Cara Buat Cireng Ayam Suwir

©2021 Tantri Setyorini

Bahan:

• 200 gram tepung tapioka

• 70 gram tepung terigu

• 3 siung bawang putih

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh kaldu bubuk

• 250 ml air panas

• Ayam suwir

• 150 gram dada ayam

• 3 lembar daun jeruk

• 1 batang sereh

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 10 buah cabai rawit orange

• ½ sendok teh garam

• ¼ sendok teh lada bubuk

• ½ sendok teh kaldu bubuk rasa ayam

• 1 sendok makan gula pasir

• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Langkah pertama, siapkan bahan dan timbang. Rebus dada ayam, lalu suwir-suwir halus. Blender dua bawang dan cabai. Setelah itu, tumis dan tambahkan lada, gula, garam, dan kaldu bubuknya.

2. Masak sampai matang dan wangi. Tambahkan air 50 ml, lalu masukkan ayam suwirnya. Tumis sampai asat dan matikan apinya.

3. Campur bahan kulit cireng dan tambahkan air panas. Aduk dengan centong kayu, lalu uleni sebentar menggunakan tangan.

4. Ambil sesendok adonan dan pipihkan. Setelah itu, potong dengan alat potong dan isi dengan ayam suwirnya. Lalu temukan antara kulitnya seperti ½ lingkaran pelintir pinggir kulitnya hingga raket.

5. Goreng ciring sampai kering.

6. Sajikan.

Cara Buat Cireng Renyah

Bahan:

• 250 gram tapioka

• ½ sendok teh garam

• ½ sendok teh merica

• ½ sendok teh kaldu jamur

• 2 bawang putih halus

• 150 ml air

• Daun bawang rajang secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, ambil 5 sendok makan tapioka. Campur dengan semua bahan, masak dengan api kecil, aduk sampai adonan menjadi seperti lem.

2. Campur adonan yang masih panas dengan sisa tapioka. Aduk sampai kalis.

3. Setelah itu, bentuk bulat dan pipihkan.

4. Balut kembali dengan tapioka.

5. Setelah 10 menit, goreng dengan api sedang sampai matang.

6. Sajikan.

Cara Buat Cireng Keju Sosis

Bahan:

• Tepung kanji 250 gram

• Daun bawang 1 batang, iris halus

• Sosis ayam 5 buah, cincang

• Tepung terigu 100 gram

• Bawang putih 2 siung, haluskan

• Garam 1 sendok teh

• Seledri 1 batang, iris halus

• Penyedap rasa ayam 2 sendok teh

• Keju 1 sachet, potong dadu

• Saus sambal atau tomat sesuai selera

Cara membuat:

1. Tuang tepung kanji dan terigu ke dalam wadah, tambah bawang putih halus, daun bawang, serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.

2. Setelah itu, tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dirasa adonan mulai bisa dibentuk.

3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Bisa juga kamu pisah isiannya sesuai selera.

4. Bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.

5. Goreng cireng hingga matang.

Cara Buat Cireng Salju

Bahan:

• Tepung tapioka 1/4 kg

• Daun bawang 1 batang, iris halus

• Penyedap rasa ayam 2 sendok teh

• Bawang putih 2 siung, haluskan

• Air bersih 250 cc

• Santan instan (kara) 1/2 bungkus

• garam 1 sendok teh

Cara membuat:

1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah, beri bawang putih halus, irisan daun bawang, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.

2. Setelah itu, rebus air, tuangkan santan. Tunggu hingga mendidih.

3. Kemudian tuangkan santan ke dalam adonan secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis sempurna.

4. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau pipih.

5. Goreng cireng hingga matang.

Cara Buat Cireng Sambal Jahe

Bahan:

• 3 sendok makan terigu

• Merica secukupnya

• 3 batang daun bawang, iris halus

• 65 gram santan instan

• 1 bungkus kaldu instan rasa ayam

• 200 ml air

• 250 gram tepung tapioka

• 1 sendok teh bawang putih bubuk

Bahan sambal:

• 3 buah cabai rawit atau sesuai selera

• 3 siung bawang merah

• 3 ruas jahe

• 2 siung bawang putih

• 30 ml kecap manis

Cara membuat:

1. Langkah pertama, campur tepung terigu, santan instan, kaldu instan rasa ayam, merica, bawang putih bubuk, dan tuang air. Masak hingga mendidih.

2. Kemudian campurkan irisan daun bawang dengan tepung tapioka.

3. Setelah itu, masukkan campuran tepung terigu ke dalam tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

4. Buat adonan sesuai selera, lalu pipihkan.

5. Goreng cireng ke dalam minyak panas sampai matang. Angkat lalu tiriskan.

6. Untuk membuat sambal, ulek halus semua bahan sambal. Tambahkan kecap manis.

7. Sajikan cireng crispy dengan sambal saat masih hangat.