Cara Membuat Saus Dimsum ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Dimsum merupakan makanan khas China atau Tiongkok yang cukup populer sejak ribuan tahun lalu hingga sekarang. Dimsum diambil dari bahasa kanton yaitu "Dianxin" yang artinya makanan kecil yang memiliki arti menyentuh hati. Makanan ini kerap dihadirkan sebagai menu sarapan atau makan siang. Itulah alasan mengapa dimsum berbentuk kecil karena maksud dari kata dimsum itu sendiri adalah makanan ringan.

Sekarang ini banyak sekali orang yang suka mengonsumsi dimsum. Makanan ini biasanya terbuat dari daging ayam maupun seafood. Namun, dalam perkembangannya dimsum dapat dibuat dengan kreasi sesuai dengan selera. Makanan yang terkenal memiliki tekstur yang lembut ini sangat cocok dijadikan sebagai teman ngopi yang asyik dan seru.

Dimsum pada umumnya dijadikan dengan saus yang nikmat dan beragam. Meski begitu, bagi kamu yang penasaran mengenai cara membuat saus dimsum ala rumahan, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah. Berikut informasinya telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

Bahan-bahan yang digunakan:

20-22 kulit pangsit

1 wortel

Isian dimsum:

500 gram daging ayam

100 gram Kanji

3 bawang merah

5 bawang putih

1 telur

1 sdm saus tiram

1 sdt gula pasir

1/2 sdm minyak wijen

1 sdm kecap asin

1 sdt garam

penyedap

lada

Cara membuat saus dimsum :

6 sdm saus cabai

1 gelas air

1/2 sdt maizena

2 sdm gula pasir

sedikit garam

Cara membuat:

Haluskan ayam bersama bawang merah dan putih. Tuang di wadah, beri sisa bahan dan bumbu, aduk rata.
Taruh di kulit pangsit 1-2 sdm, beri parutan wortel.
Olesi permukaan dengan minyak goreng.
Kukus selama 45 menit.
saus: Campur saus, air, gula, garam masak. Aduk maizena dengan sedikit air lalu tuang ke saus. Aduk rata.

2. Dimsum Ayam Spesial

Bahan-bahan yang digunakan:

1 kg paha ayam fillet, dicacah halus

1/2 buah wortel, diparu

Bahan kulit:

kulit dimsum

Resep Saus Dimsum:

3 sdm daun bawang yang sudah dipotong

3 sdt gula putih

1 sdm minyak wijen

2,5 sdm saus tira sdt kecap asi 1 sdt bawang putih bubuk

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

3 sdm tepung kanji

Cara membuat:

Campur ayam dengan semua bumbu, aduk rata.

Tuang tepung kanji. Aduk lagi.

Letakkan adonan di kulit dimsum, bentuk kuncup.

Beri parutan wortel di atasnya.

Kukus dimsum hingga matang.

3. Dimsum Ayam Praktis

Bahan-bahan yang digunakan:

3 potong ayam paha, fillet dagingnya

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt lada halus

3/4 sdm kecap asin

3/4 sdm saus tiram

25 gram sagu tani

1 lembar daun bawang,iris

kulit pangsit rebus 15 buah

1 sdt bubuk seaweed untuk topping

Resep saus dimsum : (campur)

5 sachet saus sambal

1 sdt gula pasir

3 sdm air panas

Cara membuat:

Ambil 1/3 ayam fillet, cincang halus. Blender 2/3 sisa ayam fillet. Campur jadi 1, sisihkan.
Tambah garam, gula pasir, minyak wijen, lada halus, kecap asin, saus tiram, sagu tani, dan daun bawang. Aduk rata.
Ambil 1 lembar kulit, isi 1 sdm adonan, bentuk adonan dimsum.
Gunting ujung kulit, beri topping seaweed.
Kukus selama kurang lebih 20 menit.
Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

Bahan kulit siomay:

6 sdm tepung beras, sangrai

5 sdm tapioka

2 sdm tepung oat

½ sdt garam

14-16 sdm air panas

Bahan isi:

150 gram daging ayam

70 gram jamur kancing

1 butir telur ayam

1 wortel kecil, parut

1 batang daun bawang, iris

2 siung bawang putih

1 sdm kecap asin

2 sdm minyak wijen

1 sdt saus tiram

1 sdt garam

½ sdt kaldu jamur

sdt lada bubuk

2 sdm tapioka

Cara membuat:

Isian: Campur ayam, jamur, bawang putih, dan telur ke chopper. Pindahkan ke wadah, campur sisa bahan lain tapi sisakan parutan wortel, aduk rata. Sisihkan.
Kulit: campur semua bahan kering sampai rata. Tuang air panas, aduk rata dan uleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan, gilas, dan cetak. Beri maizena jika lengket.
Beri kulit dengan 2/3 sdm isian, tutup pinggirannya, beri wortel parut di atasnya.
Kukus selama 25-30 menit.
Sajikan dengan cocolan sambal.

5. Dimsum Ayam Mozarella

Bahan-bahan yang digunakan:

12 kulit pangsit

100 gram keju mozarella

250 gram dada ayam

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 butir telur

1 sdt saus tiram

1 sdt kecap asin

2 sdm maizena

garam

gula secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan dada ayam.
Tuang saus tiram, kecap asin, gula, garam, maizena dan telur. Aduk rata.
Ambil 1 sendok adonan, bungkus dengan kulit pangsit.
Potong kotak kecil keju mozarella, sisipkan di dalam dimsum.
Kukus selama 15-20 menit.