Cara Membuat Cincau Hijau Beserta Resep Minumannya yang Mudah Dicoba

Jumat, 21 Januari 2022 15:53 Reporter : Ani Mardatila
Cara Membuat Cincau Hijau Beserta Resep Minumannya yang Mudah Dicoba Cincau Hijau. ©2019 Merdeka.com

Merdeka.com - Cincau hijau terbuat dari daun cincau yang memiliki nama ilmiah Cyclea barbata Miers. Tanaman cincau hijau mudah ditemukan dan tumbuh di Indonesia, sehingga tak heran jika banyak penjual minuman cincau di berbagai daerah.

Cincau memiliki tekstur kenyal seperti agar-agar dan berwarna hijau. Rasanya yang segar cocok untuk isian minuman dingin.

Secara umum kandungan daun cincau hijau (Cycela barbata) adalah karbohidrat, lemak, protein dan senyawa-senyawa lainnya seperti polifenol, flavonoid serta mineral-mineral seperti kalsium, fosfor, vitamin A, dan vitamin B.

Cara membuatnya pun sebenarnya cukup mudah, berikut merdeka.com rangkum cara membuat cincau hijau beserta resep minumannya yang mudah dicoba.

2 dari 3 halaman

Cara Membuat Cincau Hijau

Cara membuat cincau hijau cukup sederhana. Hanya dibutuhkan dua bahan saja untuk membuat cincau hijau. Selain itu, hanya dengan mengikuti 3 langkah cara membuat cincau hijau kamu sudah bisa menikmatinya segera, berikut langkahnya:

Bahan:

  • 40 lembar daun cincau hijau
  • 1 liter air matang

Berikut cara membuat cincau hijau:

1. Siapkan 40 Lembar Daun dan 1 Liter Air

Cara membuat cincau hijau yang pertama, yaitu menyiapkan 40 lembar daun cincau hijau dan 1 liter air. Sebenarnya takaran ini tidak baku, kamu bisa menyesuaikan dengan keinginan, berapa banyak cincau hijau yang kamu inginkan.

Jika ingin cincau hijau yang lembut, kita bisa memakai 40 lembar daun dan 1 liter air matang. Dengan takaran tersebut, kita bisa menghasilkan tekstur cincau yang tak terlalu kental tapi tetap lembut.

2. Remas Daun Secara Manual

Selanjutnya, cara membuat cincau hijau dengan menyiapkan baskom, lalu remas-remas daun cincau dengan sedikit air terlebih dahulu. Setelah daun hancur, baru tambahkan 500 cc air sedikit demi sedikit. Kemudian, saring.

Lalu, tambahkan lagi sisa air sedikit demi sedikit sambil pada daun sambil kembali diremas hingga kandungan jelinya keluar. Lalu, saring dan campurkan ke hasil saringan yang pertama.

3. Simpan di Kulkas

Hasil saringan tadi bisa disimpan dalam wadah tertutup, lalu disimpan di dalam kulkas. Nanti cincau hijau akan mengental dan membentuk tekstur seperti jeli yang lembut. Cincau pun bisa dinikmati kapan saja dengan air gula atau sirup dan santan.

Jadi dengan begini, kamu sudah mengetahui cara membuat cincau hijau yang baik.

3 dari 3 halaman

Cara membuat cincau hijau sederhana rumahan

Bahan:

  • 150 gr daun cincau
  • 1500-2000 ml air minum

Cara membuat cincau:
1. Bersihkan daun cincau lalu buang batangnya, kemudian siram dengan air minum. Angkat dan tiriskan.
2. Gunting-gunting daun cincau, lalu beri air setengah bagian dulu. Peras sampai keluar lendirnya, lalu masukkan air yang setengah bagian lagi.
3. Peras dan kucek daun sampai keluar lendirnya lagi, lalu saring.
4. Aduk rata air yang sudah disaring. Diamkan sampai kental.
5. Bisa tuang ke cetakan kecil.

Jelly cincau hijau sederhana

6 resep praktis membuat cincau hijau jadi minuman amp hidangan penutup nikmatInstagram/©2022 Merdeka.com

Bahan:
- 200 gr daun cincau
- 1500 ml air matang
- Air panas suam-suam kuku secukupnya

Cara membuat cincau:
1. Rendam daun cincau lalu cuci beberapa kali sampai bersih. Terakhir cuci dengan air panas suam-suam kuku, tiriskan.
2. Blender kasar daun cincau dengan sebagian air (bisa juga diremas-remas saja) lalu tuang ke wadah. Tambahkan sisa air. Remas-remas sampai lendir dari daunnya keluar.
3. Saring beberapa kali sampai buih-buih kecilnya hilang.
4. Simpan di kulkas. Setelah cincau mengeras, siap di sajikan dengan kuahnya sesuai selera.

Resep Es Cincau

Es cincau hijau gula merah

10 resep es cincau hijau segar cocok disantap saat cuaca panas©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • 20 lembar daun cincau hijau, cuci bersih
  • 400 ml air matang hangat

Bahan pelengkap:

  • Sirup gula merah
  • Santan encer matang
  • Es batu serut

Cara membuat cincau:

1. Masukkan daun cincau dan air hangat, remas-remas sampai keluar lendir daunnya. Lakukan terus sampai daun cincau benar-benar hancur. Remasnya pakai sarung tangan agar higienis.

2. Saring hasil remasan. Hasilnya cairannya seperti lendir yang lama-lama akan mengeras. Simpan hasil saringnya dalam wadah, lalu simpan di kulkas.

3. Cincau hijau asli akan mengeras dan siap digunakan bersama es batu serut, santan dan sirup gula merah.

4. Sajikan.

5. Es cincau hijau selasih.

Cara membuat cincau hijau  

Bahan:

  • 10 lembar daun cincau
  • 3 gelas air matang hangat kuku
  • Santan
  • Gula aren
  • Susu
  • Selasih

Cara membuat cincau:

1. Cuci bersih daun cincau, tiriskan hingga kering. Taruh di wadah yang bersih dan tambahkan air hangat.

2. Biar gampang meremasnya, bisa sobek kecil kecil dulu daun cincaunya. Remas daun cincau sampai kekentalan yang diinginkan.

3. Kalau sudah dapat kekentalan yang diinginkan, saring ke wadah bersih lalu tunggu hingga memadat. Diamkan 30 menit.

4. Cincau hijau siap dikonsumsi.

5. Sajikan dengan kuah santan, gula aren, susu, es batu, dan campur dengan selasih.

[amd]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini