12 Sumber Protein Untuk Vegan, Pilihan Nutrisi Selain Tahu Tempe yang Harus Anda Coba

Protein merupakan elemen gizi krusial bagi tubuh kita, namun, seringkali kita mengaitkannya dengan daging, ayam, telur, dan ikan. Bagaimana dengan orang yang memilih atau tidak dapat mengonsumsi produk hewani?

Tempe, makanan asli Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi, adalah pilihan hemat yang kaya manfaat. Dengan protein sebanyak 21 gram dalam setengah gelasnya, tempe juga mengandung probiotik, vitamin B, dan mineral seperti magnesium dan fosfor.

Biji chia, meski ukurannya kecil seperti biji selasih, dapat menjadi sumber protein dengan 2,5 gram protein dalam satu sendok makan. Selain itu, biji chia juga mengandung sembilan asam amino esensial, asam lemak omega-3, serat, zat besi, kalsium, selenium, dan magnesium.

Kacang polong, sering digunakan dalam salad, nasi goreng, atau kuah asam manis, juga merupakan sumber protein nabati yang kaya. Dalam satu gelas kacang polong terdapat 7,9 gram protein, serta kandungan serat, vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan berbagai mineral seperti zat besi, magnesium, dan fosfor.

Kacang kedelai, selain dapat diolah menjadi tempe, tahu, atau susu kedelai, juga merupakan sumber protein yang signifikan. Setengah gelas kacang kedelai dapat menyediakan hingga 18 gram protein, serta zat besi, kalsium, dan magnesium.

Seitan, daging tiruan yang terbuat dari gluten gandum, adalah pilihan protein tinggi bagi vegan. Dengan kandungan 25 gram protein per 100 gram, seitan juga mengandung selenium, zat besi, kalsium, dan fosfor. Namun, seitan harus dihindari oleh mereka yang memiliki penyakit celiac.

Dengan begitu banyak variasi makanan nabati yang kaya protein, vegan tidak perlu khawatir tentang memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Jadi, mari jelajahi dunia makanan nabati dan nikmati kelezatan yang penuh manfaat!