Cara Membuat Ayam Katsu ala Restoran, Enak dan Praktis
Merdeka.com - Ayam jadi salah satu bahan makanan yang kaya nutrisi dan mudah diolah menjadi berbagai macam makanan yang enak. Salah satu yang jadi favorit masyarakat Indonesia adalah ayam katsu. Hidangan asli Jepang ini bukan hanya enak tapi juga bisa kamu buat sendiri di rumah karena resepnya sangat mudah untuk diikuti.
Meskipun buatan rumah tapi rasanya tak kalah dengan yang dijual di restoran. Kamu juga tak perlu repot karena bahan-bahan untuk membuat ayam katsu dapat kamu peroleh di swalayan terdekat dari tempat tinggalmu. Menu ayam katsu akan jadi makanan favorit keluarga yang bikin nafsu makan jadi meningkat berkali-kali lipat.
Berikut ini informasi lengkap mengenai cara membuat ayam katsu ala restoran, enak dan praktis telah dirangkum dari cookpad dan berbagai sumber lainnya:
1. Ayam Katsu Sederhana
©Shutterstock
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan baluran:
Cara membuat:
- Belah dada ayam melebar jadi dua bagian, pipihkan.
- Marinasi daging ayam dengan garam, merica, minyak wijen, serta air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
- Masukkan ayam dalam telur, angkat dan masukkan dalam campuran tepung terigu, garam, dan merica.
- Angkat dan masukkan dalam kocokan telur lagi.
- Masukkan kembali dalam tepung panir, taburi hingga rata dan tekan-tekan ayam supaya tepung rotinya menempel dan meresap.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga ayam matang.
- Sajikan bersama saus mayonaise.
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan ayam katsu:
Bahan sambal matah (iris halus):
Cara membuat:
- Campurkan bahan katsu menjadi satu kecuali minyak. Lalu masukkan ayam dan diamkan 1 menit di dalam lemari es.
- Setelah 15 menit, keluarkan ayam dari kulkas, lalu siapkan bahan pelapis.
- Balurkan ayam di tepung terigu, kemudian balurkan ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu balurkan ke tepung panir, lalu goreng hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Campur semua bahan sambal matah kecuali minyak. Aduk rata semua bahan. Panaskan minyak kelapa lalu siram ke dalam mangkuk berisi bahan sambal matah yang sudah dicampur rata.
- Tuang sambal di atas ayam katsu yang sudah dipotong. Sajikan.
Instagram/intankarinaijo ©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan chicken katsu dan bumbu marinasi:
Bahan-bahan pelapis:
Bahan saus kari:
Cara membuat:
- Usai ayam dimarinasi, celupkan ke tepung, telur, lalu tepung panir. Tekan-tekan sampai memadat dan goreng di minyak panas sampai matang. Sisihkan dan potong sesuai selera.
- Buat saus kari, tumis bawang bombay hingga wangi. Masukkan kentang dan wortel. Tuangkan air, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Masukkan pasta kari, aduk rata, tambahkan lada, garam, dan kaldu jamur bubuk, masak sampai mendidih dan bumbu meresap lalu tuang di atas ayam katsu, sajikan.
4. Ayam Katsu Saus BBQ
©Shutterstock
Bahan yang digunakan:
Bumbu marinasi ayam:
Bahan lain:
Bahan saus BBQ:
Cara membuat:
- Kucuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu bilas.
- Rendam ayam dengan bumbu marinasi selama beberapa jam (2-3 jam atau direndam semalaman lebih meresap).
- Gulingkan ke tepung bumbu, telur, lalu tepung roti.
- Masukkan ke dalam kulkas sebentar biar tepung roti menempel sempurna lalu goreng sampai kuning kecokelatan.
- Sajikan dengan saus BBQ.
Cara membuat saus:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
- Masukkan saus tomat, saus Inggris, gula, dan saus BBQ.
- Bumbui garam, kaldu, dan lada hitam, tes rasa.
- Masukkan larutan maizena sampai kekentalan yang diinginkan, matikan api.
- Setelah dingin, saring atau bisa diblender sampai halus, simpan dalam wadah kedap udara.
Instagram/yoanitasavit ©2022 Merdeka.com
Bahan yang digunakan :
Tepung pelapis:
Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam.
- Balur ayam dengan tepung terigu, celupkan ke kocokan telur dan balur lagi dengan tepung roti. Diamkan di kulkas 30 menit atau lebih.
- Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga matang kuning kecokelatan. Tiriskan. Sajikan dengan saus.
Saus teriyaki:
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan semua bahan saus, koreksi rasa lalu kentalkan dengan larutan maizena.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Ada dua jenis katsu yang populer, yaitu chicken katsu dan menchi katsu.
Baca SelengkapnyaCek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.
Baca SelengkapnyaKuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca SelengkapnyaSoto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling disukai banyak orang. Membuat soto ayam pun tergolong mudah,
Baca SelengkapnyaOpor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca SelengkapnyaSalah satu pilihan favorit untuk malam Tahun Baru adalah hidangan bakaran, mulai dari ayam, ikan, hingga sate. Serta jangan lupa camilan, dessert & minuman.
Baca SelengkapnyaMau tahu resep kari ayam kuah santan yang lezat dan cocok buat buka puasa? Cek di sini dulu yuk.
Baca SelengkapnyaResep ayam jadi salah satu menu yang wajib & jangan sampai terlewat. Tapi jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, bisa coba beberapa resep ayam ini
Baca Selengkapnya