6 Bumbu Asam Manis untuk Berbagai Hidangan Lezat, Ternyata Gampang Banget

Merdeka.com - Bumbu asam manis merupakan salah satu ciri khas berbagai masakan oriental. Bumbu asam manis atau saus asam manis tersebut seringkali digunakan dalam berbagai hidangan lezat.

Di antaranya yakni ayam goreng, telur dadar, hingga berbagai olahan seafood. Bumbu asam manis ini memiliki rasa yang sedikit berbeda dari bumbu lainnya.

Bumbu asam manis justru cenderung memiliki tekstur rasa asam, manis, serta gurih yang dipadu menjadi satu. Tak heran, banyak di antaranya yang senantiasa gemar untuk menikmati aneka hidangan dengan bumbu asam manis tersebut.

Nah, penasaran dengan cara membuat bumbu asam manis yang siap mendampingi berbagai hidangan Anda? Melansir dari berbagai sumber, berikut rangkuman merdeka.com mengenai 6 bumbu asam manis yang dapat Anda buat sendiri di rumah.

1. Bumbu Asam Manis Sederhana

Instagram/lusiaa_vv ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1/4 bawang bombay

1 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

2 sdm saus tomat

1 sdt minyak wijen

1 sdm tepung maizena

2 siung bawang putih, iris halus

Daun bawang iris tipis

Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bombay yang telah diiris halus sampai harum.
2. Tambahkan saus tomat, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen.
3. Setelah itu, aduk hingga merata.
4. Tuangkan air secukupnya.
5. Masukkan tepung maizena yang telah diencerkan dengan air secukupnya.
6. Aduk kembali lalu masukkan irisan daun bawang.
7. Matikan api.
8. Bumbu asam manis Anda telah siap untuk digunakan.

2. Bumbu Asam Manis Mentega

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1 sdt cuka

1 sdm gula

1 sdm margarin

1 buah bawang putih, memarkan

5 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1/2 bawang bombay, iris

1/2 wortel, iris

1 buah tomat

Air secukupnya

1 sdm maizena, larutkan

Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak lalu masukkan margarin.
2. Tambahkan bawang bombay, tomat, dan wortel, tumis hingga wangi.
3. Lalu tambahkan saus tiram, saus tomat, dan cuka.
4. Tambahkan lada, garam, gula, dan kaldu jamur. Lalu masukkan air.
5. Aduk dan masak hingga mendidih.
6. Tambahkan larutan maizena, lalu aduk kembali.
7. Terakhir, koreksi rasa dan matikan api.
8. Bumbu siap untuk dihidangkan bersama masakan Anda.

3. Bumbu Asam Manis Jawa

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 batang serai

1 ruas jahe

2 sdm saus tomat

2 sdm saus sambal

2 sdm saus tiram

2 sdt gula pasir

1 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

2 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan ke dalam minyak panas lalu tumis hingga wangi.
3. Tambahkan serai dan jahe, aduk-aduk hingga merata.
4. Tambahkan irisan bawang bombay, saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, gula, lada, dan air asam.
5. Aduk-aduk dan koreksi rasa.
6. Siap untuk dimasak dengan berbagai hidangan lezat Anda.

4. Bumbu Asam Manis Saus Tiram

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

Daun bawang, iris memanjang

2 siung bawang merah iris

2 siung bawang putih iris

1/2 lemon atau jeruk nipis

1 bungkus saus tiram

1/2 bawang bombay

1/2 tomat merah

Saus sambal secukupnya

Saus tomat secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan panci dan margarin.

Masukkan irisan bawang putih dan daun bawang.

Aduk hingga merata dan harum.

Tambahkan irisan bawang merah, bawang bombay, dan sedikit air.

Aduk kembali hingga merata.

Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambak, dan irisan tomat merah.

Masak hingga mendidih dan matang.

Koreksi rasanya dan matikan api.

Siap untuk disantap.

5. Bumbu Asam Manis Nanas

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1/2 buah nanas

3 sdm saus tomat

1 sdt saus sambal

1/2 sdt saus tiram

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1/2 buah bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, memarkan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis irisan bawang bombay dan bawang putih.
2. Aduk-aduk dan pastikan hingga harum serta merata.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, lada bubuk, dan garam.
4. Terakhir, masukkan irisan buah nanas dan aduk-aduk kembali.
5. Tuangkan sedikit air lalu koreksi rasa.
6. Siap untuk disantap bersama hidangan lezat Anda.

6. Bumbu Asam Manis Paprika Hijau

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

2 sdm minyak goreng

1 siung bawang putih, memarkan

1 buah bawang bombay, iris

2 sdm saus cabai

2 sdm saus tomat

1 buah paprika hijau, potong-potong

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

200 ml jus jeruk

1 sdt tepung maizena, larutkan

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan paprika hijau, aduk kembali sampai layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus cabai, saus tomat, dan jus jeruk.
4. Aduk-aduk hingga mendidih.
5. Tuangkan larutan tepung kanji, aduk hingga kental.

(mdk/mta)