Resep Srikaya berbagai Varian, Bisa Jadi Camilan Lezat

Merdeka.com - Berbagai macam jenis camilan mungkin membuat Anda bingung harus mencoba yang mana. Tapi jika Anda bosan dengan camilan yang biasa Anda makan, Anda bisa mencoba beberapa camilan srikaya yang manis.

Meski ada srikaya pada nama kue srikaya, namun kue ini dibuat tanpa ada buah srikaya dalam bahan-bahannya. Justru Anda akan menemukan bahan-bahan familiar seperti pandan dan santan dalam resep srikaya.

Resep srikaya memang tidak sulit untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda sudah bisa berkreasi membuat camilan manis yang umumnya berwarna hijau.

Dikutip dari laman cookpad.com, berikut kami akan sajikan beberapa resep srikaya berbagai varian yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Srikaya Kukus

Bahan:

4 daun pandan

4 daun suji

5 butir telur

1/2 sdt vanili

130 gr gula pasir

600 ml santan kental campur air

Cara membuat:

1. Blender daun pandan dan daun suji dengan sedikit air. Peras dan saring. Campur dengan santan.
2. Campur telur, gula, dan vanili jadi satu. Mixer dengan kecepatan rendah tidak perlu sampai mengembang.
3. Masukkan sari daun pandan, suji, dan santan. Tambahkan sedikit garam. Aduk rata pakai spatula.
4. Tuang ke cetakan, kukus sekitar 15 menit. Dinginkan di suhu ruang lalu masukkan ke lemari es.

Resep Srikaya Roti Tawar

cookpad.com

Bahan:

4 lembar roti tawar (potong-potong)

4 buah pisang kepok (potong-potong)

1 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy (75gr)

500 ml santan (santan kental 200 ml + 300 ml air)

4 sendok makan gula pasir

secukupnya garam

1 lembar daun pandan (potong-potong)

Cara membuat:

1. Campur santan, gula pasir, garam, dan Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy. Aduk rata.
2. Masukkan roti tawar dan pisang ke dalam adonan santan. Aduk rata.
3. Ambil cup alumunium foil dan letakkan potongan daun pandan.
4. Masukkan adonan roti. Kukus kurang lebih 20 menit. Angkat.
5. Biarkan dingin dan siap disajikan.

Resep Srikaya Pandan

Bahan:

2 butir telur ayam ukuran kecil

50 g gula pasir

125 ml kental manis (3-4 sachet)

Sejumput garam

2 sdm munjung terigu (±40 g)

500 ml santan (200 ml santan instan + air)

1 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Aduk dengan whisk gula dan telur sampai gula larut. Masukkan kental manis dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan terigu, tambahkan santan sedikit demi sedikit aduk sampai tidak bergerindil.
3. Tambahkan pasta pandan, lalu saring.
4. Masukkan ke cup dan kukus 15 menit dengan api kecil. Sebelumnya kukusan di panaskan dulu sampai beruap banyak. Jangan lupa tutup kukusan di alas serbet.
5. Sajikan setelah dingin.

Resep Roti Kukus Selai Srikaya

cookpad.com

Bahan roti:

250 gr terigu prot sedang

40 gr gula pasir

1 sdt ragi

1 telur

125 ml susu cair

3 sdm minyak

1/2 sdt garam

1 sdt pasta pandan

Bahan selai:

100 ml santan

40 gr gula

2 pandan

sedikit garam

2 kuning telur

sedikit vanili

Cara membuat:

1. Untuk membuat rotinya: Campurkan terigu, gula, ragi, dan telur lalu uleni sampai berbulir. Tambahkan susu perlahan-lahan sampai setengah kalis. Tambahkan minyak garam dan pasta pandan uleni sampai kalis. Biarkan 1 jam
2. Kempiskan adonan rolling adonan, sesuaikan dengan panjang loyangnya, gulung roti. Masukkan dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak (resep ini menggunakan loyang 24x10x7). Biarkan sampai mengembang 2x lipat sekitar 1 jam
3. Siapkan kukusan panas, kukus roti 25 menit jangan lupa dialasi tutup dandangnya. Setelah matang keluarkan dari loyang dan biarkan dingin, baru di potong-potong.
4. Untuk membuat selai: Siapkan bahan, campurkan santan, gula, garam, dan daun pandan, masak dengan api kecil sampai gulanya larut. Campur kuning telur + vanilinya di wadah terpisah.
5. Setelah gula larut, tuangkan setengahnya ke dalam kuning telur, aduk rata lalu kembalikan lagi ke bahan sisanya, aduk rata. Masak lagi sampai mengental (sambil diaduk terus) dan matang. Siap digunakan sebagai selai isian roti kukus pandan.
6. Oleskan selai ke lapisan roti, roti siap di sajikan.

Resep Srikaya Durian

Bahan ketan:

500 gr beras ketan (rendam 1 jam)

250 ml santan

1/2 sdt garam

Daun pandan

Bahan srikaya durian:

150 gr daging durian

250 ml santan

3 butir telur

5 sdm gula pasir

2 sdm tepung maizena

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus ketan selama 20 menit. Masak santan + garam + pandan, aduk hingga mendidih.
2. Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam santan, aduk rata hingga semua santan terserap.
3. Kukus kembali santan hingga matang.
4. Angkat ketan, tuang ke dalam loyang ukuran 15x15 cm, tekan tekan agar padat (supaya tidak mudah buyar ketika dipotong), sisihkan.
5. Membuat srikaya durian: Campur semua bahan srikaya, blender hingga tercampur rata.
6. Tuang ke atas ketan yang sudah dipadatkan.
7. Kukus kembali hingga 30 menit.
8. Ketan srikaya siap disantap.

Resep Srikaya Ketan

cookpad.com

Bahan:

200 gr beras ketan

65 ml santan instan

1/2 sdm garam

1 lembar daun pandan

Bahan Srikaya:

200 ml santan

2 sdm tepung beras

1 sdm tepung tapioka

1 sdm tepung maizena

1 butir telur

2 sdm gula pasir

30 gr gula merah, sisir halus

secukupnya pasta pandan

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras ketan. Rendam minimal 3 jam. Cuci kembali lalu kukus selama 20 menit.
2. Tambahkan santan instan, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit. Lalu kukus lagi selama 30 menit.
3. Setelah matang angkat lalu tuang ke dalam loyang dan padatkan. Sisihkan.
4. Campur semua bahan srikaya ke dalam panci. Aduk rata lalu masak hingga mengental.
5. Tuang adonan srikaya ke atas ketan. Ratakan. Kukus selama 30 menit. Jangan lupa tutup kukusan dialasi kain bersih.
6. Setelah matang angkat dan dinginkan. Potong-potong lalu sajikan.

(mdk/ank)