7 Cara Membuat Kue Basah Lezat Menggugah Selera dan Mudah Dicoba

Kue basah menjadi salah satu makanan khas dari Indonesia dengan kearifan lokalnya masing-masing di setiap wilayahnya. Sebagian besar kue basah menjadikan tepung beras sebagai bahan dasar utamanya.

Kue basah menjadi makanan khas pula di beberapa kota, selain cocok menjadi suguhan para tamu, juga nikmat sebagai teman ngopi atau ngeteh bersama keluarga.

Berikut telah dirangkum merdeka.com mengenai cara membuat kue basah.

Kue Basah Apem Selong

Bahan Kue Basah Apem Selong

250 gr tepung beras

2 butir telur

200 gr gula pasir

400 ml santan kental

200 ml air kelapa dihangatkan

5 gr ragi instan (fermipan)

1/2 sdt garam

Nangka secukupnya, dipotong dadu

Cara Membuat Kue Basah Apem Selong

Aktifkan ragi, dengan segelas berisi air kelapa hangat kuku, jangan terlalu panas nanti ragi instan mati. Lalu tuangkan ragi instan, beri sepucuk sendok gula pasir, aduk rata. Biarkan selama 10 menit hingga berbusa (tanda ragi aktif).
Dalam baskom, campurkan gula pasir, telur, dan garam. Kocok, menggunakan whisk atau mixer. Hingga gula larut dan pucat.
Lalu tuang santan kental, aduk lagi hingga rata.
Masukkan tepung beras, aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggerindil. Kemudian tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan adonan selama 1 jam.
Panaskan cetakan apem, oles sedikit dengan minyak, harus benar-benar panas, gunakan api kecil.
Tuang adonan 1 sendok sayur, tekan dengan sedok supaya terbentuk renda di pinggirannya, mirip kue serabi. Kemudian setelah setengah matang, beri potongan nangka di tengahnya.
Masak hingga matang. Angkat dengan cara dicungkil memutar.
Kue Basah Apem Selong siap disajikan.

Kue Basah Talam Jagung Manis

Bahan Kue Basah Talam Jagung Manis50 gr tepung beras

210 gr jagung manis, serut (2 buah jagung manis ukuran sedang )

40 gr tapioka

100 gr gula pasir

175 ml santan

2 tetes pewarna kuning

1/4 sdt garamBahan Kedua :260 ml santan

15 gram tapioka

50 gram tepung terigu

1/2 sdm sari pandan

1/4 sdt garam

Cara Membuat Kue Basah Talam Jagung Manis

Campur bahan pertama jadi satu, lalu blender sampai halus dan sisihkan.
Campur bahan kedua jadi satu, lalu dibagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan sari pandan, dan satunya biarkan putih.
Panaskan kukusan, oles cetakan dengan minyak.
Tuang adonan pertama ke cetakan sampai setengah cetakan, kukus sampai setengah matang, tuang adonan putih, kukus lagi sampai setengah matang, lalu tuang adonan hijau, kukus lagi sampai matang.
Angkat, dan biarkan hangat baru dikeluarkan dari cetakan.
Kue Basah Talam Jagung Manis siap dinikmati bersama keluarga.

Kue Basah Putri Mandi

Bahan Kue Basah Putri Mandi250 gr tepung beras ketan

160 ml santan cair hangat

80 gr kentang yang dikukus haluskan

1/4 sdt garam

Pewarna makanan kuning telur, merah muda, hijau pandanBahan isi Gula Manisnya200 gr kelapa parut panjang

130 gr gula merah sisir

50 gr gula putih

130 ml air

2 daun pandan ikat

VaniliBahan Kuah500 ml santan

1,5 munjung sdm tepung beras

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

Cara Membuat Kue Basah Putri Mandi

Buat isian, campur semua bahan isi masak, aduk rata sampai kering dan meresap, sisihkan.
Bahan kulit, siapkan kentang, tepung beras ketan, garam, dan masukkan santan cair sedikit sedikit uleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi 3, setiap bagian dikasih pewarna merah muda, kuning telur, dan hijau
Ambil sedikit adonan kulit dan bulatkan, pipihkan dan isi dengan enten-enten, bulatkan lagi lakukan sampai habis.
Siapkan rebusan masukkan adonan yang sudah dibulatkan sampai mengapung, angkat tiriskan di air dingin.
Bahan kuah, campur semua bahan masak sampai matang meletup sisihkan,
Siapkan daun pisang masukkan bola ketan, siram dengan kuah.
Kue Basah Putri Mandi siap dinikmati.

Kue Basah Kue Lapis

Bahan Kue Basah Kue Lapis125 gr tepung beras

250 gr tepung kanji

4 gelas santan (per gelas 200 ml), rebus dinginkan

250 gr gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

Pewarna makanan pink, ungu, merah

Cara Membuat Kue Basah Kue Lapis

Campur semua bahan, aduk-aduk sampai gula larut dan semua bahan tercampur rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu biarkan putih dan adonan satunya bagi menjadi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna ungu, pink dan merah
Oles loyang persegi 14 X 14 cm dengan minyak, lapisi plastik. Tuang adonan pertama warna merah satu setengah sendok sayur kukus 5 menit sampai atasnya set, timpa warna putih kukus 5 menit, kemudian timpa adonan ungu kukus lagi 5 menit.
Kemudian timpa dengan adonan putih lagi dan seterusnya berselang seling. Lakukan sampai adonan habis dan kukus kembali 15 menit. Angkat, dinginkan.
Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Kue Basah Kue Lapis siap dihidangkan.

Kue Basah Nagasari Lapis Hunkwe

Bahan Kue Basah Kue Basah Nagasari Lapis Hunkwe25 gram tepung tapioka

75 gram tepung beras

5 buah pisang raja iris tipis

90 gram gula

250 ml santan

1/4 sdt garamBahan Hunkwe Pandan25 gr tepung hunkwee plain

1 sdm tepung maizena

50 gr gula pasir

1 tetes pasta pandan

250 ml santan

1 sachet susu kental manis

Garam sejumput Cara Membuat Kue Basah Nagasari Lapis Hunkwe

Rebus santan, gula, garam, sampai mendidih lalu dinginkan
Lalu tuang sedikit demi sedikit di campuran tepung beras dan tapioka aduk rata, lalu saring.
Panaskan kukusan, siapkan loyang yang sudah dioles minyak
Tuang 1 sendok sayur di loyang kukus sekita 5 menit sampai matang.
Tata pisang lalu siram lagi dengan adonan, kukus lagi 5 menit, lakukan berulang sampai adonan habis, kukus selama 25 menit, matikan api angkat loyang dari kukusan.
Siapkan adonan hunkwe pandan, campur semua bahan lalu masak sampai mendidih dan meletup lalu tuang di atas loyang nagasari.
Dinginkan sampai set atau masukkan kulkas, potong-potong.

Kue Basah Putu Mayang

Bahan Kue Basah Putu Mayang150 gram tepung beras

300 ml santan

50 gram tepung tapioka

1/2 sdt garam

Pewarna hijau dan merah secukupnyaBahan Syrup Gula Merah50 gram gula pasir

150 gram gula merah

1/2 sdt garam

500 ml santan encer

1 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Basah Putu Mayang

Masukkan tepung beras, garam, dan santan masak di atas api kecil sambil diaduk sampai bergumpal, angkat.
Pindahkan ke mangkuk tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata.
Bagi adonan mejadi 3 beri pewarna hijau dan merah satu bagian lagi tidak diberi warna.
Cetak adonan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak.
Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang. Angkat
Buat syrup gula merah, masukkan semua bahan dalam panci, masak sampai mendidih lalu saring. Syrup gula merah siap di gunakan.

Kue Basah Klepon

Bahan Kue Basah Klepon200 gr tepung ketan putih

190-200 ml air hangat

Pasta pandan secukupnya

Gula jawa serut halus secukupnyaBahan Kelapa Parut50 gram kelapa parut kering

40 ml air panas

10 ml santan kara

Garam sejumput

ilustrasi klepon 2017 kumpulanresepkue.com

Cara Membuat Kue Basah Klepon

Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung.
Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi.
Rebus dengan air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang. Angkat.
Campur jadi satu semua bahan kelapa parut. Kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik.
Gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.