Merdeka.com - Pandemi Corona Virus Disease 2019 (COVID-19) atau virus corona memang membuat gusar masyarakat. Tercatat sudah ada 514 kasus positif corona dengan 48 korban meninggal dan 29 orang dinyatakan sembuh. Semakin bertambahnya korban semakin besar pula tingkat kewaspadaan masyarakat agar tidak terjangkit virus corona.

Salah satu imbauan yang sempat viral ada dari WhatsApp Group. Beberapa waktu lalu sempat viral beredar pesan imbauan Sri Sultan Hamengkubuwono X yang mengajak warganya untuk mengonsumsi lodeh kluwih 7 warna, yang ternyata hoaks.

Terlepas dari hal itu, sayur lodeh memang nikmat dinikmati sebagai santapan di rumah. Sayur lodeh merupakan masakan sayur santan khas Indonesia. Ada beragam variasi sayur lodeh, terutama pada bumbunya. Ada yang berwarna putih, ada pula santan berwarna kuning kemerahan. Bahan-bahan sayur lodeh mudah didapatkan dimana saja. Jika disantap sayur lodeh memiliki banyak manfaat.

Dilansir dari khasiat.co.id, sayur lodeh dapat meningkatkan nafsu makan, menambah stamina, meningkatkan kecerdasan, melancarkan buang air kecil, mengatasi sembelit, mencegah kolesterol tinggi, menyehatkan jantung, makanan diet ketat, meningkatkan fungsi hati dan mencegah kanker.

Sayur lodeh pun jadi salah satu alternatif masakan yang mudah dibuat terlebih ketika harus berada di rumah karena virus corona. Berikut resep masakan sayur lodeh 7 warna yang bisa kamu kreasikan dirumah.

Bahan-Bahan

Untuk membuat sayur lodeh tujuh warna ada beberapa bahan khusus yang harus disiapkan. Seperti berikut ini:

2020 Merdeka.com

2 buah kluwih muda ukuran kecil, 1 genggam daun so, 5 lonjor kacang panjang, 5 suing bawang merah, 4 suing bawang putih, Sedikit terasi, 4 buah cabe merah keriting atau sesuai selera, 3 butir kemiri, 1 sendok teh ketumbar, Gula jawa secukupnya, 1 sachet santan, Garam secukupnya, Sedikit kaldu bubuk, 2 cm lengkuas geprak, 2 lembar daun salam.

Setelah semua bahan disiapkan, ikuti langkah resep masakan berikut ini.

Resep Masakan Sayur Lodeh

Membuat sayur lodeh memang cukup sederhana. Tidak hanya mudah, rasanya enak dan gurih karena mengandung santan. Belum lagi khasiatnya karena mengandung banyak sayuran. Ikuti langkah-langkah resep masakan sayur lodeh berikut ini:

Potong-potong dan kluwih muda dan rendam dengan air garam selama 15 menit. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, ketumbar. Potong-potong daun so dan cuci hingga bersih daun bawang. Rebus 800 ml air dalam panci. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas dan daun salam. Masukkan bumbu dalam rebusan air mendidih. Beri garam, gula jawa, kaldu bubuk. Masukkan kluwih, tutup panci dan biarkan kluwih empuk. Kemudian masukkan kacang panjang dan daun so atau daun mlinjo. Terakhir masukkan santan, aduk perlahan hingga rata dan jangan sampai pecah. Sesuaikan dengan rasa yang diinginkan.

(mdk/asr)