Resep Makanan Khas Kupang yang Wajib Dicoba, Mudah Dibuat
Merdeka.com - Kupang adalah ibukota Provinsi Nusa Tenggara Timur yang memiliki banyak potensi wisata dan kuliner. Layaknya kota yang terdapat di bagian timur Indonesia, makanan khas Kupang umumnya didominasi oleh olahan ikan laut.
Aneka resep makanan khas Kupang yang lezat sangat pas untuk mewarnai menu masakan Anda sehari-hari. Selain itu, ada juga kudapan yang cocok untuk menemani waktu minum teh sore hari bersama keluarga. Semuanya sangat mudah dibuat.
Tanpa basa-basi, berikut 6 resep makanan khas Kupang terpopuler yang telah kami pilih secara khusus hanya untuk Anda. Dilansir dari laman Cookpad dan Briliofood, ini dia selengkapnya. Selamat mencoba!
1. Ikan Kuah Asam
Bahan Marinasi:
1 ekor Mujair 1/2 buah Jeruk Nipis 1 sdt GaramBahan Pelengkap:
2 butir Asam 1/2 buah Jeruk Nipis 2 batang Sereh, geprek 3 lembar Daun Jeruk 1/3 sdm Garam 1/3 sdm Kaldu bubuk 1/3 sdm Gula pasir 1 sdt Merica bubuk 400 ml AirBumbu Halus:
4 butir Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 1 buah Cabe Merah 2 buah Cabe Rawit 2 ruas Jahe 2 ruas Kunyit bakarCara membuat resep makanan khas Kupang:
Rendam ikan terlebih dahulu dengan perasan jeruk nipis dan garam ±15 menit, kemudian cuci bersih. Masukkan ikan ke dalam wadah, beri air hingga tinggi air melebih sedikit badan ikan. Tambahkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Haluskan bumbu, masukkan ke dalam air rebusan ikan, tambahkan perasan jeruk nipis dan asam matang, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Ikan jangan dibalik karna mudah hancur. Jika ikan sudah matang, siap disajikan.
Ilustrasi/selerasa.com
2. Oseng Kangkung Bunga PepayaBahan-bahan:
1 ikat kangkung 1 mangkok kecil bunga pepaya 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabai hijau 1 sachet kecil terasi Minyak sayur secukupnya Garam dan kaldu bubuk secukupnya Asam jawa secukupnya (bahan tambahan untuk merebus bunga pepaya untuk menghilangkan rasa pahit bunga pepaya)Cara membuat resep makanan khas Kupang:
Bersihkan kangkung dan bunga pepaya Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, garam dan terasi, jangan sampai terlalu halus Rebus Air dan asam jawa, setelah mendidih baru masukan bunga pepaya Setelah mendidih 15 menit, saring bunga pepaya dan pisahkan asam jawa dari bunga pepaya Tumis semua bahan Setelah bumbu berwarna kekuningan masukan kangkung yang sudah dibersihkan tadi sambil terus dioseng-oseng Setelah kangkungnya layu masukan bunga pepaya yang sudah direbus sambil terus dioseng-oseng hingga menjadi layu dan tercampur dengan kangkungnya. Lalu masukan sedikir garam dan kaldu bubuk secukupnya Sajikan.
3. Daging Belacang
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi Secukupnya air untuk merebus 1 btg daun bawang, potong potong 3 cm 1/2 sdm kecap manis 1 sdm air asam jawa Minyak goreng secukupnyaBumbu halus:
3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1/2 sdt terasi 1 sdt gula merah 1/2 sdt garamCara membuat resep makanan khas Kupang:
Rebus daging sapi sampai empuk. Angkat. Potong kecil kecil Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng potongan daging sapi sampai kering. Angkat. Tiriskan. Sisihkan dahulu Siapkan bumbu halus dan bahan lainnya Haluskan bumbu halus dengan ulekan, kemudian tumis dengan 1 sdm minyak goreng sampai harum Masukkan potongan daun bawang, kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata. Terakhir masukkan daging sapi goreng. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan.
4. Lawar Ikan KemangiBahan-bahan:
1/2 ekor ikan cakalang/tongkol mentah, buang tulang dan durinya 10 siung bawang merah, rajang 10 buah cabai rawit (sesuaikan selera, bila suka pedas), rajang 4 buah jeruk nipis 1 buah jeruk purut 5 lembar daun Jeruk purut, buang tulangnya dan iris halus 2 ikat Kemangi, siangi daunnya Garam dan gula AirCara membuat resep makanan khas Kupang:
Didihkan air, siramkan pada suwiran ikan Cakalang sampai berubah warna, buang airnya. Kucuri dengan air jeruk nipis dan jeruk purut, aduk rata. Masukkan irisan bawang merah, daun jeruk, cabai, gula dan garam, cicipi dan sesuaikan rasanya dengan selera. Masukkan daun Kemangi, aduk. Lawar ikan siap dinikmati sebagai makanan pembuka. Dimakan dengan nasi hangat juga enak.
5. Tart Susu
Bahan-bahan:
4 butir telur ayam 80 gr Gula Pasir 1/2 sdm Vanilla pasta 400 gr tepung terigu 50 gr tepung Custard 1 sachet susu bubuk dancow 800 ml air matang 1 kaleng SKM 200 Gr Blue band Toping: Secukupnya kismis Secukupnya Keju ParutCara membuat resep makanan khas Kupang:
Siapkan semua bahan yang di perlukan. Ambil 200 ml air. Masukkan ke dalam panci. Tuang skm dan Blue Band. Panaskan dengan api kecil. Jangan mendidih. Setelah larut dan tercampur rata matikan api. Sisihkan. Kocok gula pasir telur dan vanila sampai pucat dan kembang. Masukkan tepung, susu bubuk dan tepung custard secara bertahap. Diselingi sisa air. Mixer sampai tercampur rata. Masukkan larutan susu dan blueband. Aduk rata menggunakan whisk. Saring supaya halus. Panaskan Oven dengan subu 150°C. Siapkan loyang oles dengan carlo atau margarin. Masukkan adonan hampir penuh. Panggang setengah matang. Taburkan keju parut dan kismis. Panggang lagi hingga matang. Tart susu khas Kupang siap dinikmati di segala suasana.
6. Ubi Nuabose RebusBahan-bahan:
4 buah ubi nuabosi (singkong) Air secukupnya untuk merebus Bumbu halus: 2 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 2 sdt ketumbar bubuk 1 sdt garam Cara membuat resep makanan khas Kupang:Kupas kulit ubi lalu potong sesuai selera dan cuci bersih. Masukkan ubi dalam panci, tuang air secukupnya untuk merebus. Haluskan bumbu lalu masukkan panci, aduk hingga merata. Rebus ubi sampai air mendidih dan empuk. Setelah ubi empuk, matikan api, biarkan panci tetap tertutup selama kurleb 3 menit, kemudian buka dan tiriskan. Ubi merekah sempurna dan cantik. Sajikan langsung atau di goreng dulu juga bisa.
(mdk/edl)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
8 Resep Kue Ketan Sederhana, Enak dan Mudah Dipraktikkan
Kue ketan adalah salah satu makanan tradisional yang memiliki tempat istimewa dalam ragam kuliner nusantara.
Baca Selengkapnya6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca Selengkapnya6 Resep Kue Kacang 500 Gr yang Enak dan Renyah, Cocok untuk Sajian Lebaran
Kue kacang adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang sangat dinantikan dan dinikmati oleh banyak orang.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Kue Sagu 1 Kg yang Enak dan Lembut, Mudah Dibuat
Kue sagu adalah salah satu makanan khas yang sering disajikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnya7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca Selengkapnya6 Resep Olahan Kerang Kepah Spesial dan Mudah, Lezatnya Bikin Ketagihan
Jadikan makan siang bersama keluarga lebih spesial dengan sajian kerang kepah.
Baca Selengkapnya10 Resep Masakan Jepang yang Cocok Untuk Dijadikan Bekal Anak Sekolah
10 resep masakan Jepang untuk ide bekal anak sekolah. Bahannya murah dan cara bikinnya gampang lho.
Baca Selengkapnya7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnya7 Resep Es Pisang Cokelat yang Enak dan Segar, Cocok untuk Takjil
Es pisang cokelat adalah salah satu makanan penutup yang menyegarkan dan lezat, terutama ketika disantap pada cuaca panas.
Baca Selengkapnya