6 Resep Pasta Carbonara Ala Rumahan yang Creamy & Gurih, Ide Menu Bekal Anak

Ada beragam resep pasta carbonara yang bisa dicoba. Spaghetti atau pasta carbonara merupakan salah satu menu favorit banyak orang. Memiliki saus dengan tekstur creamy membuat pasta carbonara mampu memikat penikmatnya.

Saus creamy carbonara ini terbuat dari susu dan keju sehingga menghasilkan rasa gurih. Saus ini sangat cocok digunakan pada berbagai macam bahan pasta, seperti spaghetti, penne hingga fettuccine. Selain itu, carbonara juga dapat dikombinasikan dengan berbagai jenis topping meliputi smoked beef, sosis hingga udang.

Tidak heran bila, pasta carbonara menjadi menu favorit banyak orang. baik itu anak-anak, remaja hingga orang dewasa sekalipun. Bahkan, pasta carbonara bisa menjadi ide bekal anak di sekolah ataupun les. Lantas bagaimana resep pasta carbonara ala rumahan yang creamy dan gurih cocok jadi ide menu bekal anak?

Melansir dari berbagai sumber, Rabu (27/7), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Pasta Carbonara: Fettucine Carbonara

Bahan:

• 200 gram fettucini
• 100 ml susu UHT fullcream
• 50 gram keju parut
• 3 lembar smoked beef, iris-iris
• 2 sendok makan butter untuk menumis
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok makan seledri cincang
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh garam
• Garam untuk merebus fettuccine

Cara Membuat:

1. Rebus fettuccine selama 12 menit dalam air mendidih sampai aldante
2. Tambahkan 1 sendok teh minyak wijen dan sedikit garam
3. Angkat, tiriskan dan Sisihkan
4. Tumis bawang putih dengan butter sampai harum
5. Masukkan irisan smoke beef
6. Aduk sampai berubah warna
7. Tambahkan cabai bubuk, lada hitam bubuk, garam dan kaldu jamur
8. Tambahkan susu cair dan keju parut
9. Masak sampai meletup-letup
10. Masukkan fettucini dan seledri cincang
11. Aduk sampai rata
12. Angkat dan sajikan

Resep Pasta Carbonara: Fettucine Carbonara Fibercreme

Bahan:

• 250 ml susu cair
• 150 gram fettuccine
• 50 gram keju cheddar parut
• 4 buah sosis sapi
• 3 kuntum besar brokoli, belah ukuran kecil
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sendok makan cheesy cheese spread
• 2 sendok makan fibercream
• 2 sendok makan salted butter
• 1 sendok teh maizena. Larutkan dengan sedikit air
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 1/2 sendok teh parsley kering
• Air secukupnya
• Lada
• Himalayan pink salt
• Gula
• Merica
• Kaldu jamur secukupnya

 

Cara Membuat:

1. Siapkan air untuk merebus air
2. Beri 2 sendok makan minyak dan himalayan pink salt secukupnya
3. Rebus fettuccine hingga al dente
4. Angkat dan tiriskan
5. Didihkan air lagi
6. Masukkan brokoli
7. Masak sampai matang, tapi masih hijau
8. Angkat dan tiriskan
9. Siapkan wajan
10. Masukkan salted butter
11. Tumis bawang bombai hingga harum
12. Masukkan telur, orak arik sebentar
13. Masukkan sosis
14. Tumis hingga matang
15. Tuangkan susu
16. Tambahkan keju cheddar, cheese spread dan fibercream
17. Aduk hingga masak
18. Tambahkan lada, himalayan pink salt, gula, kaldu jamur dan merica secukupnya
19. Koreksi rasa
20. Masukkan maizena
21. Aduk pelan semari atur kekentalannya
22. Tambahkan oregano dan parsley
23. Masukksn fettuccine dan brokoli
24. Aduk dan matikan kompor
25. Sajikan

Resep Pasta Carbonara: Spaghetti Carbonara Garlic Prawn

Bahan Garlic Prawn:

• 10 ekor udang, kupas sisakan ekor
• 1 sendok makan butter
• 1 sendok makan garlic powder
• Garam
• Lada secukupnya

Bahan Spaghetti:

• 450 ml susu cair
• 100 gram keju cheddar parut
• 10 buah jamur kancing kaleng, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan butter
• 1 pack spaghetti
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 buah sosis besar, iris tipis
• 1 sendok makan terigu
• 1 sendok teh oregano
• 1 butir kuning telur
• Garam
• Lada
• Penyedap jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Garlic Prawn: Bumbui udang dengan garam, lada dan garlic powder
2. Tumis dengan butter sampai udang berubah warna atau matang
3. Angkat dan sisihkan
4. Rebus spaghetti tambahin sejumput garam dan olive oil di air rebusan agar tidak lengket satu sama lain
5. Masak hingga spaghetti al dente
6. Angkat, siram air dingin dan tiriskan
7. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan butter sampai wangi
8. Masukkan sosis dan jamur
9. Aduk rata
10. Tambahkan terigu dan oregano
11. Aduk hingga tercampur rata
12. Tuang susu cair
13. Beri keju, bumbui garam, lada dan penyedap
14. Aduk rata
15. Masukkan spaghetti dan kuning telur masak sampai mengental
16. Angkat sajikan
17. Penyajian: tata spaghetti di piring saji
18. Susun garlic prawn di atasnya
19. Taburkan bubuk parsley kering
20. Taburkan keju parmesan dan oregano

Resep Pasta Carbonara: Penne Carbonara Smoked Beef

Bahan:

• 400 ml susu cair plain
• 250 gram pasta (bebas mau jenis apa saja)
• 70 gram keju cheddar parut
• 4 lembar smoke beef, iris tipis
• 3 buah sosis, iris bulat
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan butter
• 1 butir telur
• 1 sendok makan keju parmesan
• 1 sendok makan terigu
• 1/2 bawang bombai, cincang halus
• 1/2 sendok teh oregano
• Garam
• Gula
• Lada bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus pasta dengan sedikit minyak dan garam sampai aldente
2. Angkat, siram air dingin dan tiriskan
3. Kocok lepas telur
4. Tambahkan keju parut dan keju parmesan
5. Aduk rata. Sisihkan
6. Panaskan butter
7. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi
8. Masukkan smoke beef dan sosis
9. Aduk-aduk sebentar
10. Masukkan terigu
11. Aduk rata
12. Masukkan susu cair dan kocokan telur
13. Tambahkan garam, gula, lada dan oregano
14. Aduk sampai rata
15. Masukkan spaghetti
16. Masak sampai mengental
17. Taburkan keju parmesan dan oregano
18. Sajikan

Resep Pasta Carbonara: Pumpkin Carbonara

Bahan:

• 200 gram pasta
• 100 gram keju parut
• 2 siung bawang putih geprek
• 1 cup puree labu
• 1 cup kaldu ayam
• 1 butir telur besar
• 1 butir kuning telur
• 1/2 bawang bombay diiris tipis
• Pala bubuk sedikit saja
• Merica
• Olive oil untuk menumis
• Daging cincang
• Garam secukupnya
• Keju parmesan
• Parsley kering

Cara Membuat:

1. Rebus pasta, bumbui air dengan garam
2. Masak sekitar 10 menit
3. Tiriskan, sisakan 1/2 cup air pasta
4. Blender puree labu, kaldu ayam, telur, kuning telur, keju parut, pala dan lada hitam
5. Panaskan wajan dengan api sedang
6. Masukkan olive oil dan daging cincang
7. Masukkan bawang putih, bawang bombay dan garam
8. Masak sambil diaduk selama 5 menit lagi atau sampai bawang bombay lembut dan harum
9. Tambahkan pasta yang sudah matang
10. Taburkan dengan keju parmesan
11. Tambahkan 1/4 cup air pasta
12. Aduk hingga rata
13. Tambahkan campuran labu ke dalam pasta
14. Masak selama 2 sampai 3 menit lagi
15. Tambahkan lebih banyak air pasta sesuai kebutuhan sampai campuran sedikit mengental dan melapisi pasta
16. Aduk terus biar telur tidak menggumpal
17. Angkat
18. Sajikan dengan tambahan parmesan, lada hitam dan parsley

Resep Pasta Carbonara: Mi Vegan Carbonara

Bahan:

• 500 ml susu full cream
• 250 gram keju parut
• 3 buah cabai
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• Mi ubi ungu

Cara Membuat:

1. Rendam mi vegan ungu ke dalam air panas selama 4 menit
2. Tiriskan
3. Cincang halus bawang merah, bawang putih dan cabai
4. Panaskan minyak
5. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum
6. Masukkan gula dan garam
7. Aduk-aduk hingga merata
8. Masukkan susu full cream
9. Aduk hingga mendidih
10. Tambahkan 250 gram keju yang telah diparut
11. Aduk hingga tekstur agak mengental
12. Masukkan mi vegan
13. Aduk-aduk kembali
14. Tambahkan gula dan garam atau penyedap rasa
15. Taburi dengan daun bawang dan irisan cabai