5 Resep Tongseng Sapi Penuh Cita Rasa, Tanpa Ribet Dijamin Menggugah Selera

Merdeka.com - Aneka resep tongseng sapi dapat Anda coba sendiri di rumah. Tongseng merupakan salah satu olahan daging yang banyak memiliki penggemarnya.

Cita rasanya dibuat dari campuran santan dengan beragam rempah-rempah pilihan khas nusantara. Tak heran, tongseng menjadi sajian yang sulit dilupakan bagi sebagian masyarakat Indonesia.

Kini, tongseng pun mulai merambah ke berbagai sudut negara. Meski tongseng hampir selalu identik dengan daging kambing, namun tak ada salahnya pula olahan tersebut dibuat dari potongan daging sapi.

Untuk mendapatkan dagingnya yang empuk dan lembut, Anda dapat merebus atau memprestonya terlebih dahulu. Setelah itu, Anda dapat memasaknya dengan berbagai resep sesuai selera.

Nah, penasaran dengan berbagai resep tongseng sapi yang menggugah selera tersebut? Melansir dari berbagai sumber, Senin (6/2/23), berikut ulasan selengkapnya mengenai 5 resep tongseng sapi yang patut Anda coba di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.

1. Resep Tongseng Sapi

Instagram/ika_cahya ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

400 gr daging sapi

2 buah tomat

100 gr kol

2 batang daun bawang

8 siung bawang merah

10 buah cabai rawit merah

1 bungkus santan kemasan

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 sdt ketumbar

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 sdt lada

Bumbu Utuh:

6 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 batang lengkuas, memarkan

Cara Membuat:

1. Bersihkan daging sapi lalu potong-potong sesuai selera dan sisihkan.
2. Ambil bumbu lalu haluskan secara bersamaan hingga merata.
3. Masukkan setengah bumbu halus ke dalam daging, lalu aduk dan marinasi selama 30 menit hingga meresap.
4. Iris kol lalu panaskan minyak.
5. Masukkan setengah sisa bumbu halus dan tumis hingga harum.
6. Tambahkan bumbu utuh dan aduk hingga merata.
7. Tunggu hingga berubah warna lalu masukkan potongan daging sapi.
8. Setelah cukup meresap, tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk.
9. Aduk-aduk hingga merata lalu beri air hingga menutupi permukaan daging.
10. Masukkan santan lalu aduk hingga merata.
11. Tunggu hingga cukup matang, lalu masukkan irisan kol dan tomat.
12. Aduk-aduk dan matikan api.
13. Sajikan dengan bahan pelengkapnya.
14. Siap untuk dinikmati selagi hangat.

2. Resep Tongseng Sapi Pedas Manis

Instagram/dianadave_ ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1/4 daging sapi

1 batang serai

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

10 cabai rawit merah

1 bungkus santan kemasan

Kol secukupnya

Daun bawang secukupnya

Saori saos tiram secukupnya

Kecap manis secukupnya

Gula putih secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi terlebih dahulu hingga empuk dan lembut.
2. Ambil daging dan potong sesuai selera.
3. Iris kol, cabai, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang.
4. Masukkan bumbu tersebut ke dalam sedikit minyak panas dan tumis-tumis hingga merata serta harum.
5. Tambahkan saus tiram, irisan daging, dan air rebusan daging, aduk-aduk merata.
6. Setelah mendidih, masukkan kecap manis, penyedap rasa, dan irisan kol.
7. Tuangkan sedikit santan lalu aduk hingga merata.
8. Tunggu hingga matang lalu matikan api.
9. Angkat dan sajikan di atas mangkuk dengan bahan pelengkap.
10. Siap untuk dinikmati selagi hangat.

3. Resep Tongseng Sapi Fiber Creme

Instagram/luis_widarto ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi, potong-potong

5 lembar kol, potong-potong

5 sdm fiber creme

750 ml air matang

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah cabai merah keriting

1 buah cabai merah

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt merica bubuk

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

Minyak secukupnya

Bumbu Utuh:

1 ruas lengkuas, memarkan

4 lembar daun salam

1 batang kayu manis

2 buah serai, memarkan

1 buah tomat, potong-potong

3 sdm kecap manis

Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan, lalu blender bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan daun salam, serai juga lengkuas, bunga lawang berikut daging masak hingga berubah warna.
4. Masukkan air matang, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap manis.
5. Tuang fiber creme aduk rata, masak daging hingga empuk.
6. Koreksi rasa lalu masukkan kubis/kol dan tomat yang sudah dipotong.
7. Masak sebentar lalu matikan api kompor, lalu angkat.
8. Siap dinikmati.

4. Resep Tongseng Sapi Tetelan

Instagram/novita._.sari ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 gr tetelan sapi

1,5 liter air

Garam secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 sdt merica bubuk

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

2 ruas kunyit

Bumbu Tambahan:

1 batang serai, memarkan

1 ruas jahe, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk sapi

5 buah cabai rawit

1 sdt garam

1/4 buah kubis, potong kasar

1 buah tomat

Cara Membuat:

1. Rebus tetelan dengan sedikit garam hingga empuk, lalu potong-potong kecil. Air rebusan jangan dibuang.
2. Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan tetelan, aduk rata.
4. Tuang air rebusan daging (750ml), lalu tambahkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk.
5. Aduk-aduk hingga merata, masak hingga mendidih
6. Terakhir masukkan kubis, bawang pre, tomat dan cabai rawit.
7. Aduk rata dan masak sebentar.
8. Matikan kompor, sajikan panas-hangat.

5. Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan

Instagram/ernest.kitchen ©2022 Merdeka.com

Bahan:

250 gr daging sapi, iris tipis

1 lembar daun salam

1 lembar daun serai

1/2 sdt kaldu bubuk sapi

2 sdm kecap manis

1 buah tomat

10 cabai rawit

2 sdm minyak sayur

500 ml air matang

Daun bawang secukupnya

Kol secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

2 buah kemiri

1/4 sdt merica

Cara Membuat:

1. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam panci dengan sedikit minyak.
2. Aduk-aduk hingga harum.
3. Tambahkan daun salam dan daun serai, lalu aduk kembali.
4. Lalu masukkan daging sapi yang telah diiris tipis hingga berubah warna kecokelatan.
5. Tambahkan air dan tutup agar daging empuk.
6. Setelah daging dirasa cukup empuk selanjutnya tambahkan kaldu sapi dan kecap manis.
7. Kemudian aduk hingga merata kembali.
8. Masukkan kol dan cabai rawit juga tomat, aduk rata lalu angkat.
9. Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.
10. Siap dinikmati.

(mdk/mta)