5 Resep Daging Sapi Kecap, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Olahan daging sapi menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak dan empuk, membuat daging sapi digemari oleh semua kalangan. Selain memiliki cita rasa lezat, daging sapi juga mengandung protein dan vitamin yang dibutuhkan tubuh.

Saat ini, banyak sekali olahan daging sapi yang dapat dibuat dengan beragam kreasi, salah satunya daging sapi kecap. Biasanya, daging sapi akan diolah bersama aneka bumbu seperti bawang bombay, serai, paprika, dan rempah-rempah lainnya. Rasanya yang enak dan ringan, akan membuat Anda tidak mudah bosan dan pasti ketagihan.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan daging sapi kecap, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep daging sapi kecap yang dilansir dari Brilio:

Resep Daging Sapi Kecap Sederhana

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 1 kg daging sapi

• 2 batang serai

• 1/2 buah paprika merah, iris

• 1/2 buah paprika hijau, iris

• 1 butir bawang bombay, iris

• 5 buah jamur kancing, iris

• Minyak goreng secukupnya

• Kecap manis sesuai selera

• Biji wijen secukupnya

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 15 buah cabai keriting

• 3 cm jahe

• 1/2 sdm ketumbar bubuk

• 1 sdm minyak wijen

• 4 sdm air asam jawa

• 2 sdm gula merah

• garam dan kaldu bubuk sesuai selera

Cara membuat:

1. Agar daging sapi tidak alot, rebus dengan panci presto sampai empuk. Lalu, iris-iris sesuai selera.

2. Tumis bumbu halus, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan serai sampai harum.

3. Masukkan daging sapi ke tumisan. Aduk rata.

4. Masukkan jamur. Aduk rata.

5. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

6. Siap disajikan.

Resep Daging Kecap yang Lezat

Bahan:

750 g daging sapi

5 siung bawang merah iris tipis

3 siung bawang putih iris tipis

10 buah cabai rawit utuh

3 buah cabai merah besar potong-potong

5 buah cabai hijau besar potong-potong

3 lembar daun salam

1 batang serai

1 jempol lengkuas

1 jempol jahe

 Air rebusan daging

 Kecap manis secukupnya

Gula garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang.

2. Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum.

3. Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.

4. Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit.

5. Angkat dan hidangkan.

Resep Daging Kecap Rica-Rica

©2021 Merdeka.com

Bahan:

800 gr daging sapi potong dadu

2-3 sdm kecap manis

Garam, gula merah secukupnya

Kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya

3 lembar daun salam

1 batang serai memarkan

2 lembar daun jeruk sobek-sobek

Seruas lengkuas memarkan

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

 3 butir kemiri

Cabai merah besar, keriting dan rawit sesuai selera

Sedikit jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak.

2. Masukkan daging aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan kecap, garam, gula merah, kaldu dan merica secukupnya aduk rata.

4. Beri air sampai daging agak terendam, didihkan dan masak sampai daging empuk dan air menyusut. Tes rasa.

5. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Resep Daging Kecap Panggang

Bahan:

300 gr daging panggang (boleh sapi maupun kambing, sesuai selera)

2 siung bawang putih, cincang halus

Margarin secukupnya

2-3 sdm kecap manis

1-2 sdm kecap asin

Cabai rawit secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daging panggangnya, aduk merata.

3. Beri kecap asin & kecap manis, aduk kembali.

4. Masukkan air secukupnya, aduk rata.

5. Terakhir masukkan cabai rawit.

Resep Daging Sapi Kecap Lada Hitam

Bahan:

300 gram daging sapi bagian has

1/4 paprika merah iris

1/4 paprika hijau iris

1/4 paprika kuning iris

1/2 bawang bombai ukuran sedang iris

2 bawang putih cincang halus

Saus tiram, kecap manis secukupnya

Garam, gula kaldu bubuk

1/4 sdt lada hitam tumbuk

1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging, iris tipis, lumuri dengan kecap manis, saos tiram dan sedikit minyak goreng, remas remas diamkan beberapa saat.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, lalu masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna, tambahkan bawang bombai dan paprika.

3. Beri secukupnya air sambil diaduk rata, tambahkan kecap manis, saos tiram, gula, garam kaldu bubuk dan lada hitam.

4. Setelah matang beri larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga agak mengental. Tes rasa.

(mdk/jen)