10 Resep Pasta Penne Aneka Kreasi yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Merdeka.com - Penne adalah jenis pasta berlubang yang populer di Indonesia, dinamai seperti ini karena bentuknya yang seperti pena. Penne sendiri berasal dari Campania, sebuah wilayah di Italia Selatan.

Seperti pasta lainnya, penne bisa terbuat dari berbagai bahan meski dari luar tampak sama. Versi gandum utuh dan putih tersedia, bersama dengan pasta bebas gluten yang terbuat dari nasi, jagung, dan bahan lainnya.

Penne terbaik biasanya dibuat dengan gandum durum, kultivar yang dikenal karena kekerasan dan ketahanannya. Jenis ini akan tetap kenyal dan tahan lama selama proses memasak, meskipun sedikit matang, sedangkan pasta yang dibuat dengan gandum yang lebih lembut akan cenderung hancur.

Karena ini masakan Eropa, mungkin membumbuinya sendiri di rumah membutuhkan ide resep pasta penne dengan ragam kreasi lezatnya. Berikut merdeka.com merangkum resep pasta penne yang mudah dicoba melansir dari brilio:

1. Penne carbonara

©2021 Merdeka.com

Bahan:

150 gr penne,

250 ml susu full cream,

3 buah sosis, iris

keju cheddar secukupnya, parut

3 siung bawang putih, cincang

1/4 bawang bombai, cincang

mentega untuk menumis

garam secukupnya

lada bubuk secukupnya,

kaldu jamur secukupnya

oregano secukupnya

Cara membuat pasta penne:

Rebus penne dengan sedikit minyak goreng dan garam, angkat lalu tiriskan

Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum

Masukkan sosis, tambahkan susu full cream.

Kemudian masukkan keju dan penne.

Tambahkan garam, lada bubuk, serta kaldu, aduk rata dan tes rasa.

Angkat, beri taburan oregano dan sajikan.

2. Chicken penne and cheese

Bahan:

200 gr daging ayam yang sudah direbus dan dipotong dadu

300 gr penne

50 gr bawang bombai, cincang

175 gr keju cheddar, parut ml

300-400 ml susu cair

2 sdm margarin

1 sdm garam untuk merebus penne

garam secukupnya

lada putih secukupnya

parsley cincang (opsional)

Cara membuat pasta penne:

1. Rebus penne sampai aldente atau sesuai petunjuk di kemasan.
2. Tumis bawang bombai, cincang dengan margarin hingga harum dan karamelisasi. Masukkan susu. Masak hingga mendidih atau keluar gelembung-gelembung udara panas dipinggirnya.
3. Masukkan ayam, penne yang sudah direbus dan ditiriskan, keju parut. Beri garam dan lada putih. Tes rasa.
4. Jika sudah dirasa pas. Beri taburan parsley cincang. Matikan api. Sajikan.

3. Penne oglio olio

©2021 Merdeka.com

Bahan:

200 gram penne

2 siung bawang putih cincang halus

tuna kaleng

garam

merica

Cara membuat pasta penne:

1. Rebus penne sampai empuk.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan penne, tumis dan beri garam, merica bubuk, kemudian tambahkan tuna kaleng secukupnya, tumis sebentar matikan api.
4. Bisa disajikan dengan tambahan keju agar semakin nikmat.

4. Penne chicken barbeque

Bahan:

300 gram pasta penne

200 gram ayam fillet, potong sesuai selera

1 buah bawang bombai,iris memanjang

4 siung bawang putih, cincang halus

150 gram saus barbeque instan

4 sdm saus tomat

italian seasoning

garam

merica

air secukupnya

oregano untuk taburan

keju parut

Cara membuat pasta penne:

1. Rebus pasta penne dalam air mendidih, tambahkan sedikit minyak dan garam hingga aldente.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam dan masak hingga ayam matang sambil beri air sedikit demi sedikit.
4. Masukkan saus barbeque, saus tomat, italian seasoning, garam, gula dan merica aduk rata dan koreksi rasa.
5. Tambahkan sedikit air lalu masukkan pasta penne aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Tata di piring lalu beri taburan oregano dan keju parut, sajikan dengan saus sambal.

5. Penne bolognase

©2019 Merdeka.com/Pixabay

Bahan:

250 gr pasta penne

1 bgks saus bolognase

2 siung bawang putih

1/2 sdt oregano

keju mozzarela (opsional)

garam, gula, lada secukupnya

Cara membuat pasta penne:

1. Rebus penne hingga matang, saring lalu sisihkan
2. Untuk saus, tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum lalu masukkan saus bolognase kemasan.
3. Lalu masukkan garam, gula, lada secukupnya dan masukan penne yang sudah di rebus.
4. Koreksi rasa dan sajikan dengan taburan keju mozzarella.

6. Penne with broccoli pesto sauce

©2021 Merdeka.com

Bahan saus:

1 bh brokoli ukuran sedang

2 siung bawang putih

1/2 sdt onion powder

1 sdt garam

1 sdt lada hitam

1 sdt bassil powder (opsional)

1 sdm minyak goreng

Bahan:

100 gr penne (direbus 9-10 menit)

minyak goreng

air secukupnya

Cara membuat pasta penne:

1. Blender semua bahan sauce menjadi satu hingga tercampur rata dan halus.
2. Tuang minyak sedikit ke wajan, tunggu hangat.
3. Masukkan penne yang sudah direbus, ditumis sebentar, kemudian masukkan brokoli dan bumbu lain yang sudah diblender halus.
4. Aduk hingga semua tercampur rata, campurkan air sedikit.
5. Tunggu hingga air menyusut dan siap disajikan.

7. Penne cream and cheese

©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 genggam penne (100-150gr)

1-2 siung ukuran kecil bawang putih cincang

250 ml susu UHT

daging asap dan sosis

1 iris bawang bombai cincang.

1 butir telur

1 sdt garam

seledri

lada

keju parmesan

Cara membuat pasta penne:

1. Rebus pasta, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum kecoklatan
3. Masukkan susu UHT, lada dan garam.
4. Masukkan daging asap, sosis, dan penne yang sudah direbus, aduk rata.
5. Lalu masukkan telur dan sedikit keju, aduk rata.
6. Sajikan dengan taburan keju parmesan.

8. Penne setup

Bahan:

100 g penne

200 g ayam fillet potong kotak

50 g daging asap iris

300 ml susu cair

300 ml air

1 btr telur

mentega untuk menumis

1 siung bawang putih

1 buah bawang bombai sedang

lada

pala

garam

Cara membuat pasta penne:

1. Rebus penne seperti petunjuk kemasan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
3. Tambahkan daging asap dan daging ayam. Aduk sampai ayam berubah warna.
4. Masukkan air dan susu. Aduk sampai mendidih. Masukkan telur, aduk cepat.
5. Masukkan penne yang sudah direbus. Beri bumbu lada, pala, dan garam.
6. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

9. Penne with easy grilled chicken

Bahan:

150 gram penne zitti rigate

100 gram ayam fillet, potong dadu

3 buah tomat cherry, belah 2

4 gram rumput laut krispi, gunting-gunting menjadi potongan kecil

Bahan bumbu ayam (campur):

1 siung bawang putih, tumbuk halus

3 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

1 sdm saus tiram

1 sdm saus cabai

gula, garam, merica secukupnya

Bahan bumbu tumisan pasta:

2 siung bawang putih, geprek, cincang halus.

garam, merica secukupnya.

3 sdm olive oil

keju parmesan secukupnya

Cara membuat pasta penne:

1. Rebus penne sesuai instruksi pada kemasan.
2. Sembari menunggu penne siap, marinasi ayam dengan semua bumbu untuk ayam.
3. Grilled ayam pada teflon hingga matang.
4. Sisihkan ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
5. Dengan teflon bekas memasak ayam, panaskan olive oil.
6. Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga wangi.
7. Masukkan penne yang sudah ditiriskan.
8. Masukkan potongan tomat.
9. Masukkan garam dan merica.
10. Aduk rata dan masukkan potongan rumput laut dan keju parmesan, aduk kembali lalu tes rasa.
11. Penne siap disajikan dengan topping ayam.

10. Penne Brulee

Bahan:

350 gr penne ziti

air untuk merebus pasta

4 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih

5 sosis

290 gr saos bolognese

Bahan cream:

2 sdm margarin

3 sdm terigu

1 kotak susu uht (200ml)

1/2 balok keju melt

100 ml air (bisa diganti susu)

1/2 sdt garam

1 sdt lada bubuk

Bahan taburan:

keju parmesan

parsley kering

Cara membuat pasta penne:

1. Masak air sampai mendidih, masukkan minyak, kemudian masukkan penne. Masak sampai aldente.
2. Cincang halus bawang putih. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih sampai harum, masukkan sosis yang sudah dipotong-potong.
3. Masukkan saus bolognese, aduk rata dan matikan.
4. Masukkan penne, aduk sampai semua tercampur rata. Sisihkan.
5. Panaskan margarin, masukkan terigu aduk cepat dan merata. Masukkan susu dan air, aduk sampai tidak menggerindil.
6. Kemudian masukkan keju, aduk sampai mengental dan matikan api.
7. Tata di wadah kecil alumunium foil, pasta, saus cream, parmesan, parsley.
8. Panggang selama 20-25 menit dengan panas 200°C api atas saja.
9. Sebelum memanggang, oven dalam kondisi sudah dipanaskan.
10. Sajikan hangat dengan saus sambal.

(mdk/amd)