Merdeka.com - Salad merupakan salah satu opsi paling mudah untuk menyisipkan buah dan sayur dalam menu makan sehari-hari. Mengganti makan siang atau malam dengan salad juga bisa membantumu mengontrol pasokan nutrisi dalam sehari.

Tetapi menyantap hidangan sehat ini kadang juga terasa membosankan. Proses pengolahan yang minim membuat salad kurang menyelerakan di lidah. Sementara saus dan dressing berlebihan justru menambah kalori dalam sepiring salad.

Lalu bagaimana caranya menyiasati agar salad tetap sehat namun terasa lebih menarik untuk disantap? Simak beberapa tips berikut.

Padukan bahan-bahan dari jenis yang berbeda

Salad yang terdiri dari sayur atau buah-buahan saja tentunya terasa membosankan. Cobalah untuk memadukan aneka bahan yang berbeda jenis untuk menciptakan paduan rasa yang lebih dinamis. Misalnya, salad sayur dengan potongan jeruk, tahu sutera, udang rebus, atau dada ayam yang ditumis dengan sedikit minyak.

Teknik pemotongan yang berbeda

Irisan ketimun dalam bentuk bundar atau wortel yang dipotong bentuk korek api mungkin tidak bisa membangkitkan selera makan. Tetapi lain ceritanya kalau kedua sayuran tadi diiris membentuk helaian seperti mie.

Benar sekali, kamu bisa membuat vegetable noodle dengan ketimun, zucchini, wortel, atau ubi. Tetapi kamu harus berinvestasi pada spiralizer. Jika tidak, kamu juga bisa mengiris bahan-bahan saladmu dengan bentuk yang berbeda.

Bubuhi garam

Garam merupakan bumbu dasar yang ampuh untuk menghilangkan rasa pahit dari sayuran dan mempertajam rasa lainnya.

Tambahkan lemon dan cuka

Selain garam, lemon dan cuka bisa memberikan variasi rasa yang lebih kaya sekaligus menetralkan rasa pahit dari beberapa jenis sayuran.

Kamu juga bisa menambahkan parutan kulit lemon untuk mendapatkan rasa yang sama.

Tambahkan rempah kering maupun segar

Rempah beraroma kuat seperti basil, kemangi, oregano, ketumbar, dan daun jeruk bisa menambahkan aroma sekaligus rasa yang berbeda pada saladmu.

Extra Virgin Olive Oil

EVOO merupakan bumbu andalan untuk aneka jenis salad. Satu sendok saja sudah cukup sebagai dressing. Kamu juga bisa menambahkan cured olive (zaitun yang direndam diacar) untuk sentuhan rasa dan tekstur yang berbeda.

Parutan Keju

Sedikit parutan keju tak akan menjadikan saladmu berkalori tinggi. Taburi parutan keju secukupnya saja untuk menambahkan rasa gurih pada salad yang terasa hambar.