8 Resep Masakan Mendunia dari Berbagai Negara, Praktis dan Bikin Nagih

Merdeka.com - Resep masakan dari berbagai negara acap kali dijumpai di banyak restoran mewah. Tak sedikit yang mengusung hidangan terkenal di dunia sebagai menu andalan. Tak ada salahnya Anda mencoba sendiri mengkreasikan berbagai resep masakan mendunia.

Apalagi untuk bisa makan di rumah makan besar tentu merogoh kocek dalam. Kali ini Anda bisa mengolah sendiri di rumah sembari mengisi waktu luang bersama keluarga atau teman. Bisa jadi berkat kreasi yang inovatif ini, akan memberi inspirasi bisnis kuliner baru bagi Anda.

Menyatukan kombinasi bahan-bahan khas dari negara masing-masing, berpadu dengan rempah Nusantara. Guna menemukan cita rasa berbeda sesuai selera. Ditambah lagi, Anda tak perlu jauh-jauh pergi ke luar negeri untuk bisa menyantapnya.

Berikut beberapa resep masakan mendunia dari berbagai negara, yang praktis dan bikin nangih, dikutip dari brilicious.brilio.net.

1. Nalli Nihari Khas India

foto: freepik.com, brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

500 gram daging sapi2 sendok makan tepung terigu, dilarutkan bersama 100 ml air2 cm jahe, cincang750 ml air2 sendok makan minyak goreng1/2 sendok teh cabai bubuk1/2 sendok makan ketumbar bubuk1 1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh kunyit bubuk

Bumbu Halus:

1 sendok teh adas manis1 butir cardamom5 butir cengkeh1 buah cardamom hitam1 cm kayumanis1 lembar bay leaf1 sendok teh ketumbar bubuk1/2 sendok teh jinten1/4 sendok teh merica hitam1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Nalli Nihari:

1. Panaskan minyak. Tumis daging sampai berubah warna.2. Bubuhi garam, cabai bubuk, kunyit bubuk, ketumbar dan jahe. Aduk rata. Tuang sebagian air.3. Masukkan larutan tepung. Aduk sampai meletup-letup.4. Bungkus bumbu halus di dalam kain, Ikat. Masukkan ke dalam tumisan daging.5. Masukkan sisa air. Aduk rata. Tutup.6. Masak sampai matang 6 jam sampai matang di atas api kecil. Nuansa India dalam nalli nihari, siap dinikmati.

2. Shawarma khas Timur Tengah

foto: freepik.com, brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

500 gram daging sapi, iris melintang serat2 butir bawang putih2 cm jahe1/2 sdt ketumbar100 cc yoghurtGaram dan lada secukupnya

Bahan Tortilla:

200 gram terigu serbaguna1/2 sdt garam1/2 sdt baking powder40 ml minyak sayur125 ml air hangat

Bahan Pelengkap:

Selada secukupnya, potong potongTomat secukupnya, potongBawang bombay secukupnya, potongSaus secukupnyaMayonaise secukupnyaMargarin untuk memanggang

Cara Membuat Shawarma:

1. Buat tortilanya terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan, uleni sampai lembut dan kalis. Bagi kurang lebih 40 gr2. Bulatkan, tutup dengan kain bersih, diamkan 15 menit.3. Ambil satu bulatan, gilas dengan rolling pin sampai pipih.4. Panggang di teflon sebentar saja. Tortilla siap digunakan.5. Untuk isiannya, haluskan bawang putih, jahe dan ketumbar, sisihkan.6. Pukul pukul daging agar pipih dan melebar.7. Campurkan bumbu halus ke dalam irisan daging, tambahkan garam dan lada, tambahkan yoghurt. Aduk rata.8. Diamkan dalam kulkas 10 menit.9. Panggang daging sapi dengan api kecil sampai matang merata.10. Ambil satu lembar kulit, beri isian di atasnya: daging, selada, bawang bombay, tomat. Beri saus dan mayonaise sesuai selera.11. Lipat ujung tortilla menutup isian kebab. Kemudian lipat sisi sisinya. Rekatkan dengan sedikit air.12. Panggang di atas teflon sambil diberi margarin sampai kecoklatan. Shawarma siap dinikmati selagi hangat.

3. Kibbeh Khas Turki

foto: freepik.com, brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

250 gram daging sapi atau kambing tanpa lemak cincang15 gram daun mint cincang250 gram bulgur/chipped wheat50 gram bawang bombay, cincangArabic spices (campuran rempah khas Arab)Garam secukupnyaJintan bubuk secukupnyaMerica hitam bubuk

Bahan Isi:

100 gram daging kambing/sapi cincang15 gram pine nuts25 gram mentega50 gram bawang bombay cincangArabic spicesGaramMinyak jagung untuk menggoreng

Cara Membuat Kibbeh:

1. Tumis bawang bombay hingga layu.2. Masukkan daging dan pine nuts, aduk hingga kering.3. Tambahkan garam dan bumbu. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.4. Rendam burgul dengan air hingga mengembang.5. Campur dengan semua bahan menjadi satu.6. Haluskan daging. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar bola ping pong.7. Tusuk tengahnya dengan telunjuk hingga berlubang sambil diputar-putar hingga membentuk contong yang agak tipis di pinggirnya.8. Isi dengan 1 sendok teh adonan Isi, lalu tutup dan bentuk menjadi bulatan yang runcing kedua sisinya.9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Kibbeh siap dihidangkan.

4. Ropa Vieja Khas Mexico

foto: freepik.com, brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

300 gram daging sapi yang sudah dicincang1 bawang bombay ukuran kecil yang sudah dicincang1 paprika merah ukuran kecil yang sudah dicincang1 sdt oregano kering (bisa diganti lada)1/2 sdt black pepper1/2 sdt garam10 ons jagung manis16 lembar tortilla yang sudah dipanaskan2 sdm minyak kacang3 buah tomat yang sudah direbus5 siung bawang putih yang sudah dicincangJalapeno atau cabai secukupnya

Cara Membuat Ropa Vieja:

1. Panaskan minyak di wajah atau panci dengan api kecil.2. Tambahkan bawang, paprika, dan garam, dan tumis hingga bawang bombai harum.3. Masukkan oregano dan tomat yang sudah direbus4. Tambahkan garam, dan blackpepper lalu masukkan daging dan bahan lainnya, aduk lagi.5. Tambahkan sedikit air, dan biarkan dalam api kecil selama 2 jam hingga air mengering.6. Masukkan jalapeno atau cabai. Aduk dan koreksi rasa.7. Siapkan tortilla dan selada, lalu masukkan olahan daging ke dalam tortilla. Ropa Vieja siap disajikan.

5. Greek Meatloaf Khas Yunani

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@comedo_saudavel_nocanada ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1,5 ons daging sapi yang sudah digiling1/2 cup remahan roti tawar yang dicampur 1/2 cup susu4 ons keju2 butir telur1 buah bawang bombay1 cup wortel yang sudah dipotong halus1 sendok teh oregano kering1/2 sendok garam1/2 black pepper

Cara Membuat Greek Meatloaf:

1. Panaskan terlebih dahulu oven, dan siapkan loyang berukuran 13 x 9 cm.2. Campurkan daging, remahan roti, oregano, keju, telur dan bahan lain ke dalam wadah.3. Aduk rata membentuk adonan, dan masukkan dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya. Jangan lupa untuk mengoleskan margarin supaya tidak lengket.4. Panggang adonan daging dengan suhu 150 derajat Celcius selama 1 jam.5. Tunggu hingga matang dan kemudian diamkan sejenak hingga hangat. Potong daging sesuai selera dan hidangkan.

6. Bulgogi Khas Korea

Ilustrasi bulgogi ©Shutterstock

Bahan:

250 gram daging sapi iris tipis1 sdm kecap manis1 sdt saus tiram1/2 sdt lada bubuk2 cm jahe haluskan2 sdm kecap asin2 sdm kecap inggris2 sdm minyak wijen2 siung bawang putih haluskanBuah pearPalm sugarLettuce/ selada secukupnya

Cara Membuat Bulgogi:

1. Marinasi daging dengan semua bumbu selama 30 menit, semakin lama lebih bagus.2. Panggang di pan dengan api sedang sebentar sampai keluar airnya dan agak kering kemudian angkat.3. Sajikan dengan selada dan taburan biji wijen.

7. Beef Black Pepper Khas Tiongkok

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

300 gram daging sapi, iris tipis1/2 buah paprika hijau, potong kasar1/2 buah paprika merah, potong kasar1 bh bawang bombay, belah 4, potong kasar1 sdt minyak wijen100 ml air2 sdm lada hitam butiran, sangrai, gerus kasar2 sdm saus tiram3 siung bawang putih, cincang halus

Cara Membuat Beef Black Pepper:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum2. Masukan daging yang sudah diiris , aduk rata3. Tuangkan air, masak hingga daging empuk4. Bumbui dengan lada hitam, minyak wijen, dan saus tiram, masak hingga bumbu meresap.5. Masukan paprika dan masak sampai layu. Aduk rata. Angkat dan beef black pepper siap dinikmati.

8. Steak

Ilustrasi steak, Kingsford

Bahan:

400 gram daging steak1 sdm margarin1/2 sdt garam1/2 sdt lada hitam

Bahan Saus:

1 sdm margarin1 siung bawang bombay, potong-potong1/2 sdt penyedap rasa2 sdm saus barbeque2 sdm tepung terigu2 siung bawang putih, cincangAir secukupnyaGaram dan gula secukupnya

Cara Membuat Steak:

1. Lumuri daging dengan bumbu garam dan lada hitam. Biarkan kurang lebih 10 menit. Panaskan teflon dan margarin, panggang daging sambil dibolak-balik hingga daging matang.2. Panaskan margarin dan tumis bawang sampai harum.3. Masukkan gula, garam, dan saus BBQ.4. Aduk sebentar dan masukkan air.5. Masak sampai mendidih dan bawang matang.6. Tambahkan terigu dan masak sampai kental.7. Hidangkan daging steak dengan tuangan saus.

Itulah beberapa resep masakan internasional yang telah mendunia. Banyak di antaranya yang telah dijajakan di berbagai restoran mewah. Ada baiknya Anda kreasikan sendiri di rumah. Selamat mencoba.

(mdk/kur)