5 Resep Cilok Empuk dan Enak, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Cilok merupakan salah satu cemilan yang sangat terkenal di Indonesia. Jajanan khas Jawa Barat ini hampir bisa ditemukan di berbagai tempat. Rasanya yang gurih dan kenyal, membuat jajanan satu ini sangat digemari oleh semua kalangan.

Secara umum, cilok terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Adapun bahan isi di dalamnya bisa berupa telur atau daging. Banyaknya penjual cilok di berbagai daerah, membuat cemilan satu ini hingga kini masih tetap eksis dan selalu berhasil menggugah selera.

Seiring berjalannya waktu, kini banyak ditemukan olahan cilok dengan berbagai varian rasa, seperti cilok isi keju, seblak, dan lainnya. Berikut beberapa resep cilok empuk dan enak yang dilansir dari Brilio:

Resep Cilok Empuk Manis Pedas

©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 300 gr tepung terigu

• 400 gr tepung kanji

• 2 gelas air

• 5 buah bawang putih

• 1 sendok makan ebi kering yang telah direndam air

• 1 ikat daun bawang

• 1 ikat daun seledri

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan olesan :

• Kecap manis

• Saus sambal

• Saus tiram

• Minyak wijen

• Margarine

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan ebi yang sudah direndam.

2. Rajang halus daun seledri dan daun bawang.

3. Rebus air sampai mendidih.

4. Masukkan bumbu halus dan daun bawang.

5. Tuang tepung terigu dan garam, aduk sampai tercampur rata.

6. Matikan kompor.

7. Tunggu sampai dingin, kemudian campur dengan tepung tapioka, bentuk bulat-bulat.

8. Kemudian rebus dengan air mendidih sampai cilok mengapung ke atas yang artinya sudah matang.

9. Campur jadi 1 semua bahan olesan.

10. Campur cilok dengan bumbu olesan kurang lebih 30 menit.

11. Kemudian tusuk menggunakan tusuk sate.

12. Panggang menggunakan pemanggang sambil sesekali dioles dengan bumbu olesan.

13. Jika sudah matang, angkat lalu hidangkan.

14. Nikmati selagi hangat.

Resep Cilok Empuk Goang

Bahan:

• Tepung terigu 100 gram

• Tepung tapioka 100 gram

• Bawang putih 1 siung, haluskan

• Daun bawang 1 batang

• Merica bubuk 1 sdt

• Gula pasir secukupnya

• Penyedap rasa sapi 1 sdt

• Garam 1 sdt

• Air panas 200 ml

Bahan kuah:

• Bawang putih 3 siung, iris halus

• Daun bawang 1 batang

• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam.

2. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.

3. Lalu masukkan tepung tapioka.

4. Uleni dengan tangan perlahan-lahan hingga rata.

5. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil.

6. Didihkan air.

7. Lalu masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air.

8. Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang.

9. Rebus kembali air rebus cilok tadi, masukkan tulang tangkar sapi, bawang putih, dan daun bawang.

10. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Resep Cilok Empuk Pentol Daging

Bahan:

• Tepung terigu 100 gram

• Tepung kanji 250 gram

• Bawang putih 4 siung, tumbuk halus

• Daging sapi 200 gram, giling halus

• Daun bawang 2 batang, tumbuk halus

• Garam secukupnya

• Merica 1 sdt

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, kanji dan daging sapi giling, daun bawang, bawang putih, garam dan merica.

2. Uleni sampai kenyal. Bentuk bulat-bulat adonan.

3. Rebus hingga mengapung. Tiriskan.

©2020 Merdeka.com

Resep Cilok Empuk dan Gurih

Bahan:

1 mangkuk tepung terigu

1 mangkuk tepung tapioka

250 ml air hangat

300 gram daging sapi

1 btg daun bawang

Bumbu halus:

1 sdt merica bubuk

 2 siung bawang putih

 1 sdt penyedap rasa ayam / sapi (bebas)

 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, merica dan garam.

2. Campurkan dengan tepung terigu, daun bawang, bumbu penyedap rasa. Tuang air secukupnya.

3. Uleni adonan sampai bumbu rata.

4. Rebus daging hingga empuk, potong kecil bentuk dadu.

5. Masukkan ke dalam adonan, lalu bentuk bulat-bulat. Baluri tepung agar tidak lengket.

6. Rebus cilok, tunggu sampai mengapung.

Resep Cilok Empuk Rasa Seblak

©2020 Merdeka.com

Bahan:

1/2 kg tepung kanji

1 bks royco ayam

500 ml air

5 sdm tepung terigu

1 sdt garam

Bumbu halus:

 20 biji cabe hijau kecil (cengek) / cabe merah

1/2 ruas jari kencur

3 sdm minyak goreng

1 siung bawang putih

Daun bawang (di iris)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung kanji, terigu, garam dan penyedap rasa secukupnya. Tuang air panas secukupnya. Uleni sampai kalis. Buat adonan jadi bulat-bulat.

2. Rebus cilok, tunggu sampai mengambang.

3. Tumis semua bumbu halus. Beri sedikit penyedap rasa.

4. Masukkan cilok ke dalam bumbu, beri sedikit air. Aduk sampai rata.

(mdk/jen)