Memasak telur dadar tebal ternyata bisa dilakukan tanpa menggunakan tepung. Berikut uraian tahapannya.
Siapa di antara Anda yang gemar memasak telur di rumah?
Ada beragam kreasi telur yang bisa dinikmati, seperti telur ceplok, rebus, orak-arik, semur, atau dadar.
Namun, bagaimana cara memasak telur dadar dengan tekstur tebal yang lezat? Apakah perlu menggunakan tambahan tepung?
Berdasarkan informasi yang disampaikan dalam video YouTube oleh Uli's Kitchen pada hari Kamis (29/02/2024), berikut adalah langkah-langkah untuk membuat telur dadar tebal tanpa memakai tepung.
Berikut bahan-bahannya:
● 150 gram daging ayam yang sudah direbus.
● 5 bawang merah.
● 3 bawang putih.
● 5 batang daun bawang (opsional).
● 10 cabai rawit merah, 10 cabai rawit hijau, dan 1 cabai merah besar.
● 1,5 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu jamur, dan ½ sendok teh merica bubuk.
● 5 sendok makan minyak sayur.
Lalu letakkan setiap telur ke dalam mangkuk yang cukup besar.
Pastikan ukuran mangkuk yang dipilih memadai.
Tahapan berikutnya ialah menghaluskan daging ayam yang sudah dimasak bersama dengan segala jenis bawang dan cabai.
Setelah itu, campurkanlah semua bahan yang telah diolah ke dalam wadah besar yang berisi telur.
Walaupun tidak wajib, daun bawang bisa menambahkan aroma yang lebih sedap pada telur dadar.
Potong daun bawang dengan ukuran kecil-kecil di atas talenan, kemudian tambahkan ke dalam mangkuk yang besar.
Pertama-tama, aduk telur, potongan daging ayam, irisan bawang, cabai segar, serta potongan daun bawang dalam wadah besar agar merata.
Selanjutnya, masukkan garam, bubuk kaldu jamur, dan bubuk merica ke dalam campuran tersebut di dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
Minyak sayur memiliki peran penting dalam meningkatkan tekstur telur. Setelah itu, tuangkan seluruh campuran ke dalam wajan dan ratakan dengan menggunakan spatula plastik.
Tutup wajan dan biarkan beberapa saat. Setelah permukaan atas telur terlihat sudah mengeras, barulah telur dapat diambil dan diletakkan di atas piring.
Pastikan intensitas panas yang digunakan tidak terlalu tinggi agar telur tidak terlalu kehitaman. Kemudian, tutuplah wajan dan biarkan sebentar.
Jika bagian atas telur telah terlihat cukup mengeras, matikan api dan alihkan telur ke piring. Dengan cara ini, telur dadar yang lezat dan berisi sudah siap untuk dinikmati
Dalam memasak, telur memerlukan perhatian tertentu karena rentan cepat matang. Karenanya, sebaiknya hindari penggunaan api yang terlalu besar agar telur tidak terlalu kering dan keras saat disantap.
Telur dadar dan omelet berbeda terutama dalam hal tekstur, dimana omelet biasanya lebih lembut dan empuk daripada telur dadar
Siapkan wajan dengan sedikit minyak, lalu panaskan dengan baik. Setelah itu, tuangkan telur ke wajan yang sudah dipanaskan tadi. Masak telur dengan api kecil hingga sedang untuk menghindari kelebihan panas.
Setelah bagian bawah telur matang, balikkan dan masak hingga seluruhnya matang. Angkat telur dari wajan setelah matang, dan hidangkan segera saat masih panas.
Mengapa disebut Telur Dadar? Asal-usul kata 'dadar' katanya berasal dari kata yang bermakna melebar atau mengembang. Ini merujuk pada proses mengaduk telur sebelum digoreng untuk membuatnya mengembang
Agar bagian atas telur tidak terlalu lembab, kita dapat menggunakan spatula kayu untuk membaliknya. Caranya, dengan menyelipkan spatula kayu di bawah telur dan membalikkannya dengan hati-hati dan cepat.
Memasak telur dadar tebal ternyata bisa dilakukan tanpa menggunakan tepung.
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca Selengkapnya
Pancing gelak tawa pasangan atau gebetan dengan rangkaian tebak-tebakan lucu bikin baper ini.
Baca Selengkapnya
Untuk membuat bakwan sayur yang krispi dan utuh, tak diperlukan lagi penggunaan tepung terigu. Ternyata inilah bahan rahasianya.
Baca Selengkapnya
Kini, Anda memiliki kesempatan untuk menyiapkan sendiri telur dadar gaya warteg yang tebal dan gurih di rumah. Berikut panduannya.
Baca Selengkapnya
Dengan metode ini, telur yang direbus dapat matang dalam rentang tujuh menit dan tetap mudah untuk dikupas. Berikut ini tahapan-tahapannya.
Baca Selengkapnya
Dengan bahan yang tepat dan cara masak yang sesuai, ikan lele goreng bisa tetap garing dan lurus meskipun tanpa menggunakan tepung sebagai bahan pelapis.
Baca Selengkapnya
Ketika dimasak dengan hanya tiga bahan dapur, beras yang awalnya keras dapat bermetamorfosis menjadi lembut. Berikut adalah langkah-langkahnya.
Baca Selengkapnya
Tebak-tebakan yang susah dan sulit ditebak ini bisa membuat suasana lebih seru dan menyenangkan.
Baca Selengkapnya
Dengan cara ini, pemisahan daging kelapa berwarna putih menjadi lebih sederhana, bahkan bisa dilakukan hanya dengan menggunakan sendok nasi. Begini caranya
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi