Sate kere jadi salah satu hidangan favorit pernikahan Kahiyang Ayu

Merdeka.com - Anda pasti penasaran dengan menu asli Solo satu ini, sate kere. Sate kere adalah sebutan untuk salah satu makanan khas Solo yang terbuat dari tempe gembus atau tempe yang dibuat dari ampas tahu. Selain tempe gembus, sate ini juga dilengkapi dengan jeroan berupa paru, babat, koyor, serta kikil sapi.

Dalam penyajiannya, sate ini dilengkapi dengan lontong dan bumbu kacang sama seperti sate pada umumnya. Sate kere akan menjadi salah satu menu yang tersaji di acara resepsi pernikahan putri Presiden Joko Widodo, Kahiyang Ayu dengan Muhammad Bobby Afief Nasution, 8 November mendatang.

Keluarga Jokowi telah memesan sebanyak empat ribu porsi sate kere, di penjual sate pedagang kaki lima di Jalan Arifin, Kepatihan Wetan, Solo. Sate Kere 'Yu Ngatmi' dipercaya keluarga Presiden Jokowi untuk menyajikan hidangan istimewa tersebut.

"Saya sangat senang dipercaya Pak Jokowi untuk membuat sate empat ribu porsi. Nanti kita bakar dulu di rumah dan kita bawa ke gedung (Graha Saba Buana)," ujar Yu Ngatmi saat ditemui merdeka.com, Selasa (24/10).

Sebanyak empat ribu porsi sate kere akan disiapkan keluarga Presiden untuk menjamu para tamu dalam dua sesi, siang dan malam. Untuk membuat empat ribu porsi tersebut, ia dibantu adiknya Tugiyem yang sehari-hari juga membantu berjualan. Ia juga telah menyiapkan 10 orang tenaga lepas. Mereka berbagi tugas mulai dari membakar sate, hingga berjaga di stan makanan.

"Untuk satu porsi, berisi tujuh tusuk sate kere. Biasanya, kita jual dengan harga Rp 25 ribu," jelasnya.

Ngatmi dan adiknya sering mendapatkan pesanan dari berbagai pihak. Bahkan Presiden Jokowi dan sejumlah pejabat sering memesan sate dagangannya.