Resep Makanan Kekinian yang Mudah Dibuat, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Jika Anda tengok di pinggir-pinggir jalan saat ini, sudah banyak orang yang mulai membuka usaha berupa makanan kekinian. Usaha makanan kekinian memang terlihat cukup menguntungkan. Karena makanan-makanan lezat ini sangat diminati oleh orang-orang, khususnya anak muda.

Selain menawarkan kelezatan rasa, makanan kekinian ini juga tampak unik dengan inovasi rasa dan bentuk-bentuk yang membuat orang penasaran. Anda pun juga bisa membuat sendiri makanan kekinian tersebut.

Meskipun terlihat rumit, namun ketika dipraktikkan resep makanan kekinian ini akan terasa mudah. Apalagi ketika mencicipinya.

Makanan kekinian ini cocok untuk menemani waktu bersantai Anda di sore hari, atau untuk cemilan di tengah hari. Bagi Anda yang tertarik mencobanya, berikut telah kami kumpulkan beberapa resep makanan kekinian dari Brilio dan Liputan6 yang bisa Anda coba di rumah.

Kue Balok

©2015 Merdeka.com/ Astri Agustina

Bahan:

150 gr dark cokelat

75 gr mentega

3 butir telur

45 gr gula

150 gr tepung terigu

1,5 sdm dark cokelat bubuk

2 sachet milo

1,5 sdt baking powder

250 ml susu cair

Sejumput garam

Mentega untuk olesan

Cara membuat:

1. Lelehkan cokelat dan mentega dengan cara ditim.
2. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai tercampur rata. Tidak perlu sampai mengembang. Kemudian masukkan cokelat yang sudah dilelehkan sebelumnya ke dalam telur. Aduk-aduk tanpa mixer sampai rata.
3. Masukkan tepung, cokelat bubuk, baking powder, milo sambil diayak dengan saringan. Lalu aduk.
4. Tambahkan susu cair sampai adonan agak encer, agar adonan tidak terlalu kental. Tambahkan sejumput garam dan aduk lagi.
5. Siapkan cetakan kue balok. Panaskan terlebih dahulu di atas kompor dengan api kecil, dan setelah panas oleskan mentega, lalu masukkan bahan ke loyang.
6. Tutup dan tunggu sampai matang sekitar 5 menit.
7. Angkat dan sajikan.

Hottang

Bahan utama:

6 buah sosis biasa/bockwurst

500 gr kentang instan beku

6 buah tusuk sate

Minyak goreng secukupnya

Mayonaise dan saus sambal secukupnya

Bahan pencelup:

100 gr tepung terigu

30 gr tepung maizena

1 btr telur

70 ml air bisa

Garam, merica secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Buat bahan pencelup terlebih dahulu dengan mencampur semua bahan di dalam mangkuk, lalu tuang air sedikit demi sedikit terlebih dahulu. Aduk dengan whisk. Pastikan adonan menjadi kental seperti lem.
2. Potong-potong kentang sepanjang 1 cm. Sisihkan.
3. Tusuk sosis bockwurst dengan tusukkan sate. Lalu celup ke bahan pencelup sampai rata, karena ini akan berfungsi seperti lem.
4. Gulingkan ke kentang sambil dipadatkan atau ditekan sedikit.
5. Panaskan minyak goreng, goreng hottang sampai matang.
6. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.

Pisang Cokelat Kulit Lumpia

©2020 Merdeka.com

Bahan kulit:

20 lembar kulit lumpia jadi

Bahan isian:

5 buah pisang kepok atau tanduk

5 sdm susu kental manis cokelat

Air untuk perekat, secukupnya

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas pisang, lalu potong 1 buahnya jadi 4 bagian.
2. Kemudian campurkan susu kental manis coklat dan aduk rata.
3. Ambil sepotong pisang, lipat kulit lumpia. Rekatkan ujungnya dengan air dan tekan-tekan sampai rapat. Lakukan hingga bahan habis.
4. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga kulit lumpia matang. Tiriskan.

Potato Wedges

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/vsl

Bahan:

Kentang, potong-potong

Susu cair

Telur

Tepung terigu

Garam

Merica

Bubuk kaldu

Bubuk paprika

Bubuk bawang putih

Parsley kering buat taburan kalau suka

Cara membuat:

1. Campurkan telur dan susu, lalu aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu, bubuk paprika, dan bubuk bawang putih. Sisihkan.
3. Celupkan beberapa kentang ke dalam campuran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang.
5. Angkat, taburi parsley kering, lalu sajikan.

Seblak Bakso

©Shutterstock

Bahan:

15-20 buah cabe merah.

10 buah cabe setan.

5 butir bwg merah.

4 siung bwg putih.

Sekitar 2 ruas jari kencur.

Bahan pelengkap:

Kerupuk Aci ( rebus,tiriskan).

Makaroni (rebus,tiriskan).

Bakso sapi (goreng blh, rebus blh ).

Bisa di kombinasikan lagi dgn Sosis atau Telur.

Garam, gula, kaldu bubuk.

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak. Tumis sampai harum.
2. Tuang air secukupnya. Masukkan kerupuk, makaroni, bakso yang sudah direbus tadi. Aduk sampai tercampur rata.
3. Beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai mengental dan air agak menyusut.
4. Matikan api. Lalu angkat dan sajikan.

Jamur Goreng Crispy

© Dreamstime

Bahan:

2 bungkus jamur enoki (bisa pakai jamur tiram), potong akar, cuci bersih, petik perbaris.

Bahan kering (aduk rata):

100 gr tepung terigu protein sedang

50 gr tepung beras putih

1 sdt maizena

1 sdt garam

3/4 sdt baking powder

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada

Bahan pencelup:

Ambil 4 sdm bahan kering dan 4 sdm air es, lalu campurkan.

Cara membuat:

1. Balur rata jamur ke dalam bahan pencelup. Lalu balur ke bahan kering, tekan tekan supaya menempel tebal.
2. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai kecokelatan.
3. Sajikan dengan saus kesukaan.

Cireng Isi Ayam Kare

Bahan kulit:

400 gr tepung tapioka

200 gr tepung terigu

220 ml air panas

Garam

Bahan isian:

1/2 kg ayam

100 gr

2 buah wortel

3 buah kentang ukuran kecil

1 bawang bombai

2 btg daun bawang

700 ml air

Gula

Garam

Cara membuat:

1. Buat isian dengan merebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, kemudian aduk hingga rata.
2. Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk. Masukkan 100 gr tepung terigu. Aduk sampai mengental.
3. Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
4. Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diulen sampai tercampur rata dan kalis. Kemudian gilas adonan dan beri isian ayam kare, caranya sama seperti membuat pastel. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga kulit cireng kokoh. Angkat dan sajikan.

(mdk/ank)