8 Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi yang Lezat & Punya Cita Rasa Nendang

Tidak lama lagi Umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha atau Lebaran Haji. Hari raya ini menjadi istimewa lantaran ada momen penyembelihan hewan kurban.

Salah satu hewan ternak yang bisa disembelih untuk kurban adalah sapi. Tak sedikit orang mulai mencari resep-resep olahan daging sapi yang lezat .

Tak terkecuali resep bumbu tongseng daging sapi. Kelembutan dari daging sapi ditambah dengan cita rasa gurih dan segar membuat tongseng menjadi salah satu menu favorit banyak orang. Apalagi tongseng biasanya menggunakan rempah-rempah yang melimpah.

Resep bumbu tongseng daging sapi ada beragam. Meski begitu, beragam kreasi tongseng daging sapi ini tetap memiliki cita rasa yang nendang.

Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/7), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi

Bahan:

• 800 ml air matang
• 60 ml santan instan
• Minyak untuk menumis

Bahan Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 cabai keriting merah
• 5 cabai rawit merah
• 5 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai

Bahan Pelengkap:

• 5 lembar daun jeruk
• 5 cm kayu manis
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 biji cengkeh
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai ambil putihnya, geprek

Bumbu:

• Garam
• Penyedap jamur
• Lada bubuk
• Gula

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak
2. Masukkan semua bumbu halus dan bahan pelengkap
3. Tumis hingga wangi
4. Masukkan daging ke dalam tumisan
5. Aduk rata hingga berubah warna
6. Tambahkan air matang
7. Tambahkan garam, gula, penyedap dan lada bubuk
8. Masak sampai daging setengah empuk
9. Masukkan santan sembari sesekali diaduk-aduk agar santan tidak pecah
10. Masak sampai daging empuk

Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi Kecap Manis

Bahan:

• 5 sendok makan kecap manis
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 gelas kecil air
• 2 sendok teh garam atau sesuaikan
• 1/2 sendok teh lada
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Bahan Halus:

• 4 cabai rawit
• 4 cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Tumis bahan halus sampai wangi
2. Masukkan daging
3. Aduk hingga rata
4. Tambahkan kecap manis, air, garam, gula, lada dan kaldu bubuk
5. Masak hingga daging empuk dengan api kecil

Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi Segar

Bahan:

• 500 ml air
• 5 sendok makan kecap manis
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 4 cabai rawit
• 4 cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

 

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi
2. Tambahkan jahe, lengkuas dan daun jeruk
3. Masukkan daging dan aduk rata
4. Tambahkan kecap manis, air, garam, gula, lada dan kaldu bubuk
5. Aduk dan masak hingga bumbu meresap

Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi Krimer

Bahan:

• 500 ml kaldu sapi
• 50 gram krimer bubuk
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 cabai rawit merah utuh
• 4 sendok makan minyak sayur
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 buah tomat, potong
• 2 sendok teh garam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak
2. Tumis irisan bawang merah hingga layu
3. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk purut dan batang serai
4. Tumis hingga layu dan harum
5. Masukkan daging yang sudah direbus empuk
6. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam dan gula
7. Aduk hingga rata
8. Tuang air kaldu sapi dan krimer bubuk
9. Aduk kembali hingga tercampur rata
10. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna

Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi Santan

Bahan:

• 15 cabai rawit utuh
• 4 lembar daun salam
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat diiris
• 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang kecil kayu manis
• Garam
• Gula pasir

Bumbu Halus:

• 12 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 4 butir kemiri
• 4 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh merica
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas dan kayu manis
2. Tumis sampai harum
3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong
4. Aduk sampai berubah warna
5. Tambahkan santan, cabai rawit utuh, kecap manis, garam dan gula
6. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental

Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi Kuah Kuning

Bahan:

• 1500 ml air
• 10-15 cabai rawit besar
• 6 sendok makan kecap
• 5-6 lembar daun jeruk
• 4-5 lembar daun salam
• 2 sendok makan bawang goreng
• 1 batang serai, geprek
• 1 sendok makan gula putih
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan kaldu jamur
• 1 sendok makan perasa daging
• 1 sendok makan minyak bawang
• 1/2 sendok teh merica

Bumbu Halus:

• 10-12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu
2. Masak hingga matang dan harum
3. Masukkan daging ke dalam tumisan
4. Aduk hingga rata
5. Masukkan air, daun jeruk, daun salam, serai, bawang goreng, cabai rawit, dan kol
6. Aduk kembali hingga rata
7. Tunggu hingga mendidih
8. Masukkan kaldu jamur, perasa daging, gula putih, gula merah dan minyak bawang
9. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap

Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi Nanas

Bahan:

• 3 cabai rawit merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 siung bawang merah, iris
• Nanas, iris
• Saus tiram
• Merica
• Garam
• Kecap manis
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai harum
2. Masukkan daging sapi mentah
3. Beri kecap, saus tiram dan air
4. Tambahkan garam dan merica
5. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk

Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi Pedas

Bahan:

• 2 bungkus santan instan
• Minyak sedikit untuk menumis

Bumbu Halus:

• 12 siung bawang merah
• 10 cabai merah keriting
• 8 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 4 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok teh lada bubuk
• 1 ruas jari kunyit

Bahan Geprek:

• 8 cabai rawit merah, belah dua
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 ruas jari lengkuas

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bahan geprek sampai harum
2. Tambahkan garam, penyedap kaldu jamur dan kecap
3. Masukkan santan
4. Aduk lagi dengan api kecil
5. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging
6. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah
7. Masak sampai mendidih