5 Resep Masakan Indonesia Sederhana dan Mudah Dibuat, Tak Kalah Lezat

Merdeka.com - Indonesia memang terkenal sebagai negara yang kaya akan berbagai potensi, kebudayaan, bahasa, suku, hingga kuliner tersebar di seluruh di pelosok negeri. Dari Sabang hingga Merauke memiliki ciri khas tersendiri.

Bahkan bukan rahasia lagi, jika dahulu para penjajah begitu tergoda dengan Indonesia. Ragam rempah-rempah yang dimiliki Indonesia pun juga menjadi primadona yang diburu berbagai pihak. Tak heran jika rempah-rempah ini mampu menghasilkan beragam kelezatan makanan khas daerah.

Setiap daerah di Indonesia memang memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Meskipun terkadang memiliki nama yang hampir mirip, tetapi masing-masing daerah akan memiliki keunggulan dan cita rasa yang berbeda dengan daerah yang lain.

Agar Anda memiliki referensi resep masakan daerah di Indonesia yang menggugah citarasa, berikut ini kami telah rangkum untuk Anda 5 resep masakan indonesia sederhana dan mudah dibuat, yang dilansir dari Brilio.net

1. Resep Masakan Indonesia Sederhana dan Mudah : Soto Padang

Bahan :

500 gram daging sapi (campur dengan tulang supaya kaldunya lebih kerasa).

2 liter air.

minyak goreng untuk menumis.

Bahan cemplung :

2 batang sereh digeprek.

3 lembar daun salam.

4 lembar daun jeruk.

5 buah kapulaga.

8 kelopak bunga lawang.

5 buah cengkeh.

4 cm kayu manis.

2 batang daun bawang diiris.

Bumbu halus :

10 siung bawang putih.

6 buah bawang merah.

3 ruas lengkuas.

2 ruas jahe.

1 ruas kunyit.

1 sdt pala bubuk.

1 sdm ketumbar bubuk.

2 sdt lada bubuk.

garam.

Bumbu pelengkap :

sohun siram dengan air panas, rendam sebentar, angkat dan tiriskan.

perkedel kentang.

kerupuk merah.

sambal.

seledri diiris halus.

bawang goreng.

kecap.

cuka.

Cara memasak :

1. Rebus daging sampai mendidih keluar buihnya, buah buih yang mengapung, masukkan semua bahan cemplung, lanjutkan merebus sampai daging empuk, masukan daun bawang, tunggu layu, matikan kompor, angkat daging, dan tunggu dingin.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging, masak sebentar sampai bumbu dan kaldu menyatu. koreksi rasa.
3. Iris tipis daging yang sudah direbus, kemudian goreng sampai garing.
4. Tata sohun, daging didalam mangkok, siram dengan kuah soto, beri kerupuk, perkedel, seledri dan sambal.
5. Sajikan.

2. Resep Masakan Indonesia Sederhana dan Mudah : Bubur Manado

ilustrasi bubur manado - Cookpad / ©2020 Merdeka.com

Bahan:

200 gram beras.

2 buah jagung manis dipipil.

150 gram singkong potong dadu.

100 gram ubi kuning, potong dadu .

1 kg labu kuning, kukus dan lumatkan dengan garpu.

4 liter air atau tambahkan sesuai kebutuhan.

Bahan sayur:

5 lembar daun gedi,rajang halus .

1 lembar daun kunyit,rajang sehalus mungkin.

2 batang daun bawang, rajang halus.

1 ikat kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya, rajang kasar

1 ikat kecil bayam, ambil daun.

1 mangkuk kemangi, dari 5 ikat kecil kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya saja.

Bumbu:

5 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan.

2 lembar daun salam.

1 sdm garam.

kaldu jamur secukupnya.

6 bawang putih, cincang halus.

6 bawang merah iris tipis.

Bumbu pelengkap

sambal dabu dabu atau sambal korek.

ikan asin goreng.

Cara memasak :

1. Cuci bersih beras,lalu di panci masukkan air, beras, singkong, ubi masak dengan api kecil sampai singkong dan ubi lembut.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan serai sambil terus diaduk, masukkan jagung dan labu kuning.
3. Tambahkan air bila diperlukan, masukkan garam lada dan kaldu jamur aduk rata lagi.
4. Setelah beras sudah menjadi bubur terakhir masukan semua sayuran aduk rata, koreksi rasa, angkat.

3. Resep Masakan Indonesia Sederhana dan Mudah : Sop Konro

Bahan :

1 kg iga sapi.

1700 ml air.

1/2 butir kelapa parut kemudian disangrai hingga kering lalu dihaluskan.

1 lembar daun salam.

2 lembar daun jeruk.

2 cm kayu manis.

Daun bawang dan Daun Seledri secukupnya.

Minyak secukupnya untuk menumis.

Gula pasir,garam,kaldu sapi bubuk secukupnya.

Bumbu halus :

10 siung bawang merah.

6 siung bawang putih.

4 butir kemiri.

1 buah kluwak.

5 batang sereh.

Serimpang lengkuas.

2 cm kunyit.

1/2 sdt merica bubuk.

1 sdt jinten bubuk.

1 sdt ketumbar bubuk.

1/4 pala bubuk.

Bahan pelengkap :

Nasi putih atau buras.

Bawang goreng.

Sambel & jeruk nipis.

Cara memasak :

1. Presto iga sapi hingga empuk dengan air secukupnya,saring ambil kaldunya 1 liter.
2. Pindahkan kepanci biasa,masukan iga dan kaldunya lalu tambah air biasa 700 ml atau secukupnya.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga wangi,lalu masukan kedalam panci iga,masukan juga daun salam,daun jeruk,kayu manis dan kelapa sangrai yang dihaluskan,aduk rata,beri gula garam dan kaldu sapi bubuk,didihkan cek rasa.
4. Masukan potongan daun seledri dan daun bawang secukupnya didihkan sebentar matikan api.
5. Sajikan dimangkok saji lalu taburi bawang goreng.

4. Resep Masakan Indonesia Sederhana dan Mudah : Pempek Palembang

ilustrasi pempek ©Shutterstock

Bahan untuk biang :

400 ml air.

200 gr terigu.

Secukupnya Garam dan gula.

Bahan untuk adonan pempek :

3 butir telur dikocok (dicampur ke dalam adonan pempek).

5 siung bawang putih dihaluskan.

400 gr sagu tani.

Bahan untuk isian :

2 butir telur dikocok beri garam, gula sedikit.

Cara memasak :

1. Dalam panci campur terigu, air, garam dan gula. Aduk rata. Nyalakan api, masak sambil diaduk-aduk sampai menggumpal seperti bubur (hati-hati gosong) Angkat. Biarkan hangat.
2. Pindahkan biang yang sudah tidak panas ke dalam baskom. Dalam keadaan hangat tambahkan bawang putih, telur kocok. Aduk rata pakai sendok kayu.
3. Masukkan sagu sedikit-sedikit. Aduk rata.
4. Balur tangan dengan sagu, ambil sebagian adonan bentuk silinder
5. Buat lubang dengan menggunakan jari telunjuk. Bentuk seperti contong kemudian isi dengan telur kocok
6. Tutup adonan pempek rapat-rapat supaya tidak terbuka pada saat direbus
7. Rebus pempek dalam air mendidih sampai matang, angkat.

5. Resep Masakan Indonesia Sederhana dan Mudah : Tahu Tek Surabaya

Bahan :

Tahu putih

2 Telor

2 genggam kacang tanah goreng / -+100gr

4 siung bw putih

Sedikit lada

Garam

Cabe rawit jika suka pedas

1/2sdm petis udang

1-2sdm kecap manis

Daun seledri iris tipis2

Kerupuk bawang yg biasanya juga untuk gado2

2 genggam Toge rebus

 Lontong atau nasi

Cara memasak :

Untuk Bumbu/saus kacang

1. Goreng kacang tanah hingga matang, boleh digoreng bersama bawang putih dan cabe rawit, sisihkan.
2. Jika sudah dingin blender semuanya ditambah air matang agar blender tidak berat jalannya.
3. Tuang di mangkok, tambahkan gula, garam, kecap manis, dan petis udang.
4. Aduk rata. Boleh ditambah kecap sampai dapat rasa dan warna saus yg diinginkan.

Untuk Tahu telor:

1. Kocok lepas telor.
2. Masukkan tahu yg sdh diiris kotak2 kecil tambahkan garam, lada, dan sedikit kaldu bubuk.
3. Goreng dengan wajan cekung dengan minyak yang panas dan api cenderung. kecil agar tahu matang sempurna.

Untuk Plating:

1. Iris lontong/nasi tata d piring, letakkan tahu telornya.
2. Siram sausnya.
3. Tambahkan toge dan terakhir irisan daun seledrinya.
4. Tambahkan timun jika suka Jangan lupa kerupuknya.
5. Sajikan selagi hangat.

(mdk/raf)