5 Resep Sup Jagung yang Enak dan Sehat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Jagung merupakan salah satu jenis tanaman biji-bijian yang populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan lezat, menjadikan jenis biji-bijian satu ini digemari oleh semua kalangan. Selain memiliki cita rasa manis, jagung juga mengandung beragam manfaat untuk kesehatan.

Melansir dari Healthbenefit, jagung memiliki kandungan serat, fiamin, vitamin C, foster dan magnesium. Selain itu, biji-bijian berwarna kuning ini juga termasuk sumber karbohidrat yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh. Tak heran, jika jagung sering diolah menjadi beragam varian makanan, jagung rebus, seperti nasi jagung, hingga sup jagung.

Selain memiliki cita rasa enak dan segar, sup jagung bisa jadi menu sarapan sehat yang memiliki kandungan gizi tinggi. Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan sup jagung, berikut resep sup jagung yang dilansir dari Brilio:

Resep Sup Jagung yang Enak

brilicious.brilio.net

Bahan:

2 buah jagung

1 btg daun bawang

1 ons udang kupas

1 buah wortel

1 potong ayam kampung yang sudah direbus

2 buah bawang putih, cincang

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu jamur

2 butir telur ayam kampung

1 sdm krimer

1 sdm tepung maizena

1 sdm mentega

500 ml air panas

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum lalu masukkan udang, wortel, dan jagung dan masukkan air panas.

2. Tunggu hingga mendidih, masukkan telur yang sudah dikocok lepas.

3. Kemudian masukkan ayam yang sudah disuwir.

4. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, dan krimer, beri sedikit garam.

5. Terakhir masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air dan masukkan daun bawang.

6. Sup jagung siap disajikan.

Resep Sup Jagung Kepiting

Bahan:

250 ml jagung pipil/ serut

1 sdm kacang polong rebus

1 buah wortel, potong sesuai selera

Daging kepiting siap pakai secukupnya

Sedikit jahe, cincang kecil-kecil

1 sdt tepung maizena

500 ml air matang

1 butir telur, goreng orak-arik

Bumbu:

3 siung bawang putih geprek

1 sdt merica bubuk

Kaldu ayam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe.

2. Masukkan daging kepiting.

3. Aduk rata sampai kepiting matang. Kemudian tambahkan telur orak-arik.

4. Kemudian tambahkan air matang yang telah dicampur tepung maizena.

5. Masukkan jagung pipil, wortel dan kacang polong.

6. Ungkep sampai jagung dan kacang polong empuk dan kuah mengental.

7. Tambahkan bahan bumbu. Tes rasa. Sajikan selagi hangat.

Resep Sup Jagung Sosis

brilicious.brilio.net

Bahan:

750 ml air

1 buah jagung manis, sisir

1 wortel kecil, potong dadu kecil

2 sosis sapi, potong-potong

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sdm minyak wijen

2 stik kepiting, iris

2 bawang putih, geprek, cincang halus

Garam secukupnya

1 sdt gula pasir

1/3 sdt lada bubuk

Kaldu bubuk secukupnya

1 butir telur, kocok lepas

1 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak wijen dengan api kecil, tumis bawang putih sampai wangi.

2. Masukkan air, jagung, wortel, biarkan hingga air mendidih.

3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, lada bubuk, aduk rata, rebus hingga wortel matang.

4.  Kemudian tambahkan sosis dan daun bawang, masak sebentar, tuang telur dan stik kepiting.

5.  Tambahkan larutan maizena, aduk-aduk hingga sup mengental.

6. Tes rasa dan sajikan.

Resep Sup Jagung Daging

Bahan:

1 kg jagung manis serut

1/4 kg daging sapi

2 buah wortel besar potong-potong

2 buah tomat potong potong

5 cengkeh

Garam secukupnya

1 sdt kaldu jamur

Sejumput gula

Mentega secukupnya untuk menumis

1 lembar daun pandan

4 batang daun bawang

 1500 ml air /secukupnya

Bumbu halus:

5 butir bawang putih

1/2 sdt merica

1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai matang dan empuk. Angkat daging dan potong-potong.

2. Biarkan air rebusan daging dingin lalu saring agar lapisan lemaknya hilang.

3. Tumis bumbu halus dan cengkeh dengan mentega sampai wangi.

4. Lalu masukkan daun pandan dan air rebusan daging tadi, boleh ditambah air lagi. Biarkan sampai mendidih.

5. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan jagung. Beri garam, kaldu jamur, dan gula.

6. Rebus sampai jagung matang. Masukkan wortel biarkan sebentar hingga agak matang.

7. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, koreksi rasa. Matikan api. Sajikan panas.

Resep Sup Jagung Udang

©Shutterstock/amalliaeka

Bahan:

2 jagung manis, cuci lalu sisir

1 butir telur, kocok

10 udang kupas

1000 ml air

3 sdm tepung tapioka, larutkan dengan air

2 sdt garam

2 sdm kecap asin

1/2 sdt gula

Cara membuat:

1. Didihkan air, setelah air mendidih masukan jagung, udang, dan biarkan hingga matang.

2. Lalu masukkan kecap asin, garam, gula, dan aduk rata.

3. Masukkan larutan tapioka perlahan sambil diaduk hingga kuah mengental. Kemudian biarkan mendidih lagi.

4. Tambahkan kocokkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu biarkan sebentar dan angkat.

5. Sup jagung udang siap dihidangkan.

(mdk/jen)