Merdeka.com - Mengonsumsi buah-buahan secara langsung sudah menjadi hal yang biasa. Buah bisa dijadikan berbagai olahan menu makanan, salah satunya asinan.

Asinan buah memiliki cita rasa khas yang menyegarkan. Perpaduan asam, manis dan sedikit pedas begitu nendang di lidah. Adanya tambahan larutan gula, garam, cuka, asam jawa, dan berbagai bumbu lain membuat buah semakin terasa nikmat.

Asinan buah sangat cocok dinikmati sembari santai atau saat cuaca panas. Bahan utamanya cukup sederhana dan cara mengolah yang mudah. Berikut beberapa cara membuat asinan buah segar yang nikmat dan mudah dicoba di rumah.

Asinan Bogor

©istimewa

Bahan:

1 buah mangga1 iris pepaya1 buah nanas2 buah mentimun2 buah bengkuang3 sdm air perasan jeruk nipiskacang tanah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

7 buah cabai merah keriting7 buah cabai rawit merah1 sdm asam jawa tanpa biji1 blok gula merah1/2 sdt terasi bakar1/2 sdt garam3 sdm gula pasir500 ml air

Cara Membuat Asinan:

1. Kupas dan cuci bersih semua bahan buah. Potong sesuai selera.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

3. Setelah mendidih, tambahkan air perasan jeruk. Aduk dan koreksi rasa. Matikan api. Biarkan dingin.

4. Tata buah di wadah. Siram dengan kuah. Simpan di kulkas selama beberapa jam.

5. Sajikan Asinan Bogor dengan taburan kacang tanah goreng atau bawang goreng.

Asinan Bengkuang

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 kg bengkuang10 cabai rawit1 sdt garam4 sdm gula pasir1 ruas asam jawa1000 ml air1 keping gula merah

Cara Membuat Asinan:

1. Kupas bengkuang, cuci dan potong sesuai selera.2. Didihkan air, masukan gula pasir, gula merah, dan asam jawa.3. Sisihkan dan biarkan dingin.4. Siram kuah ke potongan bengkuang dan simpan di kulkas. Asinan Bengkuang siap disantap segar saat dingin.

Asinan Salak

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1/2 buah salak1 sdm air jeruk nipis1 sdm gula pasirgaram secukupnya250 ml air

Cara Membuat Asinan:

1. Kupas salak buah bijinya lalu iris 3 memanjang.2. Campurkan air, garam, dan gula, larutkan.3. Siram larutan keatas potongan salak.4. Masukkan perasan jeruk nipis.5. Simpan di kulkas beberapa saat dan Asinan Salak siap disajikan.

Asinan Kedondong

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan:

250 gram kedondong3 buah cabai rawit1 buah cabai merah keriting3 buah cabai rawit2 sdm cuka6 sdm gula2 gelas air

Cara Membuat Asinan:

1. Haluskan cabai, campur dengan cuka, gula, dan garam.2. Siram dengan air mendidih, aduk sampai larut.3. Masukkan kedondong dalam larutan yang sudah disiapkan kemudian tutup rapat.4. Biarkan sampai dingin lalu simpan dalam kulkas selama 2 jam. Asinan Kedondong siap dihidangkan.

Asinan Jambu

Bahan:

5 buah jambu kristal, cuci bersih dan potong-potong.1 buah cabai merah besar5-6 sdm air asam jawa3 bulatan kecil gula merah, sisir1/2 sdt garam5 buah cabai rawit, sesuai seleraair secukupnyagula pasir secukupnya

Cara Membuat Asinan:

1. Haluskan cabai merah dan cabai rawit.2. Didihkan air, rebus gula merah, air asam jawa , cabai yang telah dihaluskan dan juga garam, aduk hingga gula larut.3. Koreksi rasa, jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.4. Masak hingga aroma langu cabai hilang. Angkat dan tunggu hingga dingin.6. Sajikan jambu bersama kuah asinan.

Asinan Kelengkeng

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan:

250 kelengkeng.1 buah mangga.5 buah cabai rawit merah, rajang halus.250 ml air.3 sdm gula.4 buah jeruk limau.garam secukupnya.

Cara Membuat Asinan:

1. Kupas kelengkeng, buang bijinya, sisihkan.2. Masak air, larutkan gula, dinginkan.3. Tambahkan cabai iris, garam, dan perasan jeruk limau.4. Masukkan kelengkeng kupas, aduk. Simpan dalam lemari es hingga Asinan Kelengkeng segar siap disantap.

Asinan Nanas

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1/2 buah nanas5 buah cabai rawit2 buah cabai merah3 sdm bumbu kacanggula dan garam secukupnya

Cara Membuat Asinan:

1. Kupas nanas, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.2. Haluskan cabai, gula, dan garam. Larutkan dalam air.3. Masukkan nanas hingga seluruh bagian terendam. Simpan di kulkas dan Asinan Nanas siap dihidangkan.

Asinan rambutan

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 kg rambutan1 buah cabai merah, iris10 buah jeruk kasturi/lemon2 sdt garam4 buah cabai merah500 ml air8 sdm gula pasir

Cara Membuat Asinan:

1. Kupas rambutan, cuci bersih, letakkan dalam wadah yang ada tutupnya.2. Belah 2 jeruk kasturi, peras airnya lalu sisihkan.3. Haluskan cabai merah.4. Dalam panci, masukkan air, cabai merah yang sudah dihaluskan, gula dan garam. Rebus hingga mendidih.5. Setelah air hangat, tuang air ke dalam wadah berisi rambutan.6. Tambahkan juga jeruk kasturi peras, kulitnya, serta irisan cabai merah.7. Aduk hingga merata kemudian tutup wadahnya. Simpan semalaman dalam lemari es. Asinan rambutan siap disajikan.

Asinan Mangga

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan:

3 buah mangga muda1 sdm cuka1/2 sdm garam3 cabai merah3 sdm gula pasir5 cabai rawitair secukupnya

Cara Membuat Asinan:

1. Kupas mangga dan potong-potong.2. Rendam mangga dalam air dan tiriskan.3. Haluskan cabai dan garam.4. Rebus air dan masukkan cabai yang sudah halus.5. Tambahkan gula dan masak sampai mendidih.6. Tuang air rebusan cabai ke dalam mangkuk berisi mangga.7. Masukkan cuka dan dinginkan sebentar.8. Masukkan asinan dalam kulkas semalaman. Asinan Mangga segar siap disantap.

Asinan Jagung Bakar

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan:

3 buah jagung manis bakar, diserut1 genggam kacang tanah goreng1/2 sdt cuka12 buah cabai merah keriting12 sdm gula pasir4 buah mentimun kecil, potong dadu kecil-kecil4 sdm garam750 ml air

Cara Membuat Asinan:

1. Haluskan cabai dan air dengan blender sampai halus.2. Didihkan air, masukkan gula, dan aduk hingga larut.3. Tuang cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan cuka, dan garam. Didihkan dan saring.4. Tata jagung, mentimun, dan kacang tanah. Siram dengan kuah asinan.5. Simpan dalam kulkas sebelum disajikan agar lebih segar.

Itulah beberapa cara membuat asinan buah segar yang nikmat. Bahan dasar utama yang sederhana dan kerap ada di rumah, sehingga tak merepotkan. Selamat mencoba.