Merdeka.com - Risoles atau rissole merupakan makanan tradisional yang populer di Indonesia. Jajanan berbentuk lonjong ini sangat mudah ditemui di pasar maupun warung pinggir jalan. Rasanya yang gurih dan lezat, menjadikan jajanan ini cukup digemari oleh semua kalangan.

Risoles sendiri biasanya diisi dengan wortel dan kentang. Namun, kini banyak ditemukan risoles dengan aneka varian isi, seperti daging ayam, daging sapi, seafood, bahkan mayonaise. Beragam varian risoles tersebut mudah ditemukan di pasar maupun tempat jajanan tradisional.

Jika tidak memiliki waktu luang untuk membeli jajanan ini di luar, Anda bisa membuat risoles sendiri di rumah. Lantas, bagaimana cara membuat kulit risoles yang enak dan gurih? Simak langkah-langkah membuat kulit risoles berikut ini:

Cara Membuat Kulit Risoles Anti Sobek

©2017 gomesdacosta.com

Bahan-bahan:

Tepung terigu 250 gram Tepung tapioka 2 sendok makan 1 butir telur Minyak sayur 2 sendok makan Garam 1/2 sendok teh Air matang secukupnya

Cara Membuat Kulit Risoles:

Siapkan wadah yang cukup besar. Masukkan telur dan garam terlebih dahulu, lalu kocok menggunakan whisk bisa juga menggunakan sendok atau garpu. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan air. Setelah itu, aduk hingga rata. Tuang minyak sayur lalu aduk sampai rata. Panaskan teflon , kemudian masukan adonan ke dalam teflon. Jika pinggiran kulit mengelupas dan permukaan kulit sudah tidak lengket, lalu bentuk risoles sesuai keinginan.

Cara Membuat Kulit Risoles yang Lembut

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu 2 sendok tepung sagu 1 sendok makan 1 sendok teh garam 1 butir putih telur Air secukupnya 100 gram tepung panir 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat kulit risoles:

Langkah pertama yaitu campur terigu, sagu, susu, dan garam untuk lobang tengah isi dengan kuning telur. Masukkan air sedikit ke kuning telur campur sampai rata dengan tepung. Masukkan 2 sendok makan minyak goreng, aduk hingga merata. Langkah berikutnya ambil 1 sendok sayur dan tuang ke dalam wajan. Setelah matang rata tumpahkan pada piring ceper, setelah itu balik permukaan kulit. Selanjutnya, beri isi dan lipat ampop atau segitiga.

Cara Membuat Kulit Risoles yang Enak dan Gurih

©Shutterstock

Bahan-bahan:

250 gram terigu 1 sdm kanji Kaldu bubuk secukupnya ½ sdt garam 1 sdm minyak goreng Air secukupnya 1 butir telur

Cara Membuat kulit risoles:

Campurkan semua bahan kecuali minyak dan air. Tambahkan air secara bertahap, lalu aduk, tambahkan minyak dan saring. Panaskan teflon, lalu angkat teflon tersebut dan tuang ke dalam 1 sendok sayur adonan, lalu ratakan hingga menutupi seluruh bagian teflon. Masak dengan api kecil sampai pinggir adonan terkelupas dan angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Cara Membuat Risoles Mayonnaise

Bahan-bahan:

Kulit risoles. Sosis. Telur rebus. Mayonaise. epung cair (untuk pinggiran risol).

Bahan Luar:

Tepong roti Tepung trigu Telur (kocok lepas)

Cara Membuat Risoles Mayonnaise:

Langkah pertama letakkan kulit risol di wadah atau alas yang lebar. Masukan sosis, telur, dan mayonaise ke dalam kulit risoles. Setelah itu, oles pinggiran kulit risoles menggunakan tepung cair dan gulung kulit risolesnya. Setelah semua risol sudah tergulung, siapkan semua bahan luar di wadah yang terpisah. Masukan risol yg sudah tergulung tadi ke dalam tepung kering dulu, lalu gulung hingga merata. Kemudian masukan lagi kedalam telur, gulung lagi hingga merata, dan masukan ke dalam tepung roti. Masukan ke dalam wadah. Risoles siap digoreng.

(mdk/jen)