Resep Bumbu Ayam Suwir Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat

Kamis, 6 Oktober 2022 11:45 Reporter : Edelweis Lararenjana
Resep Bumbu Ayam Suwir Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat Ilustrasi ayam suwir. ©iStock

Merdeka.com - Aneka resep bumbu ayam suwir ala rumahan ini menarik untuk Anda coba buat sendiri di rumah. Ya, sajian olahan daging ayam memang tak ada habisnya. Dalam satu jenis olahan saja, ada banyak bumbu yang bisa Anda pilih sesuai selera.

Resep bumbu ayam suwir tersedia mulai dari bumbu kecap, bumbu woku, bumbu balado, bumbu teriyaki, bumbu Bali, dan masih banyak lagi. Tingkat kepedasan bumbu ayam suwir juga bisa Anda tentukan sendiri apabila memasaknya di rumah.

Dijamin, resep bumbu ayam suwir di bawah ini akan menambah kelezatan olahan daging ayam Anda dan menggugah selera makan keluarga. Dilansir dari laman cookpad.com dan brilio.net, langsung saja ini dia 8 resep bumbu ayam suwir yang telah kami pilih khusus untuk Anda.

Selamat mencoba!

2 dari 5 halaman

1. Bumbu Ayam Suwir Teriyaki

Bahan-bahan:

  • 700 g dada ayam
  • 1 btg daun bawang
  • 1 buah tomat

Bumbu iris:

  • 2 buah bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombai
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1/3 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm saos teriyaki
  • 1 sdt kecap asin

Cara membuat resep ayam suwir:

  1. Siapkan dada ayam broiler, cuci bersih lalu rebus/kukus sampai masak.
  2. Setelah masak, suwir-suwir ayam, beri lada bubuk, saos teriyaki, garam. Aduk rata, diamkan kurang lebih 10 menit.
  3. Sambil menunggu ayamnya, siapkan bumbu yang diiris-iris dan sisihkan.
  4. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, tambahkan ayam yang telah dimarinasi, masak dengan api sedang sampai terlihat layu sambil dibolak-balik.
  5. Tambahkan kecap manis, irisan cabai, garam,gula. Aduk rata.
  6. Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali. Cek rasa. Matikan kompor. Tambahkan penyedap jika suka.

2. Bumbu Ayam Suwir Kuning

Bahan-bahan:

  • 250 gr dada ayam
  • 1 bh kentang, potong kecil
  • 1 ruas laos, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • 3 lb daun jeruk
  • 2 bh cabe hijau, iris serong
  • 2 bh cabe merah, iris serong

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 gula merah
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara membuat resep ayam suwir:

  1. Rebus ayam. Setelah matang, suwir dan sisihkan. Siapkan bahan-bahan.
  2. Goreng kentang hingga matang, angkat sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, laos dan daun jeruk aduk hingga layu. Tambahkan air, gula dan lada bubuk aduk hingga rata.
  4. Masukkan ayam suwir disusul dengan kentang aduk rata, masukkan garam, kaldu bubuk dan cabe iris aduk hingga matang, koreksi rasa angkat.
  5. Siap disajikan.
3 dari 5 halaman

3. Bumbu Ayam Suwir Rica-Rica Kemangi

Bahan-bahan:

  • 500 gr dada ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 ruas lengkuas (geprek)
  • Garam, gula, dan lada secukupnya
  • Daun kemangi

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 30 cabai rawit
  • 2 buah cabai merah panjang, buang bijinya
  • 1 ruas jahe

Cara membuat resep ayam suwir:

  1. Rebus ayam dengan garam, lada sampai matang, dinginkan lalu suwir-suwir.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk. Aduk sampai wangi dan bumbu matang.
  3. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula dan lada.
  4. Kemudian tunggu sampai bumbu meresap, beri kemangi, tes rasa. Angkat dan sajikan.

 

4. Bumbu Ayam Suwir Kecap

Bahan-bahan:

  • 4 potong ayam kurang lebih 1/2 kg
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1-2 buah bawang putih
  • Secukupnya cabai merah, buang bijinya
  • Secukupnya daun bawang
  • Secukupnya air, garam, gula, penyedap, kecap, dan minyak

Cara membuat resep ayam suwir:

  1. Rebus ayam yang sudah dibersihkan sekitar 20 menit. Jika sudah matang, tiriskan dan suwir.
  2. Iris bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan daun bawang. Lalu tumis dengan sedikit minyak.
  3. Masukkan ayam yang sudah disuwir.
  4. Beri garam, gula, penyedap, dan kecap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
4 dari 5 halaman

5. Bumbu Ayam Suwir Balado

Bahan-bahan:

  • 1 dada ayam utuh
  • 1 buah bawang bombay (potong kotak kecil)
  • 1 ruas jahe (geprek)
  • 3 lembar daun jeruk
  • secukupnya garam
  • sejumput gula
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • secukupnya minyak
  • secukupnya air
Bumbu halus:
  • 6 bh bawang merah
  • 4 bh bawang putih
  • 1 ons cabai kriting merah
  • 2 ons cabai rawit setan

Cara membuat resep ayam suwir:

  1. Didihkan air, rebus ayam bersama jahe hingga matang. Angkat lalu suwir-suwir ayam.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum, masukan bawang bombay hingga sedikit layu.
  3. Masukan ayam yang sudah di suwir, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. aduk hingga rata, tes rasa.

 

6. Bumbu Ayam Suwir Mercon

Bahan:

  • 2 potong dada ayam besar

Bumbu halus:

  • 10 cabai merah keriting
  • 6 cabai rawit merah
  • 3 bawang putih
  • 5 bawang merah
  • gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 serai (geprek)

Cara membuat resep ayam suwir:

  1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus, goreng dan suwir-suwir. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan 2 lembar daun jeruk dan serai. Tambahkan 150 ml air.
  3. Lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu air agak menyusut.
  4. Kemudian masukkan ayam suwir, tambahkan kecap, aduk sampai merata. Koreksi rasa.
  5. Angkat dan sajikan.
5 dari 5 halaman

7. Bumbu Ayam Suwir Woku

Bahan-bahan:

  • 400 gr dada ayam
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 cm lengkuas
  • 50-100 ml air
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 9 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe

Cara membuat resep ayam suwir:

  1. Rebus dada ayam, dinginkan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum, tambahkan air.
  3. Masukkan ayam suwir, gula dan garam, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
  4. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Cicipi rasa dan sajikan.

 

8. Bumbu Ayam Suwir Bali

Bahan-bahan:

  • 4 butir bawang merah iris tipis
  • 1 batang serai diiris halus
  • 4 lembar daun jeruk diiris halus
  • 1 buah jeruk limau
  • Garam, kaldu jamur dan gula pasir

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting/sesuai selera (bisa ditambah rawit)
  • 1/2 bungkus kecil terasi.

Cara membuat resep ayam suwir:

  1. Tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus masak sampai wangi.
  2. Kemudian masukkan serai dan daun jeruk, tumis lagi sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
  3. Masukkan suwiran ayam dan perasan air jeruk limau, aduk rata.
  4. Tambahkan air hasil kukusan ayam, bumbui garam, kaldu jamur dan sedikit gula.
  5. Lalu aduk dan masak terus sampai airnya mengering dan bumbu meresap ke ayam. Jangan lupa cek rasa.
  6. Ayam suwir bali siap disajikan dengan nasi hangat.

[edl]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini

Opini