6 Resep Mie Hokkian Lezat Mudah Dibuat, Dijamin Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Kumpulan resep mie hokkian lezat berikut ini dapat Anda praktikkan sebagai sajian menu makan siang ataupun malam bersama keluarga. Mie adalah hidangan yang populer dan pastinya disukai oleh banyak orang. Menyajikan kreasi menu mie takkan pernah salah untuk mewarnai acara makan.

Cara membuat aneka resep mie hokkian ini mudah saja. Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana yang pastinya bisa Anda dapatkan di warung sayur, pasar, atau swalayan. Tak perlu ragu membuatnya, bahkan bagi Anda yang masih pemula dalam dunia masak-memasak juga pasti bisa mempraktikkannya.

Langsung saja, dilansir dari laman cookpad.com, di bawah ini adalah 6 resep mie hokkian pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Mie Hokkian Lengkap

Bahan Utama:

1 bungkus mie telur rebus 3 menit

1 sdm minyak wijen

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

Bahan Sayuran & Protein:

2 bonggol pakcoy pisahkan batang dan daunnya

1 buah wortel potong tipis serong

2 butir telur orak arik

Bahan Bumbu:

3 siung bawang putih iris

7 siung bawang merah iris

Secukupnya garam, kaldu jamur dan lada bubuk

Pelengkap:

Secukupnya timun, tomat, cabe iris dan sosis

Cara membuat resep mie hokkian:

1. Siapkan semua bahan lalu rebus mie 3 menit di air mendidih. Kemudian tiriskan dan beri kecap, minyak wijen dan saus tiram.
2. Iris-iris duo bawang lalau kocok lepas telur dan orak arik. Setelah itu angkat telurnya.
3. Masih di pan bekas orak arik telur tumis duo bawang hingga harum. Masukan batang pakcoy dan wortel beri 30ml air untuk bantu mempercepat matangnya. Setelah agak layu tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk.
4. Masukan daun pakcoy lalu aduk hingga layu kemudian mie. Aduk rata hingga matang dan koreksi rasa. Jika sudah ok tambahkan orak arik telur.
5. Sajikan untuk sahur mantap banget tambahkan timun, tomat dan cabe iris bila suka. Jika ingin tambahkan protein bisa tambahkan sosis.

© Flickr/Alpha

2. Mie Goreng Hokkien

Bahan-bahan:

1 bks (500 gr) mie kuning basah. Saya pakai yang Cap Walet

1/2 ikat sawi hijau (potong-potong)

2 genggam tauge

Bumbu Penyedap:

2 sdm kecap inggris

1 sdm kecap ikan

2 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap asin

5 sdm kecap manis (sesuai selera)

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu jamur

Secukupnya gula pasir

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sdt lada

3 butir kemiri

5 buah cabe rawit (sesuai selera)

Bahan Isian:

150 gram cumi (potong-potong)

150 gram udang (kupas) belah punggung

10 buah bakso ikan (potong 4)

Cara membuat resep mie hokkian:

1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
2. Masukan udang, cumi dan bakso. Aduk sebentar.
3. Masukan mie basah, beri air sedikit. Lalu masukan sawi dan tauge. Aduk sebentar.
4. Masukan kecap inggris, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, minyak ikan, saus tiram, garam dan gula. Aduk sampai semua mie tercampur.
5. Biarkan sebentar agar bumbu meresap. Matikan api, lalu sajikan.

3. Mie Udang Hokkian

Bahan-bahan:

1 plastik kulit udang dan kepala udang (untuk kuah)

6 udang besar

Kangkung

Tauge

10 Bawang merah

3 bawang putih

secukupnya Garam

secukupnya Gula

Minyak untuk menumis bumbu halis

15 cabe kering. Buang bijinya dan rendam di dalam air panas

Mie kuning

Cara membuat resep mie hokkian:

1. Rebus kulit dan kepala udang kurang lebih 15 menit. Saring dan buang buih dari kuah udang. Sisihkan kuah udang.
2. Giling halus bawang merah, bawang putih, cabe kering, gula secukupnya dan garam.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukan kuah udang ke dalam tumisan bumbu halus. Tambahkan garam gula sampai cukup rasa. Masukan mie kuning, kangkung, tauge, dan udang. Masak sampai semua matang. Hidangkan.

 

©2021 Tantri Setyorini

4. Mie Hokkian

Bahan-bahan:

4 porsi mie basah besar

150 gr paha fillet, iris tipis memanjang, marinasi dg raja rasa

100 gr udang kupas

3 bj bakso

2 bj hiwan

secukupnya jasio

2 butir telur

3 ikat sawi hijau

5 sdm minyak goreng

1 sdt minyak wijen

secukupnya garam, merica, gula

200 ml air

Bahan bumbu:

4 siung bawang merah, cincang

3 siung bawang putih, cincang

secukupnya kecap manis sesuai selera

secukupnya kecap asin sesuai selera

Cara membuat resep mie hokkian:

1. Panaskan minyak goreng, masukkan telur lalu oseng. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, tunggu hingga wangi.
2. Masukkan potongan ayam, udang, bakso, hiwan.
3. Tambahkan sayur, tumis hingga layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, merica, gula, tambahkan air dan minyak wijen.
5. Tunggu air mendidih, koreksi rasa, jika sudah pas masukkan mie basah yg sdh direbus sebelumnya.
6. Tunggu sampai air meresap. Siap disajikan.

5. Mie Hokkian Bakso

Bahan-bahan:

1/4 kg mie basah

6 biji Bakso

1 Sawi hijau

1 helai Daun bawang

3 siung bawang merah+Bawang putih

Minyak untuk menumis

1 biji telur

1 sdt Merica

1 sdt kecap manis

1 sdt garam

Cara membuat resep mie hokkian:

1. Masak mie, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. 
3. Kemudian masukkan bakso dan telur, masukkan sawi hijau, garam gula, merica dan kecap manis.
4. Kemudian masukkan mie. Aduk hingga merata.
5. Angkat dan sajikan.

 

©Creative Commons/Ezagren

6. Mie Ayam Hokkian Saus Tiram

Bahan-bahan:

250 gram ayam

250 gram mie hok kian

100 gram toge

3 siung bawang putih (cincang)

1/2 potong bawang bombay (iris panjang)

2 sdm saos tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap tomat

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

250 ml air

2 sdt tepung mezeina (larutkan)

2 sdm minyak goreng

Bahan tambahan: 

irisan daun bawang dan cabe merah

Cara membuat resep mie hokkian:

1. Siapkan semua bahan-bahan.
2. Panaskan wajan,masukan minyak, kemudian masukan ayam terlebih dahulu, aduk sampai berubah warna.
3. Setelah itu sisih kan ayam di pinggir. Masukan bawang putih dan bombay, tumis sampai harum dan layu. Aduk bersama ayam lalu tuangkan air. Masak sampai mendidih dan ayam matang.
4. Kemudian masukan mie dan saos-saos, kecap, kaldu bubuk, lada bubuk, aduk, dan masukan toge.
5. Siramkan larutan maizena, aduk perlahan sampai tercampur, koreksi rasa.
6. Tuang mie ke piring saji, taburkan irisan daun bawang dan cabe. Siap untuk di nikmati selagi panas.

(mdk/edl)