Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Berkah Ramadan, penjual lemang raup untung Rp 5 juta per hari

Berkah Ramadan, penjual lemang raup untung Rp 5 juta per hari Lemang Aceh. ©2017 Merdeka.com/afif

Merdeka.com - Saban Ramadan tiba, penjual makanan beragam selalu bermunculan. Baik itu di pasar maupun di kampung-kampung. Lemang misalnya, ini merupakan jajanan yang banyak ditemukan di Sumatera, khususnya di Aceh.

Menikmati makanan yang dimasak dalam tabung bambu beragam ukuran ini semakin nikmat bila didampingi selai manis, atau dimakan dengan buah durian. Akan tetapi, tak kalah gurihnya bila dimakan tanpa campur apapun. Namun selama Ramadan, biasa lemang dimakan bersamaan dengan air tebu.

Di kota Banda Aceh coba Anda berjalan di beberapa pasar kaget seperti di Lamdingin, pasar Aceh dan sejumlah tempat jualan kudapan berbuka lainnya. Di sini Anda dengan mudah menemukan belasan penjualan makanan berbuka puasa, terutama lemang.

Membuat lemang bukan perkara mudah, harus berjibaku dengan panasnya api. Suhu api pun harus dijaga agar tidak berlebihan atau kekurangan. Lemang yang sudah dimasukkan dalam tabung bambu ini dimasak menggunakan bara api, bukan menggunakan api yang besar.

"Api tidak boleh terlalu besar, kalau tidak hangus," kata Hafsah (67), pembuat lemang di Banda Aceh.

Hafsah mengaku membuat lemang sudah sekitar 15 tahun lalu dan selama bulan Ramadan permintaan semakin meningkat hingga ia harus mempekerjakan enam orang. Sebelum dimasak, Hafsah dibantu enam pekerja, semua anak, cucu dan menantunya harus terlebih dahulu memasukkan pengananan lemang ke dalam bambu yang beragam ukuran.

Selama bulan Ramadan, Hafsah mengaku membuat 3 jenis lemang yaitu lemang ubi, ketan hitam dan ketan putih kemudian dicampur dengan santan. Memasaknya dengan cara dibungkus dengan daun pisang, lantas dimasukkan ke dalam seruas bambu. Setelah itu dibakar di atas bara api hingga matang.

Memasak lemang membutuhkan waktu yang lama. Karena dimasak dengan bara api, Hafsah menyebutkan memasak lemang membutuhkan waktu antara 4 sampai dengan 5 jam. Sehingga dia sejak pukul 09.00 WIB sudah mulai bekerja dan mulai memanggang lemang pada pukul 10.30 WIB dan masak pada pukul 15.00 WIB.

"Selama Ramadan setiap hari ada 100 bambu lebih atau habis 50 Kg beras ketan," jelas Hafsah.

lemang aceh

Lemang Aceh ©2017 Merdeka.com/afif

Adapun omzet rata-rata yang diperoleh hasil penjualan lemang selama Ramadan sebesar Rp 5 juta per harinya. Sedangkan modal yang harus dikeluarkan untuk membuat lemang adalah Rp 1,5 juta per hari.

"Itu kalau semua terjual. Tetapi kalau bulan Ramadan, semua terjual seperti pengalaman tahun-tahun lalu," imbuhnya.

Soal harga relatif tidak terlalu mahal, yaitu Rp 100 ribu untuk satu bamboo ukuran besar dan panjang 30 centimeter lebih dan ukuran kecil panjang yang sama Rp 30 ribu. Bila Anda hendak beli eceran, atau sudah dipotong-potong juga tersedia. Satu potong dibandrol harga Rp 5 ribu.

(mdk/ded)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
Bersih-bersih Jelang Ramadan dan Lebaran, Ini  Hilangkan Jamur pada Pintu Kulkas Tanpa Disikat

Bersih-bersih Jelang Ramadan dan Lebaran, Ini Hilangkan Jamur pada Pintu Kulkas Tanpa Disikat

Untuk menyambut Ramadan dan Hari Raya, menjaga kebersihan kulkas agar makanan tetap segar menjadi sangat penting. Berikut adalah tips untuk membersihkannya.

Baca Selengkapnya
Jelang Pemilu dan Ramadan, Harga Beras di Seluruh Indonesia Kompak Naik dan Langka

Jelang Pemilu dan Ramadan, Harga Beras di Seluruh Indonesia Kompak Naik dan Langka

Mengutip Panel Harga Badan Pangan Nasional harga beras di Papua Tengah pernah mencapai Rp36.130 per kg di 10 Februari 2024.

Baca Selengkapnya
Mendag Akhirnya Buka Suara soal Penyebab Mahalnya Harga Beras di Awal Ramadan

Mendag Akhirnya Buka Suara soal Penyebab Mahalnya Harga Beras di Awal Ramadan

Sejak 10 Maret 2024, Pemerintah menaikkan harga eceran tertinggi (HET) beras premium sebesar Rp1.000 per kilogram (kg).

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Perempuan di Malang Ditangkap Setelah Kemas Ulang Beras Subsidi Jadi Beras Premium

Perempuan di Malang Ditangkap Setelah Kemas Ulang Beras Subsidi Jadi Beras Premium

EH sudah ditahan dan terancaman hukuman maksimal 5 tahun penjara dan denda paling banyak Rp2 miliar.

Baca Selengkapnya
Badan Pangan Sebut Harga Beras Bakal Turun di Saat Ramadan, Ini Alasannya

Badan Pangan Sebut Harga Beras Bakal Turun di Saat Ramadan, Ini Alasannya

Kepala Bapanas menyebut harga beras saat Ramadan akan turun.

Baca Selengkapnya
Awal Ramadan Pemerintah Naikkan Harga Eceran Tertinggi Beras, Cek Harganya di Sini

Awal Ramadan Pemerintah Naikkan Harga Eceran Tertinggi Beras, Cek Harganya di Sini

Kenaikan HET beras ini berlaku mulai 10- 23 Maret 2024 di 8 wilayah Indonesia.

Baca Selengkapnya
BUMN Semen Sebar Ribuan Paket Sembako Jelang Lebaran, Ini Lokasinya

BUMN Semen Sebar Ribuan Paket Sembako Jelang Lebaran, Ini Lokasinya

Perusahaan tidak hanya sekadar berorientasi pada profit, tetapi juga dampak positif bagi masyarakat luas, terkhusus di bulan Ramadan

Baca Selengkapnya
Lima Cara Atur Keuangan Selama Ramadan Agar Tak Bikin Kantong Jebol

Lima Cara Atur Keuangan Selama Ramadan Agar Tak Bikin Kantong Jebol

Rencana keuangan merupakan langkah paling awal yang harus dilakukan jika ingin mencapai tujuan.

Baca Selengkapnya
Jelang Bulan Ramadan, Jokowi Ingin Masyarakat Beribadah Tenang

Jelang Bulan Ramadan, Jokowi Ingin Masyarakat Beribadah Tenang

Para menteri diminta untuk menjaga harga pangan jelang Idul Fitri.

Baca Selengkapnya