Merdeka.com - Ayam bakar merupakan salah satu menu sajian favorit masyarakat Indonesia. Saking lezatnya, ayam bakar sering kali dijadikan menu andalan saat kumpul keluarga. Bahkan tak sedikit juga yang menjadikan ayam bakar sebagai makanan sehari-harinya.

Karenanya, berbagai resep bumbu ayam bakar istimewa banyak diburu oleh masyarakat. Ada yang hanya menggunakan kecap dan mentega, ada pula yang menggunakan berbagai macam rempah-rempah Nusantara. Kalian pun bisa menyesuaikan sendiri bahan bumbu ayam bakar istimewa dengan selera masing-masing.

Lantas apa saja resep bumbu ayam bakar istimewa yang lezat bak sajian restoran mewah dan berbintang? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (17/2), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Bumbu Ayam Bakar Pedas Manis

Instagram/pr.ditha ©2022 Merdeka.com

Bahan:

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

Kecap manis secukupnya

Minyak goreng

Garam

Gula pasir

Kaldu jamur

Bumbu Halus:

12 siung bawang merah

10 buah cabai keriting

6 siung bawang putih

6 buah cabai rawit

4 butir kemiri sangrai

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1/2 sendok teh lada butir

Cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas
3. Masak kembali hingga harum
4. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu jamur
5. Aduk kembali hingga rata dan matang
6. Bumbu ayam bakar pedas manis telah siap

Resep Bumbu Ayam Bakar Padang

Instagram/aras_galeri ©2022 Merdeka.com

Bahan:

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang serai bagian putihnya diiris

1 lembar daun kunyit

1/2 gelas santan kental

Garam

Bumbu Halus:

10 cabai merah kriting

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sendok teh jahe giling

1/2 sendok makan ketumbar

1/2 sendok makan lengkuas giling

Kunyit

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan daun-daun dan irisan serai
3. Tumis kembali hingga harum
4. Tambahkan santan kental sembari diaduk terus hingga mendidih
5. Masukkan ayam hingga bumbu meresap
6. Bumbu bisa dijadikan bahan olesan saat membakar ayam
7. Bumbu ayam bakar padang telah siap

Resep Bumbu Ayam Bakar Taliwang

Instagram/linda_hong345 ©2022 Merdeka.com

Bahan:

250 ml air

50 ml santan kental

Garam

Gula

Kaldu jamur

Bumbu Halus:

15 buah cabai rawit merah

15 gram cabai kering (rendam air panas)

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri

4 buah cabai merah

2 ruas kencur

1 buah tomat, potong

1 potong terasi (dibakar)

Minyak

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dengan api kecil ke sedang
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan air, santan, gula, garam dan kaldu jamur
4. Aduk semua bahan tersebut hingga rata
5. Koreksi rasa
6. Bumbu bisa dijadikan bahan ungkep ataupun bumbu oles ayam bakar
7. Bumbu ayam bakar taliwang telah siap

Resep Bumbu Ayam Bakar Santan

Instagram/mynameislia123 ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1,5 kotak santan instan

1/4 kg santan kental

Air secukupnya

Bumbu:

4 buah gula merah batok ukuran kecil, sisir

2 sendok makan cabai giling

1 batang serai, geprek

1/2 kepal tangan lengkuas, geprek

Garam

Gula pasir secukupnya

Bahan Olesan:

Kecap manis

Air perasan jeruk nipis

Margarin

Cara Membuat:

1. Tusuk potongan ayam dengan garpu
2. Baluri ayam dengan garam kasar
3. Campur santan, air dan semua bumbu
4. Aduk hingga merata dan masak hingga mengental
5. Masukkan ayam ke dalam bumbu masak
6. Masak sampai bumbu meresap
7. Bakar ayam dengan bahan olesan hingga kedua sisi matang
8. Angkat dan hidangkan

Resep Bumbu Ayam Bakar Honey BBQ

Instagram/resepayamyasmin ©2022 Merdeka.com

Bahan:

100 ml air matang

10 siung bawang putih

1 ibu jari jahe

Garam

Bahan Marinasi:

10 sendok makan saus tomat

3 sendok makan minyak wijen

3 sendok makan madu

2 sendok makan saus BBQ

2 sendok makan kecap asin

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan minyak ikan

1 sendok teh merica

Cara Membuat:

1. Blender bawang putih, jahe, garam dengan air sedikit. Sisihkan
2. Rebus ayam di dalam air bersih
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan
4. Rebus kedua bahan tersebut
5. Campurkan semua bahan marinasi
6. Marinasi ayam
7. Ayam siap dipanggang dan dioles sisa bumbu

Resep Bumbu Ayam Bakar Maranggi

Instagram/riesmayanthi ©2022 Merdeka.com

Bumbu:

10 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 ruas jari lengkuas

2 ruas jari jahe

2 cabai tanjung

2 sendok makan ketumbar

1 sendok teh asam

Gula merah secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Ulek semua bumbu hingga halus
2. Marinasi ayam dengan bumbu halus
3. Bakar dan olesi dengan sisa bumbu

(mdk/tan)