5 Resep Frozen Food yang Mudah dan Lezat, Cocok untuk Usaha Sampingan

Merdeka.com - Resep frozen food yang lezat dan mudah bisa Anda praktikkan sendiri di rumah. Ditengah pandemi virus Corona yang tengah merebak di Indonesia, bisnis frozen food bisa menjadi salah satu peluang usaha yang cukup menjanjikan.

Saat sebagian besar kegiatan yang melibatkan publik dibatasi, bisnis pesan-antar seperti frozen foo d bisa menjadi solusi. Hal ini dikarenakan banyak orang kini menyukai hal yang praktis dan simpel, termasuk urusan makanan.

Selain itu, frozen food juga bisa dibilang cukup tahan lama untuk disimpan sehingga banyak orang menyukainya. Untuk itu, berikut Merdeka.com merangkum beberapa resep frozen food yang bisa dijadikan sebagai inspirasi dilansir dari laman Brilicious:

Galantin Daging

Sumber: Brilio/Brilicious-foto:Instagram/@nike_rhm ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 200 gram daging sapi giling- 100 gram tepung panir putih haluskan- 2 butir telur- 50 ml susu cair- 1/2 buah bawang bombai cincang halus- 1/2 sdt merica bubuk- 1/2 sdt pala bubuk- 1 sdt gula pasir- 1 sdt garam/bubuk kaldu sapi

Bahan Saus:- 1 buah bawang bombai iris panjang- 2 bawang putih cincang halus- 2 sdm saus tomat- 1 sdt kecap manis- 1/4 sdt merica bubuk- 1/4 sdt pala bubuk- 1/2 sdt garam/bubuk kaldu sapi- 1/2 sdt gula pasir- 200 ml air- 1 1/2 sdt maizena larutkan dengan sedikit air- 2 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat Galantin Daging:

1.  Siapkan wadan dan masukkan semua bahan untuk galantin
2. Aduk dan uleni hingga berbentuk adonan
3. Koreksi rasa
4. Siapkan daun pisang lalu taruh adonan dan bungkus seperti memuat lontong
5. Siapkan panci kukusan
6. Kukus adonan galantin sekitar 30 menit
7. Angkat, setelah dingin simpan dalam wadah atau plastik dan sudah bisa disimpan dalam freezer
8. Sebagai pelengkap buat saus, tumis bawang putih hingga harum dengan margarin, lalu masukkan bawang bombai tumis hingga harum.
9. Kemudian tuang saus tomat & kecap manis, aduk hingga rata. Tuang air dan masukkan bumbu lain, aduk rata kemudian masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental.
10. Koreksi rasa
11. Jika galantin akan dinikmati, keluarkan dari kulkas dan siap digoreng

Dimsum

Sumber: Brilio/Brilicious-foto:Instagram/@bakecookzone ©2020 Merdeka.com

Bahan: - 300 gr daging ayam (bisa diganti udah dll sesuai selera)- 30 gram jamur tiram (direndam)- 1 butir putih telur- 1 sdm tepung maizena- 1 sdm tepung tapioka- 2 siung bawang putih dihaluskan- 3 siung Bawang merah dihaluskan- 1 sdm saus tiram- 1 sdm gula pasir- 1 sdm minyak goreng- 1/2 sdm lada- 1/2 sdm garam- 1/2 sdm kaldu bubuk- Kulit dimsum secukupnya

Cara Membuat Dimsum:

1. Cincang daging ayam sampai halus kemudian taruh dalam wadah dan campurkan dengan bawang merah dan putih lalu aduk
2. Cincang jamur tiram kemudian masukkan ke dalam adonan ayam cincang
3. Masukkan putih telur, saus tiram, lada, garam, gula, kaldu, dan tepung lalu aduk hingga tercampur rata
4. Uleni sampai jadi adonan
5. Ambil selembar kulit dimsum, beri satu sendok penuh adonan daging.
6. Tekuk-tekuk sisi kulit dan bentuk menjadi dimsum
7. Siapkan kukusan yang sudah diolesi dengan minyak
8. Kukus dimsum selama kurang lebih 30 menit
9. Angkat biarkan sampai bersuhu ruangan
10. Packing dalam wadah dan simpan dalam freezer.

Sosis Solo

Sumber: Brilio/Brilicious-foto:Instagram/@aisyahdiyo ©2020 Merdeka.com

Bahan Kulit: - 250 gram tepung terigu serbaguna- 1 sdm tapioka- 1 butir telur kocok lepas- 1/2 sdt garam- 650 ml susu cair- 1 sdm minyak sayurBahan isi:- 250 gr daging ayam fillet- 150 ml santan cair- 1 batang daun bawang, iris-iris- 1 batang serai- 2 lembar daun salam- Garam secukupnya- Kaldu bubuk secukupnyaBumbu halus:- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 sdt lada bulat

Cara Membuat Sosis Solo:

1. Rebus ayam, kemudian suwir-suwir sampai ukuran halus dan biarkan dingin
2. Siapkan wadah masukkan tepung terigu, tapioka dan garam dan telur lalu aduk hingga tercampur rata
3. Tuang susu cair sedikit sedikit sambil diaduk rata dengan whisk, lalu saring adonan agar halus (tekstur adonan agak encer).
4. Masukkan minyak dan aduk lagi
5. Siapkan teflon panaskan dengan api kecil dan dioles dengan sedikit minyak
6. Tuang adonan menggunakan sendok sayur secukupnya, sambil teflon digoyangkan agar rata dadarannya.
7. Biarkan sampai adonan set lalu angkat jangan sampai kering
8. Lakukan berulang sampai adonan habis
9. Untuk membuat isi, tumis bumbu halus sampai haru,
10. Masukkan suwiran ayam, tuang santan cair, garam dan kaldu bubuk. Aduk aduk rata.
11. Masak sampai air tiris, masukkan irisan daun bawang, lalu koreksi rasa dan masak sampai daging ayam mengering
12. Siapkan tempat, masukkan ke dalam kotak kemasan plastik dan selembar kulit dadar, beri isian di tengah. Lalu lipat dan gulung.
13. Lakukan sampai semua bahan habis, lalu simpan dalam plastik dan masukkan ke freezer
14. Jika ingin dikonsumsi, bisa langsung goreng dengan 2 buah telur ditambah sedikit air, kocok lepas beri garam sedikit dan lada bubuk. Aduk rata.
15. Ambil sosis solo, balur dengan kocokan telur. Goreng di minyak panas, goreng kekuningan lalu angkat, tiriskan.

Cireng Bumbu Rujak

Sumber: Brilio/Brilicious-foto:Instagram/@mrs.wijaya ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 200 gr tahu putih, hancurkan dengan garpu- 2 sdm tepung sagu- 1 batang daun bawang iris- 3 siung bawang putih haluskan- 1 sdt garam- 200 ml air- 200 gr tepung sagu- Minyak goreng secukupnyaBumbu Saus: - 200 gr gula merah sisir- 1 siung bawang putih goreng, haluskan- 15 cabai rawit/ sesuai selera, haluskan- 1/4 sdt terasi goreng, haluskan- 2 sdm air asam jawa- 1 lembar daun jeruk- Garam secukupnya- 50 ml air /secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan antilengket, masukkan semua bahan cireng.
2. Aduk rata pastikan tepung tidak ada yang mengendap
3. Nyalakan kompor dan masak dengan api kecil hingga mengental, matikan.
4. Tuang adonan ke dalam tepung kering, aduk asal atau tercampur rata jadi agak bergerindil (jangan diuleni supaya hasilnya tidak alot).
5. Bentuk adonan menjadi pipih, kemudian susun di wadah kotak. Lalu bisa langsung dimasukkan dalam freezer.
6. Untuk membuat bumbu rujak, campur semua bahan lalu didihkan
7. Koreksi rasa sebelum diangkat
8. jika ingin dinikmati, diamkan dulu di suhu ruang dan goreng hingga matang.
9. Sajikan cireng bersama bumbu rujak.

Nugget Ayam

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@enikurniawati__ ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 500 gr daging ayam (giling)- 100 gr wortel parut- 3 sdm tepung terigu- 3 sdm tepung tapioka- Daun bawang secukupnya, diiris- 5 buah bawang merah, haluskan- 3 buah bawang putih, haluskan- 1 butir telur- Lada secukupnya- Penyedap secukupnya- Garam secukupnya- Tepung panir secukupnyaCara Membuat:

1. Siapkan wadah masukkan ayam, wortel, daun bawang lalu aduk sampai rata
2. Tambahkan telur, bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan
3. Masukkan tepung terigu dan tapioka lalu aduk hingga tercampur rata
4. Beri lada dan penyedap lalu koreksi rasa
5. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak
6. Kukus selama kurang lebih 30 menit
7. Angkat, dan dinginkan
8. Potong sesuai dengan selera
9. Kocok lepas telur kemudian celupkan adonan nugget ke dalamnya dan taburi dengan tepung panir
10. Setelah itu simpan dalam kemasan dan taruh dalam freezer