5 Resep Kreasi Mie Lada Hitam, Lezat Menggugah Selera

Merdeka.com - Resep kreasi mie lada hitam bisa dicoba di rumah. Berbagai olahan mie memang selalu menjadi hidangan menarik. Baik olahan mie kuah atau mie goreng, masing-masing mempunyai cita rasa khas yang selalu menggugah selera. Terlebih lagi jika mie diolah dengan berbagai bahan campuran, tentu akan menghasilkan cita rasa yang lengkap dan lezat.

Bukan hanya dikreasikan dengan berbagai bahan campuran, olahan mie juga bisa dimasak dengan bumbu khusus, salah satunya lada hitam. Sesuai dengan namanya, sajian mie lada hitam diolah dengan bumbu lada hitam yang khas dan menggugah selera.

Hidangan ini memiliki cita rasa cenderung pedas namun beraroma sedap dan nikmat.Jika tertarik, terdapat beberapa resep kreasi mie lada hitam yang bisa Anda coba. Anda bisa menggunakan berbagai jenis mie sesuai selera Anda. Mulai dari mie telur, mie pipih, hingga mie bihun. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan beragam bahan campuran seperti jamur, bakso, hingga udang.

Sajian mie lada hitam ini sangat cocok disantap selagi hangat sebagai menu makan malam. Terlebih bagi Anda yang bosan dengan menu nasi putih, tentu olahan mie lada hitam ini bisa menjadi pilihan. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kreasi mie lada hitam yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Kreasi Mie Lada Hitam Gurih

©Creative Commons/Ayie7791

Mie Goreng Sosis Saus Lada Hitam

Bahan:

100 gr mie telur

2 sdm minyak untuk menumis

1/2 buah bawang bombay, potong

2 buah sosis sapi, potong

2 lembar kol, iris

1/2 buah wortel, potong korek api

5 batang sawi hijau, potong

1 batang daun bawang

Bumbu :

1 sdt bumbu dasar bawang (bawang merah, bawang putih, lada bubuk, ditumis dengan minyak)

2 sdm saori lada hitam

2 sdm kecap manis

1/4 sdt garam

1/4 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

Didihkan air, rebus mie selama 3 menit. Angkat, tiriskan dan sisihkan.

Tumis bumbu dasar bawang, masukkan sosis, wortel, kol, sawi hijau. Aduk rata. (Bumbu Dasar Bawang bisa diganti dengan 2 siung bawang merah iris tipis dan 2 siung bawang putih iris tipis)

Masukkan mie, Saori lada hitam, kecap manis, garam dan kaldu jamur. Aduk rata. Tes rasa. Masukkan daun bawang, aduk cepat. Sajikan.

Mie Udang Lada Hitam

Bahan:

300 gr mie basah

50-100 gr udang uk.sedang

1/2 siung bawang bombay

Secukupnya paprika merah dan hijau

1 buah wortel, potong korek

Secukupnya lada hitam

Secukupnya garam, kaldu bubuk

1 sdm saos tiram

1 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

Secukupnya air

1 sdm larutan maizena

Bumbu halus :

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Cara membuat:

Rebus mie hingga lembut. Tiriskan dan sisihkan. Siapkan bahan lainnya.

Tumis bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan bumbu halus. Aduk rata kemudian jika sudah harum, masukkan udang. Jika sudah berubah warna masukkan wortel, beri sedikit air dan masak hingga wortel setengah lembut.

Jika wortel sudah lembut masukkan saos tiram, kecap manis dan kecap asin. Tambahkan lagi kecap manis jika warnanya kurang gelap. Kemudian masukkan lada hitam dan paprika. Aduk rata. Masukkan kembali garam dan kaldu bubuk. Jika sudah pas rasanya dan paprika sudah layu,, tambahkan larutan maizena.

Masak hingga mengental, tambahkan air jika terlalu kental. Jika rasa dan kekentalannya sudah pas, masukkan mie nya. Aduk rata. Matikan api.

Mie Udang Lada Hitam siap disantap selagi hangat.

Resep Kreasi Mie Lada Hitam Sedap

©Pixabay

Mie Sapi Lada Hitam

Bahan:

250 gr beef slice atau daging sapi iris tipis

1/2 bawang bombay iris

4 siung bawang putih cincang lembut

1/2 paprika hijau iris

200 ml air

4 sdm kecap manis

1 sdm kecap inggris

2 sdm saus tiram

1 sdm kaldu jamur

1/2 sdm gula

Sesuai selera lada hitam bubuk

Larutan maizena (3 sdm air+tepung maizena)

Bahan marinasi:

1/2 sdm lada hitam bubuk

1/2 sdm garam

1/2 sdt kecap asin

1 sdt saus tiram

Cara membuat:

Rebus mi kering sebentar lalu tiriskan. Campur bahan marinasi ke beef slice, aduk rata dan diamkan minimal 15 menit.

Tumis duo bawang sampai harum, lalu masukkan paprika sampai agak layu, kemudian masukkan daging sapi.

Tuang air lalu masukkan gula, garam, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, kaldu jamur, jangan lupa koreksi rasa ya. Terakhir tuang larutan maizena, aduk rata dan matikan api.

Mie Goreng Sambal Bawang Lada Hitam

Bahan:

4 porsi/gulung mie basah

3 lembar kubis, iris tipis

1 mangkuk kecil kecambah

3 telur

3 batang bawang prei

2 siung bawang putih

4-5 siung bawang merah

1 sdt sambal bawang

1 sdt lada hitam

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

Cara membuat:

Rebus mie basah dengan 2-3 sdm minyak, cukup 2-3 menit. Tiriskan. Siapkan bahan lain.

Panaskan minyak di wajan, orak arik telur hingga matang. Sisihkan ke tepian wajan. Masukkan kubis ke tengah wajan, masak hingga 2/3 matang. Sisihkan ke tepian. Masukkan bawang-bawangan, masak hingga layu.

Tambahkan lada hitam, saus tiram, kecap manis, sambal bawang. Aduk semua. Masukkan mie dan kecambah. Matikan api dan urai-urai menggunakan sumpit, agar semua mie terurai. Juga agar semua bumbu tercampur rata. Nyalakan api dan masak sampai matang. Koreksi rasa.

Resep Kreasi Mie Lada Hitam Lezat

© Pinterest

Mie Keriting Siram Ayam Lada Hitam

Bahan:

1 keping mie keriting

100 gram daging ayam, potong kecil/cincang

Bumbu lada hitam:

1/4 buah bawang bombay, iris halus

2 siung bawang putih, cincang

2 sdm saos barbeque

1 sdm saos sambal pedas

2 sdm kecap manis

1-2 sdm gula pasir

Secukupnya garam dan lada

1 lembar daun prei, iris halus

1 sdm lada hitam, haluskan

Secukupnya air

Cara membuat:

Rebus mie, tambahkan sedikit minyak pada air rebusan agar tidak lengket. Rebus jangan sampai lembek. Setelah diangkat tambah sedikit minyak agar tidak saling menempel.

Ayam lada hitam : Tumis ayam dengan minyak secukupnya. Setelah mulai berubah warna masukkan bawang bombay. Masak hingga bawang mulai layu, tambahkan bawang putih cincang dan irisan daun prei. Masak hingga bawang putih harum.

Tambahkan sedikit air (kira-kira 50 ml atau sesuai selera). Tambahkan semua saos dan kecap, gula sesuai selera, garam, dan lada. Masak hingga mulai mendidih. Bisa ditambah sedikit air jika dirasa agak kering. Terakhir masukkan lada hitam. Masak hingga kuah mengental dan lada hitam meresap. Ingat koreksi rasa.

Penyajian : Tata mie di atas piring. Siramkan ayam lada hitam diatasnya dan diaduk.

 

(mdk/ayi)