa Barat.
Makanan ini jadi salah satu camilan favorit orang Sunda untuk teman bersantai maupun suguhan tamu, dengan ditemani secangkir teh atau kopi yang hangat.
Sebenarnya terdapat nama lain dari emplod yakni endog lewo, atau telur puyuh. Ini yang menjadi dasar mengapa camilan tersebut dikenal sebagai telur puyuhnya Garut.
Selain itu di beberapa daerah Sunda, makanan ini juga disebut sebagai comring alias comro kering atau comet yakni comro lemet (mungil).
Emplod jadi salah satu kekayaan kuliner khas Garut yang sayang untuk dilewatkan kelezatannya.
Camilan dengan bahan keju tak akan pernah gagal untuk membuat siapa saja ketagihan!
Baca SelengkapnyaOnde-onde telur asin, perpaduan rasa manis dan gurih yang lezat.
Baca SelengkapnyaPemilik rekor MURI dengan gelar terbanyak, Achmad Tarmizi mengaku kalah dengan anaknya yang baru lulus dari Akmil.
Baca SelengkapnyaRasanya jangan ditanya. Kombinasi antara legit dengan gurih benar-benar sulit dilupakan.
Baca SelengkapnyaKlapertart adalah camilan Belanda yang diadopsi masyarakat Manado.
Baca SelengkapnyaUntuk mengurangi risiko kambuhnya asam lambung, penting untuk memilih camilan yang tidak memicu produksi asam lambung naik.
Baca SelengkapnyaMenteri Investasi Bahlil Lahadalia mengaku siap menjadi calon ketua umum Partai Golkar.
Baca SelengkapnyaPuan mengajak jurkam muda Ganjar melawan isu yang memecah belah anak bangsa.
Baca SelengkapnyaDi Indonesia, ada beberapa camilan yang menjadi ciri khas musim hujan dan sudah terkenal sebagai teman di udara dingin. Apa saja ya kira-kira?
Baca Selengkapnya