7 Resep Makanan dari Jagung yang Lezat & Bergizi, Cocok Disantap Bersama Keluarga

Merdeka.com - Ada beragam macam resep makanan dari jagung yang lezat. Sudah tidak asing lagi, jagung merupakan salah satu jenis sayuran yang sering kali dikreasikan menjadi berbagai macam menu. Bukan hanya lezat, jagung juga memberikan begitu banyak manfaat bagi kesehatan. Salah satunya mampu membantu menjaga kesehatan pencernaan karena kandungan serat pada jagung.

Jagung juga mengandung protein yang cukup tinggi di mana sangat baik dalam membantu pembentukan otot dan tulang. Khususnya pada anak-anak. Sehingga tak heran bila jagung juga sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anak-anak. Agar tidak bosan, kalian bisa membuat berbagai macam kreasi makanan dari jagung.

Lantas bagaimana resep makanan dari jagung yang lezat dan bergizi sangat cocok disantap bersama keluarga? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (20/10), simak ulasan informasinya.

Resep Makanan dari Jagung: Tumis Jagung Sosis

Instagram/deykitchen ©2022 Merdeka.com

Bahan:

3 jagung muda (janten)

3 buah jagung yang dipipil

3 cabai rawit

2 siung bawang putih cincang

2 buah sosis, iris tipis-tipis

1 cabai merah

Garam

Gula

Kecap jamur

Kecap manis

Saus tiram

Merica

Daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Masukkan bawang putih, cabai rawit, cabai merah, daun bawang dan sosis dalam wajan
2. Tumis hingga harum
3. Masukkan kecap jamur, kecap manis, saus tiram, garam, gula dan merica
4. Aduk lagi dan koreksi rasa
5. Didihkan sausnya
6. Masukkan jagung dan jagung muda
7. Aduk rata hingga warna jagung berubah warna kuning tua
8. Siap disajikan

Resep Makanan dari Jagung: Chicken Corn Ball

Instagram/putri.ps_momsky ©2022 Merdeka.com

Bahan:

250 gram ayam giling

5-7 sendok makan tepung panir kasar/ tepung roti

2 siung bawang putih, haluskan

1 butir telur utuh, kocok lepas

1 kuning telur, kocok lepas

1/2 buah jagung manis, rebus/kukus, parut/pipil

Keju parut

Tofu, haluskan

Parsley segar, cincang halus sesuai selera

Seujung sendok teh pala bubuk

Minyak + UB untuk menggoreng agar harum

Bahan pelapis:

1 butir telur, kocok lepas

Tepung panir atau tepung roti

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan
2. Bentuk adonan bulat-bulat
3. Celupkan ke dalam kocokan telur
4. Gulingkan ke dalam tepung roti
5. Goreng hingga kuning keemasan
6. Angkat dan tiriskan
7. Siap disajikan

Resep Makanan dari Jagung: Bakwan Jagung

Instagram/dr.mayyabutarbutar ©2022 Merdeka.com

Bahan:

2 bonggol jagung manis, sisir

1 buah wortel, iris kecil-kecil

1 batang daun bawang, iris

1 batang daun seledri, iris

1/4 bagian kol, iris tipis-tipis

Bumbu halus:

3 siung bawang putih, haluskan

3 siung bawang merah, haluskan

1 sendok teh garam

1 sendok makan kaldu jamur

1 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh kunyit bubuk

1/2 sendok teh lada bubuk

Bahan adonan tepung:

10 sendok makan tepung terigu

4 sendok makan air

1 sendok makan tepung beras

1 butir telur

Cara Membuat:

1. Campur adonan tepung
2. Masukkan semua bahan dan bumbu halus lain
3. Koreksi rasa
4. Panaskan minyak
5. Bentuk dan goreng adonan menggunakan sendok bulat
6. Pastikan jangan terlalu kering
7. Bakwan jagung siap disajikan

Resep Makanan dari Jagung: Puding Jagung Santan

Instagram/fridajoincoffee ©2022 Merdeka.com

Bahan:

900 ml air

150 gram gula pasir

65 ml santan instan

2 jagung manis

1 bungkus (7 gram) bubuk agar

1 butir telur

Sedikit garam

Bahan vla:

250 ml susu cair

3 sendok makan gula pasir

1 sendok makan maizena

Cara Membuat:

1. Blender jagung dengan sedikit air
2. Saring dan sisihkan ampasnya
3. Campurkan bubuk agar, air perasan jagung, gula pasir, santan instan, telur, air dan garam
4. Aduk rata
5. Rebus hingga mendidih dengan api kecil
6. Angkat dan tuang dalam cetakan
7. Dinginkan dan simpan dalam kulkas
8. Buat vla: Rebus susu cair dan gula pasir hingga larut
9. Tuangkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit susu cair
10. Aduk hingga kental
11. Sajikan puding dengan vla

Resep Makanan dari Jagung: Lepet Jagung

Instagram/dian_natli ©2022 Merdeka.com

Bahan:

200 gram kelapa muda, parut

6-7 sendok makan gula pasir/sesuai selera

3 buah jagung manis

3 sendok makan tepung maizena

2 sendok makan tepung protein sedang

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh vanili bubuk

Kulit jagung untuk bungkus

Cara Membuat:

1. Sisir jagung hingga habis
2. Haluskan dengan cara diulek kasar
3. Tambahkan kelapa parut, gula, garam, vanilli, maizena dan tepung
4. Aduk sampai tercampur rata
5. Ambil kulit jagung yang telah dicuci bersih
6. Tuang adonan 2-3 sendok makan adonan lepet
7. Gulung sambil dipadatkan
8. Masukkan lepet ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan kukus kurang lebih 15-20 menit
9. Kukus hingga matang
10. Apabila sudah matang angkat dan sajikan

Resep Makanan dari Jagung: Nasi Jagung

Instagram/mariani_soegianto ©2022 Merdeka.com

Bahan:

300 ml air untuk aronan

150 gram beras

100 gram beras jagung

50 gram ketan putih

1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Cuci beras jagung hingga bersih
2. Rendam secara terpisah beras jagung dan ketan selama sekitar 3 jam atau lebih
3. Tiriskan
4. Masak secara terpisah beras jagung dalam 200 ml air dan ketan dalam 100 ml air
5. Sesudah air mengering dan jadi aronan, angkat
6. Beras dimasak dengan 200 ml air
7. Setelah air mengering dan jadi aronan, angkat
8. Campur ketiga macam bahan yang sudah jadi aronan
9. Bubuhkan garam dan aduk
10. Didihkan air dalam dandang
11. Masukkan aronan ke dalam dandang
12. Kukus hingga matang selama 30 menit, angkat
13. Sajikan bersama lauk kesukaan

Resep Makanan dari Jagung: Sayur Asam Jagung

Instagram/md206_photography ©2022 Merdeka.com

Bahan:

6 buah cabai rawit

5 buah cabai merah

4 siung bawang putih

2 helai kacang panjang

1 buah labu siam

1 buah jagung manis

1 buah tomat

Kacang tanah

Daun melinjo

Pepaya muda

Kecambah kedelai, secukupnya

Air secukupnya

Bumbu:

5 siung bawang merah

3 sendok teh gula pasir

2 helai daun salam

1/2 sendok makan garam

Asam jawa, secukupnya

Penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Kupas dan bersihkan semua sayur yang akan dimasak
2. Potong sesuai selera
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dan cabai rawit
4. Didihkan air dalam panci
5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun salam dan asam jawa
6. Masukkan sayuran dari yang paling keras (jagung, labu siam, kacang dll)
7. Masak hingga sayur matang dan empuk
8. Masukkan daun melinjo, kecambah dan kacang panjang
9. Tambahkan 1/2 sendok garam, gula merah, gula putih dan penyedap rasa secukupnya
10. Koreksi rasa dan sajikan

(mdk/tan)