Resep Kacang Kribo yang Renyah dan Mudah Dibuat, Cocok Jadi Camilan Lebaran

Lebaran identik dengan silaturahmi dan hidangan istimewa. Selain kue kering, kacang kribo menjadi pilihan camilan menarik yang mampu menambah semarak suasana hari raya.

Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang khas dijamin akan disukai semua tamu. Artikel ini akan memberikan resep kacang kribo dengan variasi rasa yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun.

Resep kacang kribo ini menawarkan pilihan rasa yang berbeda, mulai dari manis dan gurih hingga pedas, sehingga Anda dapat menyesuaikannya dengan selera keluarga. Simak ulasan selengkapnya:

Resep pertama ini memberikan cita rasa manis dan gurih yang seimbang, cocok untuk mereka yang menyukai rasa klasik.

Bahan:

1. 250 gram kacang tanah
2. 2 sdm tepung maizena
3. 5 sdm tepung terigu serbaguna
4. 1 butir telur ayam
5. 3 sdm gula pasir
6. ½ sdt garam
7. 1 sdt bawang putih bubuk
8. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kacang tanah, tiriskan, lalu jemur hingga kering.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan kacang tanah, aduk rata.
3. Kocok telur, garam, dan gula hingga rata.
4. Tuang campuran telur ke dalam campuran kacang dan tepung.
5. Tambahkan bawang putih bubuk, aduk rata.
6. Goreng kacang kribo dengan api kecil hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

1. 500 gr kacang tanah
2. 150 gr tepung ketan putih
3. 50 gr tepung beras
4. 5 sampai 10 lembar daun jeruk (iris halus)
5. 2 butir telur
6. 5 buah cabai merah
7. 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
8. 5 siung bawang putih
9. 5 sdm gula pasir
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt ketumbar bubuk
12. 10 gr kaldu sapi
13. 1 sdt vanili cair atau bubuk

Cara membuat:

1. Cuci kacang tanah kemudian sangrai selama 5 menit atau asal sampai kering menggunakan api kecil.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, telur, gula, kaldu sapi, ketumbar bubuk, garam dan vanili kemudian blender sampai benar-benar halus.
3. Selanjutnya masukkan kacang ke dalam wadah berukuran cukup besar, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, dan daun jeruk lalu aduk rata.
4. Setelah bumbu merata ke seluruh permukaan kacang, tambahkan tepung ketan putih dan tepung beras, aduk rata.
5. Panaskan minyak di wajan lalu goreng kacang menggunakan api sedang sambil ditekan dan diaduk perlahan sekitar dua menit.
6. Setelah dua menit, kecilkan api kompor dan goreng kacang sampai warnanya menjadi coklat kemerahan.
7. Agar kacang tidak menyerap banyak minyak, setelah berubah warna lalu besarkan api dan goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
8. Lakukan sampai adonan habis, tiriskan sampai kacang dingin lalu pindahkan ke dalam toples.

Berikut beberapa tips tambahan untuk membuat kacang kribo yang sempurna:

1. Pilih kacang tanah yang berkualitas baik, kering, dan tidak berjamur.
2. Sesuaikan tingkat kepedasan dan rasa manis sesuai selera.
3. Goreng kacang dengan api kecil agar matang merata dan renyah.
4. Simpan kacang kribo dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Di pasaran terdapat beragam kualitas kacang tanah yang bisa dipilih sesuai budget dan selera. Jika ingin membuat kacang kribo dengan tampilan menawan, pilih kacang tanah yang bijinya utuh.

Hindari memilih kacang tanah yang telah berlubang. Sebab, ada kemungkinan bagian dalamnya sudah kopong. Bahkan tidak jarang rasanya berubah menjadi getir serta tidak renyah meski telah digoreng lama.

Anda juga dapat bereksperimen dengan berbagai variasi rasa, seperti menambahkan keju parut, bubuk cokelat, atau rempah-rempah lainnya.