Guna memenuhi asupan karbohidrat sehari-hari, masyarakat Indonesia seringkali mengandalkan beras. Beras tersebut kemudian diolah menjadi nasi dan disantap dengan berbagai sayuran hingga lauk-pauk.
Selain beras pada umumnya, kini terdapat banyak bahan makanan yang kian menjadi kegemaran banyak orang, salah satunya tepung porang. Tepung porang berasal dari jenis umbi-umbian.
Porang sebenarnya merupakan jenis tumbuhan yang memiliki nama ilmiah Amorphophallus oncophyllus. Beras porang dikenal memiliki kandungan rendah kalori, tinggi serat, hingga berbagai zat berkhasiat lainnya.
Selain bermanfaat untuk mencukupi asupan karbohidrat dan serat, rupanya beras porang memiliki segudang manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Salah satunya yakni mampu menjaga kecantikan kulit.
Melansir dari berbagai sumber, berikut merdeka.com ulas mengenai 7 manfaat porang bagi kesehatan tubuh beserta cara mengolahnya menjadi hidangan sehat nan lezat yang dapat Anda nikmati.
Advertisement
1. Bantu Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan
Manfaat porang yang pertama yakni dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan. Bagi tubuh, saluran pencernaan menjadi jalur pertama dari masuknya berbagai makanan dan nutrisi.
Jika terdapat gangguan, maka tak mustahil seluruh tubuh pun dapat merasakan akibatnya. Maka dari itu, penting bagi kita untuk senantiasa menjaga kesehatan serta kebersihan saluran pencernaan.
Porang diklaim memiliki sifat prebiotik sebagai penyedia makanan bakteri baik di dalam usus. Hal ini pun dapat mengurangi gejala irritable bowel syndrome (IBS) dan penyakit Crohn.
Advertisement
2. Menurunkan Kolesterol
Bagi Anda yang memiliki kondisi tubuh yang tinggi kolesterol, tanaman porang dapat menjadi salah satu solusinya. Sebab, manfaat porang rupanya juga dapat menurunkan kadar kolesterol di dalam aliran darah.
Hal ini dikarenakan porang memiliki kandungan glukoman yang berperan sebagai sumber serat larut.
Alhasil, proses penyerapan kolesterol pun dapat semakin diperlambat.
Advertisement
3. Menjaga Kestabilan Gula Darah
Selain kolesterol, porang rupanya juga dapat digunakan sebagai pengatur gula darah. Mengonsumsi porang secara rutin disebut mampu membantu tubuh untuk menjaga kestabilan gula darah.
Hal ini disebabkan oleh peran glukomanan di dalam tanaman porang yang dapat memperlambat penyerapan gula di dalam darah.
Semakin lambat gula diserap, maka peningkatan gula darah di dalam tubuh dapat dicegah.
Advertisement
4. Bantu Menjaga Berat Badan
Bagi Anda yang sedang menjalankan program diet untuk mendapatkan tubuh ideal dan sehat, maka asupan yang satu ini mungkin sayang untuk dilewatkan. Anda dapat menggunakan manfaat porang yang satu ini untuk tetap memperoleh nutrisi selama diet.
Porang membuat Anda merasa kenyang dalam jangka waktu yang lebih lama.
Sebab, porang mengandung zat glukomanan yang berfungsi untuk memperlambat penyerapan kolesterol dan gula darah.
Advertisement
5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Selain itu, manfaat porang yang selanjutnya ialah mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kandungan oligosakarida dalam tanaman porang disebut dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Zat oligosakarida tersebut pula yang berperan langsung untuk menghindarkan tubuh dari beragam infeksi serta alergi.
Sifat prebiotik dari oligosakarida tersebut mendorong pertumbuhan bakteri baik guna melawan infeksi yang dapat terjadi di dalam tubuh.
Advertisement
6. Mencegah Penyakit Kanker
Manfaat porang berikutnya adalah untuk mencegah penyakit kanker. Seperti yang diketahui, kanker adalah penyakit yang sangat berbahaya. Kendati demikian, penyakit yang mematikan tersebut masih bisa dicegah, salah satunya dengan mengonsumsi porang.
Hal ini karena adanya senyawa glucomannan di dalam tanaman tersebut. Selain itu, bagi penderita kanker usus alangkah baiknya jika mengonsumsi porang.
Karena ususnya akan terjaga dengan baik dari serangan sel kanker yang ganas. Bahkan ini juga akan memberikan perlindungan pada sistem pencernaan.
Advertisement
7. Menjaga Kesehatan Kulit
Terakhir, manfaat porang yakni dapat digunakan sebagai nutrisi untuk menjaga kesehatan kulit. Hal ini telah dilakukan penelitian yang terdapat di dalam American Journal of Dermatology and Venereology pada tahun 2013 silam.
Dari penelitian ini membuktikan bahwa tanaman porang bermanfaat untuk merawat kulit serta membersihkan jerawat dengan sangat efektif.
Ini cocok sekali bagi Anda yang memiliki masalah jerawat dan belum juga terselesaikan hingga aat ini.
Advertisement
Membuat Pancake dari Tepung Porang
Bahan Pertama:
- 2 butir putih telur ayam
- 1 sendok makan gula pasir
Bahan Kedua:
- 2 butir kuning telur
- 3 sdm air
- ¼ sdt tepung porang
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung sorghum merah
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Aduk putih telur hingga mengembang menggunakan peralatan yang bersih.
- Setelah itu, campurkan dengan bahan kedua hingga merata dan tak bergerindil.
- Aduk kedua adonan hingga tercampur merata.
- Selanjutnya, panaskan teflon yang telah diberi sedikit minyak.
- Lalu tuangkan adonan dan panggang hingga matang.
- Setelah beberapa saat, balik adonan.
- Angkat dan sajikan dengan potongan mentega dan siraman madu.