6 Cara Membuat Kue Brownies Kukus Anti Mainstream, Cocok Jadi Sajian Keluarga

Merdeka.com - Cara membuat kue brownies kukus anti mainstream sebenarnya tidak terlalu sulit dilakukan. Brownies merupakan salah satu camilan primadona dan populer. Kue manis berwarna cokelat ini bahkan selalu menjadi incaran.

Saking populernya, sudah banyak bisnis kuliner brownies yang tersebar luas. Penikmatnya pun juga cukup banyak. Brownies sendiri ada dua jenis yaitu brownies kukus dan brownies panggang. Kedua jenis brownies ini juga memiliki kelezatan masing-masing.

Jika biasanya brownies hanya didominasi dengan rasa cokelat, kini kalian bisa kreasikan brownies dengan varian rasa lainnya. Lantas bagaimana cara membuat kue brownies kukus anti mainstream yang cocok jadi sajian keluarga tercinta?

Melansir dari berbagai sumber, Kamis (13/4), simak ulasan informasinya berikut ini.

Cara Membuat Kue Brownies Kopi

Instagram kumpulan_resep_enak ©2023 Merdeka.com

Bahan:

225 gram gula pasir

175 ml minyak sayur

125 gram tepung terigu serbaguna

100 gram cokelat blok, cincang, lelehkan dan campur bersama minyak

75 ml krimer kental manis

50 gram cokelat bubuk

6 butir telur

1 sendok teh emulsifier

1 sendok teh kopi bubuk, larutkan dengan 1 sendok makan air panas. Aduk rata hingga berbentuk pasta, biarkan dingin

Cara Membuat:

1. Panaskan kukusan
2. Siapkan 2 loyang
3. Oles mentega dan alasi kertas roti, sisihkan
4. Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, sisihkan
5. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental
6. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk
7. Aduk perlahan hingga tercampur rata
8. Tuang campuran minyak, cokelat blok dan pasta kopi
9. Aduk balik pakai spatula hingga benar-benar tercampur rata
10. Ambil sedikit adonan sekitar 75 gram
11. Campur dengan krimer kental manis
12. Aduk rata
13. Tuang 1/2 adonan ke loyang
14. Kukus selama kurang lebih 10 menit
15. Buka kukusan, tuang adonan yang dicampur krimer di atasnya
16. Kukus selama 5 menit
17. Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang
18. Lakukan test tusuk ya
19. Angkat, biarkan hangat
20. Dinginkan di atas cooling rack
21. Beri topping

Cara Membuat Kue Brownies Pisang

Instagram resepbrownis ©2023 Merdeka.com

Bahan:

150 gram pisang

75 gram cokelat blok

75 gram gula pasir

50 gram tepung terigu protein sedang

40 gram butter

10 gram cokelat bubuk

1 sendok teh vanilla extract

1 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas

1/2 sendok teh Baking Powder

1/4 sendok teh baking soda

1/4 sendok teh garam halus

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan alasi kertas roti
2. Panaskan kukusan, tutup bungkus kain
3. Lumatkan pisang dengan garpu. Sisihkan
4. Campur dan aduk rata tepung terigu, baking powder, baking soda dan cokelat bubuk
5. Ayak, sisihkan
6. Lelehkan cokelat blok, gula pasir dan butter hingga tercampur rata
7. Biarkan dingin
8. Setelah agak dingin, masukkan telur
9. Aduk menggunakan whisk hingga rata
10. Tambahkan pisang dan aduk lagi hingga rata
11. Masukkan bahan kering secara bertahap
12. Aduk dengan spatula
13. Tambahkan vanilla cair
14. Aduk rata
15. Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus dengan api sedang cenderung besar sekitar 25-30 menit
16. Biarkan dingin, potong dan sajikan

Cara Membuat Kue Brownies Green Chocolate

cookpad.com ©2023 Merdeka.com

Bahan:

170 ml minyak sayuran

125 gram terigu segi tiga biru

125 cokelat dark lelehkan

100 gram cokelat putih, beri warna hijau leleh atasnya

50 gram cokelat bubuk

6 butir telur ayam

2 sendok makan susu bubuk

1 sendok teh baking powder

1 sendok teh SP

Cara Membuat:

1. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang
2. Lelehkan cokelat dengan cara di steam
3. Campur terigu, baking powder, cokelat bubuk dan susu bubuk
4. Ayak dan sisihkan
5. Campurkan terigu sedikit demi sedikit
6. Aduk rata
7. Masukkan cokelat leleh dan minyak sayur
8. Aduk rata
9. Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
10. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya
11. Masukkan loyang yang berisi adonan
12. Tutup panci dengan menggunakan serbet agar air tidak menetes
13. Kukus selama 30-40 menit
14. Keluarkan dari loyang setelah dingin siram dengan cokelat leleh hijau

Cara Membuat Kue Brownies Mint Cheesecake

Instagram luoseyin ©2023 Merdeka.com

Bahan:

250 gram gula pasir

200 gram semisweet chocolate

95 gram tepung terigu

3 telur utuh

1 stick salted butter

1 sendok teh vanilla extract

1/4 sendok teh garam

Adonan mint cheesecake:

200 gram cream cheese

50 gram gula pasir

2 tetes pewarna hijau

1 kuning telur

1/4 sendok teh peppermint extract

2/3 cup mini choco chips

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 Celcius
2. Siapkan loyang ukuran 11x7 atau inch 28x18 cm
3. Beri alas kertas roti di semua sisi loyang
4. Lelehkan butter dan cokelat di panci dengan api kompor sedang
5. Aduk, angkat dan biarkan dingin selama 15 menit
6. Masukkan gula pasir, whisk sampai rata
7. Masukkan telur, satu persatu sembari whisk sampai halus
8. Masukkan vanilla, whisk
9. Masukkan tepung dan garam
10. Aduk pakai spatula
11. Tuang ke loyang
12. Sisihkan 1/4 cup
13. Mixer cream cheese, gula pasir, kuning telur, peppermint extract dan pewarna hijau sampai lembut
14. Masukkan choco chips
15. Tuang ke loyang di atas adonan brownie
16. Ratakan
17. Tabur choco chips
18. Panggang selama 30-35 menit

Cara Membuat Kue Brownies Cookies

Instagram shirleyliem ©2023 Merdeka.com

Bahan:

175 DCC

75 gram mentega

60 ml minyak sayur

Bahan B:

125 gram gula kastor

2 butir telur utuh

Bahan C (ayak):

150 gram tepung terigu serbaguna

10 gram cokelat bubuk

Cara Membuat:

1. Tim atau lelehkan bahan A lalu sisihkan
2. Aduk sebentar bahan B dengan whisker hingga gula larut
3. Tuang bahan A ke dalam bahan B
4. Aduk rata
5. Masukkan bahan C
6. Aduk hingga tercampur rata
7. Tuang dalam loyang persegi 20cm yang sudah dialasi baking paper
8. Sisihkan

Cookie doughBahan A:

140 gram tepung terigu

1 sendok teh tepung maizena

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh soda kue atau baking soda

Bahan B:

80 gram mentega

70 gram brown sugar

30 gram gula pasir

1 butir telur

1 sendok teh vanila pasta

Bahan C:

100 gram cokelat chips

Cara Membuat:

1. Bahan A ayak hingga rata
2. Bahan B: mixer sebentar mentega, brown sugar dan gula pasir hingga rata
3. Masukkan telur dan vanila pasta mixer rata
4. Masukkan bahan A ke dalam bahan B
5. Aduk rata dengan spatula
6. Tambahkan bahan C
7. Aduk hingga tercampur rata
8. Sendok cookie dough ke atas brownies lalu ratakan
9. Panggang brownies dengan suhu 180’C selama selama 50 menit
10. Angkat dan biarkan dingin
11. Sajikan

Cara Membuat Kue Brownies Chewy Shiny

Instagram filanigunady ©2023 Merdeka.com

Bahan:

150 gram gula pasir

120 gram DCC

100 gram butter

100 gram terigu protein rendah

20 gram susu bubuk

20 gram cokelat bubuk kualitas bagus

10 gram tepung maizena

2 telur ukuran besar

2 gram vanila powder

Topping:

Chocochips

Cara Membuat:

1. Panaskan oven
2. Lelehkan butter, panas-panas masukkan DCC
3. Aduk sampai meleleh, sisihkan
4. Kocok telur dan gula pasir sampai putih mengembang dengan mixer kecepatan tinggi sekitar 5 menit
5. Matikan mixer
6. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk yang sudah diayak
7. Aduk balik memakai spatula
8. Tambahkan butter dan cokelat leleh
9. Aduk kembali sampai rata
10. Masukkan loyang kotak ukuran 20x20 cm yang sudah dialasi kertas roti
11. Taburi dengan topping
12. Oven sampai matang
13. Setelah matang, tunggu suhu ruang baru dipotong

(mdk/tan)